3 beste Gewürze für Kaffee. Kaffee-Rezepte
Ich habe mein eigenes Ranking: 3 beste Gewürze für Kaffee. Klassischer schwarzer Kaffee ist perfekt und selbstgenügsam. Aber an kalten Winterabenden sehnt man sich nach etwas Märchenhaftem und Lebhaftem, Gemütlichem und Würzigem… Über Vanille und Karamell im Kaffee habe ich bereits geschrieben, heute teile ich meine Lieblingsgewürze für Kaffee.
Beginnen wir mit Kardamom. Ein wunderbares Gewürz mit erfrischendem und scharfem Geschmack, das den Kaffee harmonisch ergänzt. Für 1 Esslöffel gemahlenen Kaffee genügen 2 Samenkapseln Kardamom. Die Samen sollten entfernt und während des Brühens in die Kaffeekanne oder direkt in die Tasse gegeben werden. Man sollte keinen gemahlenen Kardamom verwenden, da er praktisch nicht haltbar ist und sein Aroma sowie seine Schärfe verliert. Er harmoniert auch gut mit Sahne im Kaffee und einer Prise Salz.
Zimt ist längst zum Klassiker geworden und benötigt keine besondere Vorstellung. In letzter Zeit bevorzuge ich Zimtstangen - ich rühre einfach den heißen Kaffee mit der Stange um. Zimt ist besonders gut mit Vanille und passt auch perfekt zu Kardamom.
Für mich ist Sternanis oder Sternen anis eine Entdeckung. Damit der Kaffee mit
Sternanis nicht zu einem Hustensaft wird, sollte man für eine Portion nur ein ganzes Samenkorn hinzufügen, nicht die gesamte Sternenfrucht. Er harmoniert gut mit Zimt, Cognac und sogar mit Orangenschale. Mit Sahne hat es mir nicht so gut gefallen.
Natürlich ist Vanille für mich unschlagbar. Ich möchte ein saisonales Lieblingsrezept mit Ihnen teilen.
Malibu-Kaffee (inspiriert von Malibu-Orangenkaramellen)
- Eine Tasse aufgebrühten Kaffee
- Schale von einer halben Orange (nicht groß)
- Eine Scheibe Orange
- 50 ml Milch
- Vanille oder Vanillezucker nach Geschmack
- Zucker nach Geschmack
- Eine Prise Salz (empfehlenswert)
Fügen Sie während des Brühens die Schale hinzu, bringen Sie die Milch in einem anderen Behälter zum Kochen. Seihen Sie den Kaffee von der Schale ab, fügen Sie die heiße Milch, Vanille und Zucker hinzu und garnieren Sie mit einer Orangenscheibe. Ein paar Marshmallows in der Tasse schaden nicht. Das ist echte Exotik, versuchen Sie es!
Kaffee mit Gewürzen duftet nach Weihnachten, vermittelt ein Gefühl von familiärer Wärme und Gemütlichkeit… Und draußen fällt der Schnee….
Winterkaffee
