Kalsium kanamunankuoresta. Miten valmistaa?

Luonnollinen ja edullinen kalsiumin lähde on kalsium kanamunankuoresta. Yhdessä magnesiumin ja D-vitamiinin kanssa, kalsium kanamunankuoresta on ihanteellinen kehollemme. Tämän kalsiumin pääedut – alhainen kalsiumpitoisuus veressä ja korkea imeytyvyys. Kalsium kanamunankuoresta voidaan valmistaa kotona.

Kotikalsiumin kuori

Päivittäinen annos on 400-2000 mg päivässä (imetävät äidit). Kuinka paljon siitä onkaan kirjoitettu ja sanottu, mutta kulttuuri kalsiumia sisältävien elintarvikkeiden kulutuksessa on nollassa… “Juokaa, lapset, maitoa” – niin, juodaan 2 litraa päivässä (tämä on juuri se määrä kalsiumia, joka imeytyy hävikit mukana), ja saamme ripulin ja korkeaa kolesterolia. Viime vuosien tutkimukset osoittavat lisäksi, että maidon kalsium imeytyy huonosti (10%-30%). Entä sitten valtava määrä maitoproteiinia, jonka käsittelyyn kalsiumia kuluu kehosta? Entä ne, jotka eivät siedä laktoosia? Esimerkiksi miljardi kiinalaista?

Paras kalsiumin lähde on kasviruoka. Kasvisperäinen kalsium imeytyy hyvin, eikä haittavaikutuksia ole, toisin kuin maitokalsiumilla.

Kalsiumia sisältävien tuotteiden ranking:

1. Soija. 100g - 258 mg kalsiumia täydellisellä kalsium-fosforisuhteella. Meidän lehmiämme muuten ruokitaan rypsillä ja soijalla (ukrainalaisten lehmien).
2. Kukka- ja parsakaali.
3. Kaikki vihreät osat vihanneksista ja yrtit - persilja (245 mg), tilli, naatit, pinaatti.
4. Punajuuri.
5. Kaurajauhot, seesami, valkosipuli ja sipuli.
6. Mantelit (260 mg)
7. Mineraalivesi.

Maito ja liha eivät ratkaise kalsiumin puutteen ongelmaa. Tässä asiassa vegaanit ja vegetaarit ovat edistyneet pitkälle - heidän luustonsa on terveempi kuin lihansyöjillä. Suolakin pilaa kuvaa voimakkaasti, koska se poistaa kalsiumia ja magnesiumia kehosta. Toisaalta, vihannesten tärkkelys auttaa kalsiumin imeytymisessä. Yhteenvetona voimme saada päivittäisen kalsiumin minimimäärän, jos YRITämme kovasti. Mutta entäpä, jos tarvitsemme lisäkäyttökelpoista kalsiumia, esimerkiksi imettävälle äidille tai lapselle tai urheilijalle? Minkälaista kalsiumia valita - kalsiumglukonaatti, kalsiumhydroksidi, aspartaatti, kalsiumsitraatti? Ja on vielä korallikalsium, eikä se ole listan loppu.

Kanamunankuori sisältää 27 hivenainetta, jotka rakenteeltaan ovat hyvin lähellä hampaitamme ja luitamme. Kansallisen bioteknologian keskuksen verkkosivustolla on julkaisu osteoporoosin ehkäisystä ja hoidosta kanamunankuorella (englanniksi). Kotiin valmistettavan kalsiumin tekeminen on erittäin helppoa.

Kuinka valmistaa kalsiumia kanamunankuoresta?

Sopii kaikkiin kotimaisen linnun kuoriin – teerien,ankkojen, kanien ja hanhien. On suositeltavaa, että munat ovat vapaasti liikkuvat linnut. Siitä, mitä kana syö, riippuu suoraan kuoren kalsiumpitoisuus. Ennen kuin rikot munan, pese se huolellisesti, jotta et myöhemmin kärsi kuorien pesemisestä. Kerää 10 munan kuori, säilytä jääkaapissa. Kun tarvittava määrä on kerätty, huuhtele ne kuumassa vedessä, eikä kalvoa tarvitse poistaa. Nyt kuori pitää desinfioida.

On vähintään 4 vaihtoehtoa desinfiointiin:

• Keittäminen
• Mikroaaltouuni
• Uuni
• Vetyperoksidi

Keittämisessä osa kalsiumista huuhdellaan veteen (ainakin niin sanotaan). Voit kastella kukkia tällä vedellä, voit halutessasi keittää siinä keittoja. Keitä kuoria 3 minuuttia kiehuvassa vedessä. Itse pidän enemmän mikroaaltouuni vaihtoehdosta. On vakavia tutkimuksia, jotka todistavat, että mikroaallot tappavat suurimman osan “keittiö” bakteereista 2 minuutissa (tarkemmin sanottuna 2-10 minuutin kuluttua), joten kuoria voidaan kuivata mikroaaltouunissa ilman keittämistä ja kalsiumin hävikkiä. Myös uunissa - 200 astetta 10 minuuttia - voit kuivata ja desinfioida kuoria. Olen lukenut, että jotkut pesevät kuoria vetyperoksidissa.

Ennen jauhamista kuoren tulee olla täysin kuiva. Ensimmäinen jauhaminen voidaan tehdä tehosekoittimessa, laittamalla murskattu kuori kulhoon - muista vain murskata se pussissa. Hienompaa jauhamista varten käytetään kahvimyllyä. Mitä hienompaa, sitä parempi. Pidä jauhe tiiviisti suljetussa purkissa, pimeässä paikassa.

Kuinka valmistaa kalsiumsittraatti kalsiumkarbonaatista

Yhdessä teelusikallisessa (kuohkealla) on noin 1000 mg kalsiumkarbonaattia. Kalsiumkarbonaatti ei sovi meille - jos sitä otetaan puhtaana, se kerääntyy munuaiskiviksi, piikiviksi ja kalkitsee verisuonet. Kalsiumsittraatti sopii meille (sitruunahapon avulla) tai kalsiumasetaatti (etikan avulla). Kalsiumkarbonaatista voimme saada sekä että.

Kalsiumsittraatin ja -asetaatin resepti:

1. Laita 1 teelusikallinen jauhettuja kuoria (600-700 mg kalsiumia) lasiin.
2. Lisää ruokalusikallinen omenaviinietikkaa (saadaksesi asetaattia) tai puoli sitruunan mehua (sittraatti). Sekoita, seos alkaa kuplia.
3. Anna seoksen seisoa pari tuntia, voit tehdä sen myös yöksi, mutta älä anna reaktion jatkua yli 12 tuntia. Olen nähnyt suosituksia ottaa se heti, ilman, että reaktiota annetaan loppuun.
4. Lisää seokseen vähän vettä, ravista ja juo. Voit ottaa sen kerralla tai jakaa käytön 2-3 osaan.

Löysin videon mestarikurssista kalsiumsittraatin valmistamiseksi.

Kuinka kalsium imeytyy?

Kalsiumin imeytymiseen tarvitaan magnesiumia ja D-vitamiinia. D-vitamiinin osalta on yksinkertaista - se syntetisoituu epidermaalisessa ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta. Yhdessä sanalla, 15 minuutin kävely auringossa (kuten tohtori Komarovskyi sanoo) ja puute on korvattu. Kuitenkin D-vitamiinin puute on sekä amerikkalaisilla että venäläisillä, kuin intialaisilla, joilla on riittävästi aurinkoa.

D-vitamiinin ruokaperäiset lähteet: merilevä ja levät, kalaöljy, voi (minimalisti), sillit, kananmunan keltuainen.

Magnesiumin saaminen on paljon monimutkaisempaa, mutta on 2 erinomaista tapaa saada magnesiumia kotona valmistetuista valmisteista , joista on erillinen artikkeli yksityiskohtaisilla ohjeilla. Näin ollen, ottaen huomioon minimikulut, huolehdimme itsestämme ja perheestämme tärkeimmistä mineraaleista.

Päivitys 15.11. 2016

Jatkan julkaisuista ja uutisista seuraamista tällä alalla ja ymmärrän, ettei kaikki ole niin yksinkertaista. Viimeisimmät riippumattomat tutkimukset todistavat, että naisten kalsium+D3 ottaminen osteoporoosin ehkäisemiseksi vaiheen aikana ja sen jälkeen ei ole perusteltua. Osteoporoosi liittyy hormonaaliseen taustaan, ei mineraalien puutteeseen. Pikemminkin, kalsium valmisteista voi kalkita verisuonten rasvapatteja ja pahentaa muita ongelmia.

Uusiin havantoihin vakuutun jälleen yksinkertaisesta totuudesta - on syötävä niin monipuolisesti kuin mahdollista, syötävä aina erilaisia puuroja (eikä pelkästään makaronia ja riisiä), koetettava sekoittaa salaatteihin kurpitsaa, selleriä ja kaaliraastetta (vain esimerkki).

Yhdistelemällä, on tärkeää lähestyä itsellesi minkäänlaisten määräysten antamista suurin varovaisuudella. Huolehdi terveydestäsi ja pidä mielesi “kylmänä”!