Масло на грибах

Научу вас готовить масло на грибах. Впервые побывала в гостеприимном солнечном Закарпатье, привезла с собой хорошее настроение, рецепты карпатской и венгерской кухни и сушеные белые грибочки.

Давно мечтала настоять масло на грибах, да не было качественного сырья под рукой. Этот сезон в Карпатах оказался грибным благодаря ежевечерним освежающим дождям, так что домой ехала навьюченная, как верблюдица))).

горы карпаты

Солнечные Карпаты

Ради такого счастья приобрела симпатичные пузатенькие баночки с металлическими крышками. Банки желательно стерилизовать, а грибочки промывать не нужно. Можно заливать очень горячим маслом, тогда настой созреет за пару дней, но я предпочла холодный вариант — такое масло созреет через 2-3 недели.

сушеные белые грибы

Сушеные белые грибы

Банки наполнить сушкой доверху, не обязательно плотно. Залить рафинированным подсолнечным или оливковым маслом, по желанию добавить несколько шариков перца. Как вариация, можно добавлять сушеные травы — тимьян, орегано, сушеный лук. Дать грибочкам набраться масла и выйти пузырькам воздуха пару часов, плотно закрыть банки. Хранить в темном прохладном месте. К слову, все эти пряности можно выращивать на подоконнике, я веду блог Огород на подоконнике, милости прошу))).

Такое масло будет изумительным дополнением к вареничкам, в качестве заправки к винегрету, картофелю, кукурузной каше и булгуру. Грибы далее использовать по назначению))).

масло на грибах

Грибное масло

Эта заготовочка сделает вашу кухню уютнее и теплее, милое дополнение к интерьеру.

Узнавайте о новых статьях по почте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *