Масло с гъби

Ще ви науча как да приготвите масло с гъби. За първи път посетих гостоприемното слънчево Закарпатие и донесох добро настроение, рецепти от карпатската и унгарската кухня и сушени бели гъби.

Отдавна мечтаех да настоявам масло с гъби, но нямаше качествени суровини под ръка. Този сезон в Карпатите се оказа гъбен благодарение на вечерните освежаващи дъждове, така че се прибрах вкъщи натоварена като кервен.

Слънчевите Карпати

Заради това щастие закупих симпатични кракести буркани с метални капачки. Бурканите е желателно да се стерилизират, а гъбите не е нужно да се мият. Може да се залива с много горещо масло, тогава настаиването ще отнеме само няколко дни, но аз предпочетох студения вариант - такова масло ще узрее за 2-3 седмици.

Бурканите да се напълнят със сушени гъби до горе, не е нужно да са плътно. Залейте с рафинирано слънчогледово или зехтин, по желание добавете няколко зрънца черен пипер. Като вариация, можете да добавите сушени подправки - мащерка, риган, сушен лук. Оставете гъбите да се наситят с масло и да излязат въздушни мехурчета в продължение на няколко часа, след което затворете бурканите плътно. Съхранявайте на тъмно и прохладно място. Между другото, всички тези подправки могат да се отглеждат на перваза на прозореца, аз водя блог Градината на перваза на прозореца , заповядайте.

Такова масло ще бъде изумително допълнение към варениците, като дресинг за винегрет, картофи, царевична каша и булгур. Гъбите могат да бъдат използвани за съответните им назначения.

Гъбено масло

Тази заготовка ще направи вашата кухня по-уютна и по-топла, мило допълнение към интериора.