Napařujeme med na růžových okvětních lístcích

S růžovým medem jsem letos trochu zaspala. Ale teď už vím, jak proměnit nudnou chuť akátového medu na pohádku…

Není nic jako vůně růžového keře brzy ráno, když právě skončila rosa a vůně květin je nejsilnější. Vdechujete plnými hrudníky růžovou esenci a cítíte se uklidněně, neomylně se usmíváte a uvědomujete si – bylo by skvělé uchovat tuto vůni na zimu, jako vzácný dar léta…

Celá rodina růžovitých má uvolňující a uklidňující vlastnosti, posiluje srdeční sval, zmírňuje záněty. Můžete posbírat úrodu a usušit růžové pupeny pro čaj nebo marmeládu, nebo si připravit med na okvětních lístcích růže, právě natrhaných z keře.

Několik tipů, jak sbírat růžové okvětní lístky

• Vyberte keře, které rostou daleko od silnic.
• Nepoužívejte růže z květinových obchodů (pro jistotu připomínám).
• Snažte se sbírat úrodu brzy ráno, jakmile rosa uschne - tehdy je koncentrace prospěšných enzymů nejvyšší, stejně jako esenciálních olejů.
• Nejsilněji voní právě otevřené pupeny.
• Můžete sbírat pouze okvětní lístky, přičemž stonky a srdíčko nechte na keři.
• Neotrhejte více než jednu třetinu pupenů z jednoho keře - včelám je potřeba dávat něco k jídlu a opylovat keře, abychom mohli příští rok sklízet ještě bohatší úrodu.

Jak připravit okvětní lístky růže

• Pro růžový med potřebujeme pouze okvětní lístky.
• Prohlédněte je, odstraňte mšice a broučky.
• Rozložte na čistý ručník a nechte “odpočinout” několik hodin.
• V doporučeních, která jsem našla, nikdo okvětní lístky neomývá, takže je to na vás. Hlavně dobře osušit, pokud se rozhodnete růži přece jen opláchnout.

Jak připravit růžový med

1. Do vypláchnuté sklenice s víčkem, které lze přišroubovat, naskládejte okvětní lístky, lehce je utlačte.
2. Naplněte ji maximálně do 3/4.
3. Kvalitní, přírodní světlý med zahřejte na vodní lázni.
4. Není dobré používat zkrystalizovaný loňský med, pohankový nebo koriandrový. Doporučuje se vzít med s méně výraznou chutí.
5. Nalijte dobře teplý med do sklenice s okvětními lístky, promíchejte, abyste odstranili vzduchové bubliny.
6. Opláchněte víčko vařící vodou a pevně zavřete sklenici. Občas sklenici otočte, potřepejte. Med by měl zrát a uchovávat se na tmavém místě.
7. Po 6 týdnech můžete (ale nemusíte) med přecedit: vložte sklenici do hrnce s teplou vodou a přeceďte med přes sítko do sterilizované sklenice.

Jak používat med naložený na růže

• Jako masku na suchou, podrážděnou, vadnou a větrnou pleť.
• Oslazujte růžovým medem teplý čaj.
• Přelijte jím zmrzlinu.
• Namažte na toast.
• Jen si vychutnejte lžičku, abyste utišili úzkost a rozptýlili depresi.
• Podávejte k palačinkám a lívancům, jablkům.
• Přidávejte do cukrářských krémů.
• Pokud máte sušené růže, můžete s nimi také připravit med. Naplňte sklenici do poloviny, růže nabobtnají a vyplní sklenici.