Calcium provenant de la coquille d'œuf. Comment le préparer ?

Une source naturelle et bon marché de calcium est le calcium provenant de la coquille d’œuf. En combinaison avec le magnésium et la vitamine D, le calcium provenant de la coquille est idéal pour notre organisme. Les principaux avantages de ce calcium sont le faible taux de calcium dans le sang et un pourcentage d’absorption élevé. Le calcium provenant de la coquille d’œuf peut être préparé à la maison.

Coquille pour le calcium fait maison

La dose quotidienne varie de 400 à 2000 mg par jour (pour les femmes qui allaitent). On a beaucoup écrit et dit à ce sujet, mais la culture de consommation des produits riches en calcium est à zéro… “Buvez, enfants, du lait” - eh bien, je vais boire 2 litres par jour (c’est exactement la quantité quotidienne de calcium qui sera absorbée en tenant compte des pertes), et nous allons entraîner des diarrhées et un cholestérol élevé. Les recherches récentes montrent également que le calcium laitier est mal absorbé (10%-30%). Que faire avec la grande quantité de protéines laitières, pour laquelle le calcium de notre corps est utilisé ? Que faire pour ceux qui sont intolérants au lactose ? Par exemple, un milliard de Chinois ?

La meilleure source de calcium est les aliments d’origine végétale. Le calcium provenant de sources végétales est bien absorbé et n’a pas d’effets secondaires, contrairement au calcium laitier.

Classement des produits riches en calcium :

1. Soja. 100g - 258 mg de calcium avec un rapport calcium-phosphore idéal. Nos vaches, d’ailleurs, sont nourries au colza et au soja (vaches ukrainiennes).
2. Chou-fleur et brocoli.
3. Toutes les parties vertes des légumes et herbes - persil (245 mg), aneth, fanes, épinard.
4. Betterave.
5. Son, sésame, ail et oignon.
6. Amandes (260 mg)
7. Eau minérale.

Le lait et la viande ne résolvent pas le problème de la carence en calcium. Dans ce domaine, les végétaliens et les végétariens ont fait beaucoup de progrès - leurs structures osseuses sont plus saines que celles des mangeurs de viande. Le sel est également très nuisible, car il élimine le calcium et le magnésium de l’organisme. En revanche, l’amidon des légumes aide à l’absorption du calcium. En gros, nous pouvons atteindre le minimum quotidien de calcium, si nous Y METTONS UN MAXIMUM D’EFFORTS. Mais si une source supplémentaire de calcium est nécessaire, par exemple pour une mère allaitante ou un enfant, un sportif ? Quel calcium choisir - gluconate de calcium, hydroxyde de calcium, aspartate, citrate ? Et il y a aussi le calcium corallien et ce n’est pas la fin de la liste.

La coquille d’œuf contient 27 oligo-éléments qui sont très proches de la structure de nos dents et de nos os. Sur le site du Centre National de Biotechnologie, il y a une publication sur la prévention et le traitement de l’ostéoporose avec la coquille d’œuf (en anglais). Il est très facile de préparer un remède à base de calcium fait maison.

Comment préparer un remède à base de calcium à partir de la coquille d’œuf ?

La coquille de toutes les volailles domestiques convient - caille, canard, poule, oie. Il est préférable que les œufs proviennent d’oiseaux en liberté. La qualité de l’alimentation des poules dépend directement de la teneur en calcium de la coquille. Avant de casser l’œuf, lavez-le soigneusement pour ne pas avoir à frotter la coquille plus tard. Rassemblez la coquille de 10 œufs et conservez-la au réfrigérateur. Lorsque vous avez collecté la quantité nécessaire, rincer dans de l’eau chaude, il n’est pas nécessaire d’enlever la membrane. Maintenant, il faut désinfecter la coquille.

Il existe au moins 4 façons de désinfecter :

• Ébullition
• Micro-ondes
• Four
• Peroxyde d’hydrogène

Lors de l’ébullition, une partie du calcium se dissout dans l’eau (c’est du moins ce qu’on dit). Vous pouvez utiliser cette eau pour arroser les plantes, ou la boire pour faire des soupes. Faites bouillir la coquille pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante. Personnellement, je préfère la méthode du micro-ondes. Il existe des études sérieuses qui prouvent que les micro-ondes tuent la plupart des bactéries “de cuisine” en 2 minutes (en fait entre 2 et 10 minutes), donc on peut sécher la coquille au micro-ondes sans faire bouillir et sans perdre de calcium. Il est possible de désinfecter et sécher la coquille au four - 200 degrés pendant 10 minutes. J’ai également lu que certaines personnes rincent la coquille dans du peroxyde d’hydrogène.

Avant de moudre, la coquille doit être complètement sèche. La première mouture peut être faite dans un mixeur, en mettant la coquille écrasée dans le bol - il suffit de la frapper dans un sac. Une mouture plus fine doit être obtenue à l’aide d’un moulin à café. Plus c’est fin, mieux c’est. Conservez la poudre dans un pot hermétiquement fermé, dans un endroit sombre.

Comment préparer le citrate de calcium à partir du carbonate

Une cuillère à café rase contient environ 1000 mg de carbonate de calcium. Le carbonate de calcium ne nous convient pas - si nous le prenons sous sa forme pure, il se déposera sous forme de calculs dans les reins, d’aiguilles, calcifie les vaisseaux. Nous avons besoin du citrate de calcium (à l’aide d’acide citrique) ou de l’acétate de calcium (à l’aide de vinaigre). À partir du carbonate de calcium, nous pouvons obtenir les deux formes de calcium.

Recette pour le citrate et l’acétate de calcium :

1. Mettez une cuillère à café rase de coquille moulue (600-700 mg de calcium) dans un verre.
2. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre (pour obtenir l’acétate) ou le jus d’un demi-citron (pour le citrate). Mélangez, le mélange va commencer à pétiller.
3. Laissez le mélange reposer quelques heures, vous pouvez le faire la nuit, mais ne laissez pas la réaction durer plus de 12 heures. J’ai vu des recommandations pour prendre immédiatement, sans laisser la réaction se terminer.
4. Ajoutez un peu d’eau au mélange, secouez et buvez. Vous pouvez le prendre une fois, ou le diviser en 2 ou 3 prises.

J’ai trouvé un vidéo tutoriel sur la préparation du citrate de calcium.

Comment le calcium est-il absorbé ?

Pour absorber le calcium, le magnésium et la vitamine D sont nécessaires. Avec la vitamine D, c’est simple : elle est synthétisée dans l’épiderme sous l’effet des ultraviolets. En d’autres termes, une promenade de 15 minutes au soleil (comme dit le Dr Komarovsky) suffit à combler le déficit. Cependant, une carence en vitamine D existe tant chez les Américains et les Russes que chez les Indiens, qui reçoivent beaucoup de soleil.

Sources alimentaires de vitamine D : algues et varech, huile de poisson, beurre (minimum), hareng, jaune d’œuf.

Avec le magnésium, c’est beaucoup plus compliqué, cependant, il existe 2 excellentes façons d’obtenir du magnésium par des préparations faites maison , dont je parlerai plus en détail dans un autre article. Ainsi, avec des dépenses minimales, nous assurons à nous-mêmes et à notre famille des minéraux essentiels.

Mise à jour du 15.11.2016

Je continue de suivre les publications et les nouvelles dans ce domaine et je réalise que tout n’est pas aussi simple. Les recherches les plus récentes et indépendantes prouvent l’inefficacité de la prise de calcium+D3 par les femmes comme prophylaxie de l’ostéoporose pendant et après la ménopause. L’ostéoporose est liée à l’équilibre hormonal, non à un manque de minéraux. En revanche, le calcium provenant de suppléments peut calcifier les plaques graisseuses vasculaires et aggraver d’autres problèmes.

Je me rends compte une fois de plus d’une vérité simple: il est essentiel de manger aussi varié que possible, de toujours manger différentes céréales (et pas seulement des pâtes et du riz), d’essayer de mélanger dans les salades courge, céleri, chou-rave (juste un exemple).

En un mot, prendre des décisions pour soi-même doit être fait avec prudence. Prenez soin de votre santé et gardez votre esprit “froid” !