Кулинария

Настояваме мед върху розови листенца

С меда от рози закъснях малко този сезон. Затова сега знам как да превърна скучния вкус на акациевия мед в приказка…

Няма нищо сравнимо с аромата на розовия храст в ранните утринни часове, когато роса едва е отминала и миризмата на цъфтежа е най-богата. Вдишваш с пълни гърди розовия дух и се успокояваш, неволнo усмихваш се и осъзнаваш - би било прекрасно да запазиш този аромат за зимата, като ценен дар от лятото… мед на розови листенца

Цялото семейство на розоцветните има релаксиращи и успокояващи свойства, укрепва сърдечния мускул, облекчава възпаления. Може да се събират розови пъпки за чай или конфитюр, или пък да се настоява мед на листенците на розите, току-що откъснати от храста.

Няколко съвета как да съберете розови листенца

  • Избирайте храсти, които растат далеч от пътища.
  • Няма да се използват рози от цветарски магазини (за всеки случай напомням).
  • Опитайте се да събирате реколтата рано сутрин, веднага след като роса изсъхне - тогава концентрацията на полезни ензими и етерични масла е най-висока.
  • Най-ароматни са скоро разцъфтелите пъпки. чайна роза за мед
  • Може да се събират само листенца, оставяйки стъблото и сърцевината на храста.
  • Не откъсвайте повече от една трета от пъпките от един храст - пчелите трябва да ядат и опрашват храстите, за да можем през следващата година да съберем още по-богата реколта.

Как да подготвим листенцата на розата

  • За розовия мед ни трябват само листенцата.
  • Прегледайте ги, отстранете листните въшки и бръмбарите.
  • Разположете ги на чиста кърпа и ги оставете да “отпочинат” за няколко часа.
  • В намерените от мен препоръки никой не мие листенцата, така че решението за този въпрос е ваше. Най-важното е да ги изсушите добре, ако решите все пак да изплакнете розите.

Как да приготвим розов мед

  1. В измит буркан с навиваща се капачка поставяме листенцата, леко притискайки. Стъпка по стъпка приготвяне на розов мед
  2. Запълваме не повече от 3/4.
  3. Добър, натурален светъл мед затопляме на водна баня.
  4. Не е добре да се използва захаросан мед от миналата година, гречаник или кориандър. Желателно е да изберете мед с по-слаб изразен вкус. розов мед
  5. Залейте добре затопления мед в буркана с листенцата, разбъркайте, за да премахнете въздушните джобове.
  6. Изплакнете капачката с вряла вода и плътно затворете буркана. Периодично превъртайте буркана и разтърсвайте. Медът трябва да отпочине и да се съхранява на тъмно място.
  7. След 6 седмици медът може (но не е задължително) да се прецеди: поставете буркана в тенджера с гореща вода, прецедете меда през цедка в стерилизиран буркан.

Как да използваме мед, настанен в роза

  • Като маска за суха, раздразнена, увяхваща, обветрена кожа.
  • Подсладете топлия чай с розов мед. мед на розови листенца
  • Полейте го върху сладолед.
  • Намажете на тост.
  • Просто се насладете на лъжица, за да успокоите тревожността и да разгоните депресията.
  • Сервирайте с палачинки и палачинки, ябълки.
  • Добавяйте в сладкарски кремове. розов мед на сушени листенца
  • Ако имате сушени рози, можете също да приготвите мед с тях. Запълнете буркана до 1/2, розите ще набъбнат и ще запълнят буркана.

Публикувано:

Актуализирано:

Може да ви хареса

Добави коментар