Cómo preparar un desayuno correcto
Casi todos desayunamos, y lo hacemos bien. El desayuno es la comida más importante. Debe ser ligero y, al mismo tiempo, saciante y delicioso. Pero cómo preparar un desayuno correcto es una cuestión no tan sencilla.
Hace unos años, al comenzar otra ronda de dietas y pérdida de peso, dejé de desayunar. Como resultado, realmente perdí peso, pero también adquirí problemas digestivos, frecuentes dolores de cabeza, irritabilidad y fatiga. Además de la hinchazón y el mal sueño, ya que la falta de desayuno se compensaba involuntariamente con una cena abundante.
Poco después, este sufrimiento se volvió aburrido y llegó otra extrema. Empecé a desayunar con sandwiches, pizza, crepes… Junto con el aumento de peso volvieron los problemas estomacales, mi piel empeoró y nuevamente me sentí insatisfecha.
Con el tiempo, encontré el desayuno correcto: avena con kéfir y frutas. La avena se considera el cereal matutino ideal. Consumida en ayunas, reduce el nivel de colesterol en la sangre, recubre las paredes del estómago y motiva el intestino. Sin embargo, la avena cocida en agua no me gusta, así que probé sumergir los copos de avena en kéfir; ¡ni siquiera imaginaba un sabor tan agradable y una consistencia aterciopelada!
Avena con kéfir y frutas
Anota la receta:
- Media taza de kéfir
- 1.5 cucharadas de avena (preferiblemente poco procesada)
- Un tercio de plátano
- Un puñado de cerezas
- Unas fresas
En un vaso con kéfir, añade la avena y déjala reposar un poco para que se empape. Retira los huesos de las cerezas, corta el plátano y las fresas. Si lo deseas, añade un poco de miel; a mí me gusta agregar una cucharadita de cacao natural. Añadiendo cacao a la avena, se puede acompañar sólo con plátano o cereza, o simplemente un puñado de pasas. De hecho, a la avena neutra le va bien cualquier baya o fruta. Ahora es temporada de ciruelas y la combinación de kéfir, avena y ciruelas me encanta, puede que funcione un poco como laxante))).
Se obtiene un vaso lleno de la mezcla, que llena el estómago, pero no te sientes demasiado lleno, ¡el sabor es divino! Ningún problema digestivo, sin importar la dieta que sigas. No se tiene apetito durante unas cinco horas, el estómago no quema. Cuando sabes que estás comiendo comida saludable, baja en calorías y además deliciosa, ¡tu estado de ánimo matutino está garantizado!
Cuando pase la temporada de frutas frescas, añade melón; lo he probado yo misma, sin efectos secundarios, aunque recomiendan no combinar el melón con nada. Las manzanas, las bayas congeladas, las ciruelas secas, los albaricoques secos, las pasas y las nueces también son buenas opciones. Últimamente, le añado una cucharadita de salvado o fibra para mayor beneficio.
He desayunado exclusivamente con esta avena durante 3 meses y nunca he tenido la idea de que me aburre. Uso kéfir de diferentes niveles de grasa, pruebo diferentes copos de avena, experimento con combinaciones de frutas y bayas, añado diferentes tipos de miel… Durante este tiempo, he perdido peso hasta llegar a un peso casi ideal (por supuesto, no solo gracias al desayuno, también practico yoga y como de manera fraccionada, bebo mucha agua). Mi rostro se ha limpiado, mi cabello se ha vuelto más espeso, mis uñas se han fortalecido. La función digestiva se ha normalizado. Recomiendo este desayuno a cualquier persona que quiera sentirse bien y disfrutar de una comida saludable.