בריאות

דיאטת קבוצות דם מבחינה מדעית

בואו נבחן את מה שנקרא דיאטות קבוצות דם - האם יש להן אפקטיביות מוכחת? על מה מבוססת האמירה לגבי הצורך במוצרים לכל קבוצת דם? הנושא פופולרי מאוד, ויש המון ביקורות חיוביות. ואולי זה באמת עובד? ניתוח התזה המרכזיות של הדיאטה מבחינה מדעית.

מי פיתח את הדיאטה לקבוצות דם?

על אף שהקהילה המדעית הסכימה שהקבוצה הדמית אינה משפיעה על הבחירה התזונתית, דווקא על בסיס ההנחה ההפוכה פיתח הנטורופת פיטר ד’אדמו (Peter D’Adamo) את הדיאטה לקבוצות דם (אין לו השכלה רפואית גבוהה, יש לו רישיון “מרפא”). ד’אדמו טוען שהמאפיינים הפיזיולוגיים של אורגניזם מסוים מתקשרים עם קבוצת הדם, וכל סוג דם יש לו ירושה אבולוציונית שונה, ולכן התזונה תלויה גם בקבוצת הדם. המסקנות שלו מבוססות על ניסיונות קליניים ותצפיות על מטופלים. הרופא לא ערך ניסויים מבוקרים, אבל זה גם לא הכרחי - הנטורופת מעביר סמינרים בכל העולם ומוכר ספרים במיליון עותקים ואין לו שום בסיס הוכחתי.

פיטר ד’אדמו ברקע ספרו ותוספי התזונה שלו

על מה מבוססת הדיאטה לקבוצות דם

הנחת היסוד ליצירת הדיאטה היא ההבנה השגויה כי קבוצות הדם אצל בני אדם החלו להופיע לפני 60 אלף שנה אצל ציידים-לקטים.

אצל קופי האדם (ההומינואידים) יש את אותן 4 קבוצות דם, ולא ניתן לסווגם לא כ"ציידים", לא כ"חקלאים" ולא כ"נודדים".

תיאוריית האבולוציה של סוגי הדם של ד’אדמו, המבוססת על דעתו האישית על האבולוציה החברתית, מסוכמת בכמה תזות:

  1. סוג הדם האוניברסלי הראשון 0(I) התפתח הודות לתפריט של ציידים-לקטים של הניאנדרטלים לפני 60000 שנה (נזכיר, איננו צאצאים ישירים של ניאנדרטלים, לא משנה איזו קבוצת דם יש לנו). לפני הניאנדרטלים לא היו סוגי דם. אנשים עם סוג דם 0(I) צריכים להחזיק ב"דיאטת פלאו" - תזונה עשירה בחלבון מן החי ובירקות. דגנים אינם מומלצים להם.
  2. קבוצת הדם השנייה A(II) הופיעה לפני כ-15000 שנה, כשאנושות צעירה עברה מציד ולקט לחיים חקלאיים. לקבוצת הדם “חקלאית” לא מומלץ לצרוך מזון שמקורו בבעלי חיים, כולל מוצרי חלב. בני אדם מודרניים עם A(II) צריכים להקפיד על תזונה צמחונית.
  3. קבוצת הדם השלישית B(III) התפתחה לפני 10000 שנה, כשחלק מקבוצות אנשים החלו לנדוד ולצרוך דגנים, הגזעים החלו להתמזג(!). מומלצת דיאטה מאוזנת, אך יש להימנע ממאכלי ים, בשר חזיר ועוף.
  4. קבוצת הדם הרביעית AB(IV) התפתחה ממיזוג בין השנייה לשלישית, הודות לגיוון בתזונה, לפני כ-1500 שנה, ממש אתמול בפקטור האבולוציוני. ההמלצות לתזונה בקבוצה זו די סותרות (כמו גם בשאר הקבוצות).

טבלת תזונה לפי קבוצות דם

מאיפה לקח פיטר ד’אדמו את העובדות הללו, איני יודע. בספרי הלימוד באנתרופולוגיה וגמטולוגיה אין אפילו השערות כאלה, שלא לדבר על תיאוריות או עובדות. הבסיס האבולוציוני-ביולוגי של הדיאטה לפי סוגי דם מבוסס על חוסר יכולתו של מחברה. יתרה מכך, ניתוח מקיף של האגודה האמריקאית לתזונה של 1415 מאמרים הקשורים לתזונה לפי קבוצות דם, מצא רק מאמר אחד שהייתה לו התאמה לקריטריונים שנבחרו (זה המאמר היחיד המוקדש לקשר בין כולסטרול לסוג דם, לעוד פרטים קראו ב מקור ראשון ).

איך קרתה האבולוציה של קבוצות הדם באמת

עץ פילוגנטי של אבולוציית גני ABO

מומחי אימונוגנטיקה לואיז ק. דה מאטוס והרולד מורייר מדברים על המקור של קבוצות הדם בכתב עת ברזילאי להמטולוגיה: “סוג הדם 0(I) לא היה הראשון בהקשר אבולוציוני. זה היה אומר שהגן 0 התפתח לפני הגנים A ו-B, בלוקוס ABO, אבל זה לא נכון. הקשרים הפילוגנטיים בין הגנים האנושיים ואי-אנושיים של ABO מראים כי סוג A(II) התפתח ראשון. סוג 0(I) הוא אנומלי ביחס ל-A ו-B.” להרחבה על מקורות קבוצות הדם וההתפתחות האבולוציונית שלהם קראו במאמר המקורי, בכותרת “האם סוג O היה סוג הדם הראשון שהופיע אצל בני אדם?” .

סקירה מפורטת של ספרו של ד’אדמו “ארבע קבוצות דם – ארבע דרכים לבריאות” על ידי חוקר בכיר במעבדת אנתרופואקולוגיה של המכון והמרכז לאנתרופולוגיה של אוניברסיטת מוסקבה, ד"ר. אנדרי איגורביץ’ קוזלוב באתר אנתרופוגנז.רו , מומלץ לעיין בה, והאתר כלל מצוין - תוצר של שנים רבות של עבודה של מיטב הפופולריזטורים הרוסיים של מדע. באתר אנתרופוגנז תוכלו למצוא רוב התשובות בנושאי אבולוציה של דם.

כל קבוצות הדם כבר היו אצל האנושות הרבה לפני שהתפתחה החקלאות.

הקבוצה השנייה התפתחה אצל האבות המשותפים של השימפנזים וההומינידים לפני כ-5-6 מיליון שנה. הקבוצה הראשונה הופיעה לפני כ-3.5 מיליון שנה. B(III) התפתחה מ-A(II) לפני כ-2.5 מיליון שנה. לפי ההיגיון של ד’אדמו, הקבוצה השנייה של הדם צריכה להיות “ברובה בשרית”.

השגיאה הבאה של מחבר הדיאטה היא שהחקלאות התפתחה באופן מקומי, וב"גן העדן החקלאי" הזה נולד סוג הדם A(II), ושנושאים שלה צריכים להקפיד כעת על תזונה צמחונית. עם זאת, ממצאים אנתרופולוגיים ומחקרים גנטיים מעידים על כך שהחקלאות התפתחה לחלוטין באופן עצמאי באזורים שונים של העולם. פרקטיקות הזריעה בקרב הקהילות הראשונות לא התפתחו במשך מאות שנים, ולעיתים נדירות הצליחו. האמירות האופטימיות של מחבר הדיאטה על כך שהחקלאים הראשונים היו בריאים יותר מציידים-לקטים רחוקות מהמציאות: עם התפתחות החקלאות במזרח התיכון, האדם איבד גובה של כ-15 ס"מ. בהתחשב בכך שהחקלאות הייתה 100% אורגנית. בנוסף לכך, ההתאמה הגנטית לא הצליחה להדביק את הקצב של ההתקדמות התרבותית-טכנולוגית.

מהו סוג/קבוצה דם ומה תלוי בזה

טבלת קבוצות וסוגי דם

אני מציע לצפות בווידאו של חמש דקות, שבו מסופר בשפה פשוטה על קבוצות דם והפקטורים רזוס. בווידאו הזה יש את כל המינימום התיאורטי שמוסבר בצורה תמציתית וללא פרטים מיותרים.

מה לא כל כך מוצא חן בעיני הלקטינים?

הבסיס של התיאוריה לגבי הדיאטה לפי קבוצות דם מתבסס על לקטינים. לקטינים הם חלבונים ואנזימים שיכולים להדביק כדוריות דם אדומות (אריטרוציטים). מחבר הדיאטה טוען שלקטינים המופיעים במזון שאינו מתאים לקבוצת הדם שלנו גורמים להפרעות בריאות חמורות לרוב: “הדבקות” של אריטרוציטים, צירוז בכבד, התקפי לב, חסימות בכלי דם, אי ספיקת כליה, אטרוסקלרוזיס, ירידת חיסוניות ועוד.

נטען כי כאשר הבחירה במוצרים אינה נכונה, כל אדם נחשף מדי יום להשפעה הרסנית של לקטינים - כלי הדם של אברים חיוניים יתחילו להיסתם על ידי אריטרוציטים שהדביקו. הסינדרום המופיע בעקבות לקטינים נחשב לרחב היקף ומוכר לרפואה. עליו עלינו לדעת קודם כל לפתולוגים, כיוון שהנזקים בתהליכים המתוארים צריכים להיות נרחבים, במיוחד אצל אנשים מבוגרים. מחלה זו, שנגרמת על ידי רמות גבוהות של לקטין ותאי דם מודבקים לא יכולה להיות מוסתרת וצריכה להיות מתוארת בבירור, כולל תמונות מהרצאות ומיקרוסקופים אלקטרוניים, ציטולוגיה, חתכים, היסטולוגיה של תאים.

עם זאת, המדע לא יודע דבר על אריטרוציטים שהודבקו על ידי לקטינים… יתרה מכך, לקטינים נפוצים בטבע - הם קיימים גם בצמחים וגם בבעלי חיים ולא רק בחיטה, סויה ותירס. רוב הלקטינים, כ-800 סוגים, אינם מהווים אנזימים כלל ורק חלקם משתתפים בתהליך התגובה החיסונית. לקטינים ממלאים תפקידם באורגניזמים חיים - הם מפעילים לימפוציטים (תאי מערכת החיסון) ומעודדים את חלוקתם, ומשתתפים בנביטת זרעי צמחים.

אם תאכלו כמות גדולה של סויה באופן קבוע ותעשו זאת לחלק המרכזי של הדיאטה, אתם עלולים לפתח הפרעות במעיים עקב הלקטין הרעיל. אבל ההכנה הקולינרית מפחיתה את רעילות הלקטין - בישול במשך 10 דקות מנטרל עד 99% מהלקטינים במוצר. השריה שוטפת חלק מהלקטינים, ותהליך התסיסה “מעכל” אותם - לחמניות שמרים מקמח חיטה הופכות לבטוחות לחלוטין עבור מערכת העיכול שלכם. כן, אכילת שעועית שלא מבושלת יכולה להרוג אתכם, כמו גם כף מלח או 3 ליטרי מים - אפשר למנות את הרשימה האירונית הזו אינסוף פעמים.

השפעת הלקטינים אינה תלויה בקבוצת הדם שלכם!

חוסר הסבילות לגלוטן אינו תלוי בקבוצת הדם, אבל מה יקרה לאדם כזה אם לפי הדיאטה המתאימה לקבוצת הדם שלו הוא בכל זאת יכריח את עצמו לצרוך דגנים? אגב, זו הפרעה גנטית יחסית נדירה, אבל הגלוטן כיום נחשב לרע לכל אחד. וזה לא נכון.

באופן כללי יש כ-300 סוגי דם - לפי הפקטורים רזוס ושילובם עם הקבוצה והקטגוריות האחרות. איזו דיאטה יקבע לנו הנטורופת בכל מקרה?

ממה תלויה קבוצת הדם?

על מגוון קבוצות הדם אחראיות חיידקים ווירוסים, שבזמן מיליוני השנים התפתחה הגנה אבולוציונית לגביהם. אכן, קיים קשר בין קבוצות אוכלוסייה מסוימות לבין סוגי הדם. המגוון הזה נובע מהלחץ של הברירה הטבעית מחשיפה לזיהומים ויראליים ובקטריאליים, ולא כתוצאה מהתזונה. עדות לתיאוריה זו מספקות מודלים מתמטיים מיוחדים שפיתח פרופסור רוברט סיימור מהקולג’ האוניברסיטאי בלונדון וצוותו (לפי הקישור הטקסט המלא של המחקר עם המודל המתמטי והנוסחאות). המודל שלהם מראה ש אם באוכלוסייה שולטות זיהומים ויראליים, אז קבוצת הדם 0(I) תהיה השכיחה ביותר, ואם זיהומים בקטריאליים הם הנפוצים יותר, אז סוגי A ו-B יופיעו יותר. ההבדלים בתזונה אינם קשורים לכך.

קבוצת דם וגזע

הרמזים של פיטר ד’אדמו לגבי הקשר בין קבוצת הדם הראשונה לגזע העליון מריחים לא טוב. קשה לקבוע גזע על סמך בדיקות דם. גזעים אינם מינים נבדלים של בני אדם! מחקר הביולוגיה האנושית לא מאשש קשר סיבתי כלשהו בין גזע לקבוצת הדם, אף על פי שיש קורלציות. המין האנושי אחיד בצורה בלתי רגילה בהרכבו ובמקורו.

הפצת קבוצות דם לפי גזעים

אנו 99.9% זהים גנטית, ללא קשר לגזע, גם כשהופכים בחשבון תכונות מיניות, חיצוניות ואישיותיות. “ההומוגניות” הזאת אינה שכיחה כל כך בטבע - אצל השימפנזים יש הבדל גנטי פי 2-3, ואצל אורנגוטנים פי 8-10 (גם הם קרובים שלנו). ישנם גורמים מסוימים, שראשית השפיעו על השכיחות של קבוצות הדם בכמה אוכלוסיות מבודדות - מספר קטן של אבות (כמו באוסטרליה); אפקט “צוואר בקבוק”, הנפוץ בקבוצות אתניות ילידיות; נישואי קרבה ועוד.

הקשר בין גזעים לקבוצת דם

דוגמה אחת. אי סבילות ללקטוז קשורה באופן ייחודי לגנום הסובלנות ללקטוז. בין האינדיאנים בארה"ב, 100% מאי סבילות ללקטוז - 30-35% II(A), בין התאילנדים עם 98% מאי סבילות - 25-30% של האללים III(B). בין האסקימואים, שמזונם הוא 100% בשרי, שיעור אי סבילות ללקטוז הוא 80% - 80-90% I(0) ( מקור ).

קבוצת דם ומחלות. האם יש קשר?

על הקשר בין מערכת החיסון לסוג הדם עמדתי לעיל. ישנן מחלות מסוימות שיש להן קשר לקבוצת הדם. הקשר הזה הוכח בודאות רק לגבי שבע מחלות (!). אז מאיפה הנתונים על הקשר בין מחלה לקבוצת דם? ד"ר אריק טופול מציין: “לעיתים קרובות, השיטה לחפש קשרים בנתונים גדולים מביאה לתוצאות שונות - אם אתה רוצה לקשור את הסיכון למחלות לב וכלי דם עם קבוצת הדם השנייה? קח מדגם של עשרות אלפי אנשים ותמצא קשר כלשהו.” למידע נוסף על הקשר בין קבוצות דם ומחלות, קראו כאן .

מדוע נושאי I(0) סובלים יותר מכיב קיבה? בשנת 1993 התגלתה חיידק ההליובקטר פילורי, שיש לו קשר מיוחד עם אחד מהחלבונים הייחודיים מקבוצה זו. זו דוגמה אחת מתוך מאות אחרות.

במקום לדאוג לגבי קבוצת הדם שלך, חשוב להתמקד בסיבות האמיתיות למחלות השכיחות ביותר שלנו - חיי ישיבה, עישון, אכילה מופרזת. אלו הם גורמי סיכון אמיתיים, המשפיעים על בריאותנו, ללא קשר לסוג הדם.

האם דיאטה לפי קבוצות דם עובדת?

המחקר היסודי הראשון של דיאטת ד’אדמו נערך בשנת 2014 וטקסט המחקר המלא פורסם במגזין הרפואה הערוכה Plos.One. שם המאמר הוא “גנוטיפ ABO, דיאטה לפי קבוצת דם וסיכוני בריאות קרדיו-מטובליים” . זהו מחקר איכותי ומצוטט שנערך באוניברסיטת טורונטו. בכללי, מספיק להבין רק את המחקר הזה - יש שם תשובות לכל השאלות שהעליתי במאמר שלי, כולל המון קישורים לחקירה מעמיקה של הנושא.

מאחר שמטרת התזונה לפי סוגי הדם היא להפחית את הסיכון למחלות “ממוקדות”, במיוחד הקשורות לכלים (זוכרים את הלקטינים?), המחקר הזה נועד לקבוע את הקשר בין התזונה לבריאות קרדיו-מטובלית. אני ממליצה בחום להכיר את פרטי המחקר לפי הקישור לעיל, במיוחד אם יש לכם ספקות, אבל אני אכתוב את המסקנות כאן: התעקשות על כל דיאטה קבוצת דם משפיעה לטובה על סיכוני בריאות קרדיו-מטובליים, אבל אין זה משנה איזו דיאטה מהאפשרויות המוצעות יבחר בעל קבוצת דם.

כלומר, כל ההמלצות, השגרות ורשימות המזון מובילים לתוצאה טובה אצל אנשים בריאים, שאינם נדרשים לדיאטה מיוחדת בהתאם לצורך רפואי, ללא קשר לקבוצת הדם שלהם. לא נמצאה שום קורלציה משמעותית. כל אחת מהדיאטות הובילה לתוצאה הצפויה: ירידה במשקל, בהיקף המותניים, בירידת לחץ דם, כולסטרול בזרם הדם, אינסולין. הקפיצות הקפדניות בדיאטה AB(IV) הפחיתו את רמות האנטיגנים האלה, אבל לא השפיעו על ירידת משקל. הקפיצות הקפדניות בדיאטת I(0) הפחיתו את הטריגליצרידים (שומנים). השפעת הדיאטה לא גדלה במקרה שיש קשר לפי סוג הדם.

ההמלצות בדיאטה לפי קבוצות דם לרוב אינן מזיקות ויכולות להיות מועילות באופן אינדיבידואלי. היוצא מן הכלל עשוי להיות ההמלצה להכניס מוצרי חלב לאנשים מקבוצת III(B) עם אי סבילות ללקטוז ומקרים פרטיים אחרים - מחלות כליה ותזונה בשרית, גאוט ומוצרים עשירים בפרימינים ועוד.

תזונה לפי קבוצות דם אין לה שום בסיס מדעי.

איני מתכוונת לפתח את הנושא שמופיע בספרו של ד’אדמו לגבי הקשר בין סוג דם לאופי. כדי להבין עד כמה ההצהרות על קשר כזה חסרות תוקף, מספיק להזכיר את “אפקט ברנום” .

הווידאו שגרם לי לרצות לכתוב סקירה זו:

המאמר המקורי, שעליו מבוסס הווידאו, פורסם באתר skepdic.com . בסוף, בוריס עורך מבחן על “אפקט ברנום” - אם אינכם מכירים אותו, זה עשוי להיות מעניין עבורכם.

אם אינכם מאמינים בתיאוריה של האבולוציה, אז התזונה לפי קבוצות דם צריכה להיות חסרת משמעות עוד יותר עבורכם, כמו גם כל דיאטת פאליאו, המבוססת על ההתפתחות הביולוגית של המין Homo.

עדכון 22.10.20 מאמר פופולרי מדעי נהדר המאמר על קבוצות דם יעניין כל מי שמעוניין בנושא.

פורסם:

עודכן:

אולי תאהב גם

הוסף תגובה