Hoe om die regte ontbyt voor te berei
Byna almal van ons eet ontbyt, en dit is heeltemal reg so. Ontbyt is die belangrikste maaltyd van die dag. Dit moet lig en terselfdertyd vullend wees, en ook smaaklik. Maar hoe berei jy die regte ontbyt voor? Dit is nie ’n maklike vraag nie.
’n Paar jaar gelede, toe ek weer met ’n nuwe fase van diëte en gewigsverlies begin het, het ek opgehou om ontbyt te eet. Gevolglik het ek wel gewig verloor, maar ek het ook spysverteringsprobleme opgedoen, gereelde hoofpyne, geïrriteerdheid en lae energievlakke ervaar. Daarby het ek opgeblasenheid gehad en sleg geslaap, want die gebrek aan ontbyt is onwillekeurig met ’n swaar aandete gekompenseer.
Binnekort het ek moeg geraak vir hierdie selfvernietigende benadering en na die ander uiterste geswaai. Ek het begin ontbyt eet met broodjies, pizza, pannekoek… Saam met die gewig het spysverteringsprobleme teruggekeer, my vel het agteruit gegaan, en ek was weer ontevrede.
Mettertyd het ek die perfekte ontbyt ontdek - hawermout in kefir met vrugte. Hawermout word beskou as die ideale ontbytpap. As jy dit op ’n leë maag eet, verlaag dit die cholesterolvlakke in die bloed, omhul die maagwand en stimuleer die dermkanaal. Maar ek hou nie van hawermout gekook in water nie, so ek het probeer om hawermoutvlokkies met kefir te meng - ek het nooit so ’n aangename smaak en fluweelagtige tekstuur verwag nie!
Hawermout met kefir en vrugte
Hier is die resep:
- ’n Halwe glas kefir
- 1,5 eetlepels hawermout (verkieslik die minder verwerkte soort)
- ’n Derde van ’n piesang
- ’n Handvol kersies
- ’n Paar aarbeie
Voeg hawermout by ’n glas kefir en laat dit ’n bietjie versag. Haal die pitte uit die kersies, sny die piesang en aarbeie. Voeg na smaak ’n bietjie heuning by; ek hou daarvan om ’n teelepel natuurlike kakao by te voeg. Wanneer jy kakao by hawermout voeg, kan jy dit net met piesang of kersies geniet, of selfs net ’n handjievol rosyne gebruik. Trouens, enige vrugte of bessies pas goed by die neutrale hawermout. Nou is dit pruimeseisoen, en ek is mal oor die kombinasie van kefir, hawermoutvlokkies en pruime - dit is dalk effens laxerend, haha.
Die eindresultaat is ’n volle glas mengsel wat jou maag vul sonder om te veel te eet, en die smaak is hemels! Geen spysverteringsprobleme, ongeag op watter dieet jy is nie. Jy voel nie vir vyf uur lank honger nie, en jou maag bly gemaklik. Wanneer jy weet dat jy gesonde, lae-kalorieëtende kos eet wat ook lekker is, begin jou dag met ’n goeie bui!
As die vars bessie-seisoen verby is, kan jy spanspek byvoeg – ek het dit getoets en dit gee geen negatiewe effekte nie, hoewel spanspek volgens sommige nie met ander kosse gekombineer moet word nie. Gebruik appels, bevrore bessies, pruimedante, gedroogde appelkose, rosyne of neute. Laasgenoemde tyd strooi ek ’n teelepel semels of vesel by vir ekstra voordele.
Ek eet uitsluitlik hierdie hawermout vir ontbyt vir drie maande nou al – en ek het nog nooit gevoel dat ek daarvoor moeg geraak het nie. Ek gebruik kefir met verskillende vetpersentasies, toets verskillende hawermoutvlokkies, eksperimenteer met vrugte- en bessiekombinasies, voeg verskillende soorte heuning by… Gedurende hierdie tyd het ek byna my ideale gewig bereik (natuurlik nie net te danke aan ontbyt nie – ek oefen joga, volg ’n gebalanseerde dieet en drink baie vloeistowwe). My gesig het helder geword, my hare is dikker en my naels sterker. My spysverteringstelsel werk nou uitstekend. Ek beveel hierdie ontbyt aan vir enigeen wat goed wil voel en wil geniet om gesond te eet.