Las 3 mejores especias para el café. Recetas de café
Tengo mi propio ranking: las 3 mejores especias para el café. El clásico café negro es perfecto y autosuficiente. Pero en las frías noches de invierno, anhelo algo mágico y vibrante, acogedor y especiado… Ya he escrito sobre la vainilla y el caramelo en el café , hoy compartiré mis especias y condimentos favoritos para el café.
Comenzaré con el cardamomo. Una especia maravillosa con un sabor refrescante y picante, que armoniza y complementa el sabor del café. Para 1 cucharada de café molido, basta con 2 cápsulas de cardamomo. Debes sacar las semillas y añadirlas a la cafetera al preparar o directamente en la taza. No se recomienda usar cardamomo molido, ya que prácticamente no se conserva en ese estado y pierde su aroma y picante. Combina bien tanto con la crema en el café como con un pellizco de sal.
La canela se ha convertido en un clásico y no necesita presentación. Últimamente, prefiero los palitos de canela: simplemente/remuevo el café caliente con el palito. La canela es deliciosa con vainilla y también combina bien con el cardamomo.
Un descubrimiento para mí fue el estrellado, o anís estrellado. Para que el café con
anís estrellado no se convierta en un jarabe para la tos, basta con añadir una semilla por porción, no toda una estrella. Combina muy bien con canela, brandy e incluso cáscara de naranja. No me gustó mucho con crema.
Por supuesto, la vainilla para mí es insuperable. Quiero compartir con ustedes mi receta favorita de esta temporada.
Café Malibu (inspirado en los caramelos de naranja Malibu)
- Una taza de café filtrado
- Cáscara de medio naranja (no grande)
- Una rodaja de naranja
- 50 ml de leche
- Vainilla o azúcar de vainilla al gusto
- Azúcar al gusto
- Sal en la punta del cuchillo (recomendado)
Durante la preparación del café, añade la cáscara, lleva la leche a ebullición en otro recipiente. Cuela el café para quitar la cáscara, añade la leche caliente, vainilla, azúcar y decora con la rodaja de naranja. Unas 3-4 nubes de azúcar en la taza no vendrían mal. ¡Esto es una auténtica exótica, inténtalo!
El café con especias huele a Navidad, brinda una sensación de calor familiar y comodidad… Y afuera, la nieve…
Café invernal
