Les huiles végétales comme alternative aux compléments alimentaires

Il existe une alternative formidable aux produits coûteux et difficiles à trouver : les huiles végétales. Il y a deux mois, j’ai décidé d’adapter mon alimentation pour augmenter l’apport en nutriments, sans augmenter l’apport calorique et sans engager de grandes dépenses.

Évidemment, il faut consommer des poissons gras pour obtenir des acides gras polyinsaturés Oméga-3 et Oméga-6, et manger de l’avocat riche en potassium ; consommer du caviar pour s’assurer un ensemble complet d’acides aminés et de phosphore… Mais… Les huiles végétales peuvent devenir une alternative aux compléments alimentaires coûteux, où l’équilibre des substances est atteint artificiellement, contrairement aux huiles naturelles non raffinées.

J’ai déjà découvert et adoré les huiles de lin, de soja et de moutarde. Après deux mois de consommation, ma peau est devenue plus claire, quelques rides se sont estompées, j’ai légèrement perdu du poids et mon taux de cholestérol a diminué.

La norme quotidienne de consommation d’huile végétale est de 1 à 2 cuillères à soupe, soit environ 130 kcal par cuillère. Avec un apport moyen recommandé de 2 000 calories, ces deux cuillères ne feront pas de mal, d’autant plus que les huiles accélèrent le métabolisme et favorisent une perte de poids saine.

Voici un aperçu de trois des huiles végétales les plus bénéfiques et accessibles. Je commence par ma préférée : l’huile de soja.

Les meilleures huiles végétales

L’huile de soja est la plus riche sur le plan biologique. Elle contient une quantité importante de phytoestrogènes (hormones sexuelles féminines). Grâce au génistéine (un antioxydant), elle détruit les cellules cancéreuses et ralentit leur croissance. L’huile de soja manque de popularité chez nous, et à tort. À l’échelle mondiale, elle se classe au premier rang de la production d’huiles végétales.

L’huile de soja réduit le taux de cholestérol : seulement 1 à 2 cuillères à soupe par jour peuvent maintenir un niveau normal de cholestérol dans le sang (bien sûr, à condition de ne pas abuser des produits laitiers gras, principale source de mauvais cholestérol). En outre, elle réduit le risque d’infarctus de 5 fois. Elle constitue un équilibre unique d’acides aminés essentiels, de vitamines B et E, de phosphore, zinc, potassium et fer. Cette huile est très savoureuse, sans goût particulier ni amertume, et parfaite pour la cuisson. Elle est une excellente source d’acides gras polyinsaturés Oméga-3 et de lécithine. Un pot de lécithine de soja en pharmacie coûte une fortune. Achetez uniquement des huiles non raffinées pressées à froid.

L’huile de moutarde, arrive en deuxième place dans mon classement))). Elle contient un véritable alphabet de vitamines, des acides gras Oméga-3 et Oméga-6, ainsi qu’une précieuse huile essentielle de moutarde. Les vitamines présentes incluent : E, B1, B2, B3 (PP), B4, B6, B9, K, P, A, D, chlorophylle, phytoestrogènes. Elle est également riche en choline, généralement obtenue via la viande et les œufs. Les phospholipides dans l’huile soutiennent la santé du foie. Elle réduit le taux de cholestérol, élimine les toxines, les métaux lourds, soutient l’équilibre hormonal, améliore l’élasticité des vaisseaux sanguins, et augmente le nombre de globules blancs, globules rouges et d’hémoglobine.

L’huile de moutarde est très aromatique et agréable, parfaite pour les salades et pour la pâtisserie. En revanche, je déconseille de l’utiliser pour la cuisson. Prenez-en une cuillère à café avant les repas pour prévenir l’athérosclérose, l’hypertension ou pour soulager le stress.

L’huile de lin, issue des graines de lin, devient de plus en plus populaire car c’est un puissant allié contre le cancer. Elle contient deux fois plus d’Oméga-3 que l’huile de poisson, et son prix est cinq fois inférieur à celui des capsules d’huile de poisson. Idéal pour les diabétiques, elle réduit le risque de formation de caillots sanguins, favorise la perte de poids, et diminue la tension artérielle. Les phytoestrogènes qu’elle contient facilitent la période de ménopause. Elle réduit la fréquence des migraines (testé sur moi-même – elle aide à prévenir les spasmes vasculaires).

L’huile de lin est l’un des rares produits recommandés aux femmes enceintes car elle favorise un développement sain du fœtus.

Le goût de l’huile de lin est à peine perceptible, on pourrait dire neutre. Il est déconseillé de l’utiliser pour la cuisson. Une cuillère à soupe à jeun suffit à couvrir les besoins quotidiens en acides gras polyinsaturés.

Ce ne sont que trois produits merveilleux capables de vous fournir de l’énergie et des micro-éléments essentiels et vitamines, le tout sans trop dépenser. L’huile de moutarde coûte en moyenne 100 UAH pour 1 litre, et si elle est consommée à raison d’une cuillère par jour ou utilisée pour assaisonner des salades, cela suffira pour environ 50 jours. L’huile de lin coûte à peu près autant, et l’huile de soja est même un peu moins chère – environ 80 UAH par litre.

J’aimerais beaucoup essayer l’huile de chardon-Marie, de sésame, de noix, d’argousier, de chanvre, d’avocat et de noix de macadamia. Je n’ai pas encore eu l’occasion d’essayer en cuisine l’huile de pépins de raisin et de germes de blé.

Achetez uniquement des huiles non raffinées, non désodorisées, pressées à froid, produites sans traitement à la soude, sans méthodes d’extraction à l’hexane, et sans additifs chimiques ni colorants. Seules ces huiles peuvent vous offrir santé et beauté, et être assimilées à 100 % par vos cellules.