שמנים צמחיים כחלופה לתוספי תזונה
ישנה חלופה מדהימה למוצרים יקרים וקשים להשגה - שמנים צמחיים. לפני 2 חודשים החלטתי לתקן את התזונה שלי ולהגביר את כמות החומרים המזינים מבלי להגדיל את קלוריות המזון ובלא הוצאות מיוחדות.
כמובן, יש צורך לאכול דגים אדומים כדי לקבל חומצות שומן אומגה-3 ואומגה-6, ולאכול אבוקדו, שיש בו המון אשלגן; יש לאכול קוויאר שחור כדי להבטיח את כל אוסף חומצות האמינו והזרחן… אבל… שמנים צמחיים יכולים להפוך לחלופה לתוספי תזונה יקרים ואיכותיים, שבהם איזון החומרים מושג באופן מלאכותי, בניגוד לשמנים נטורליים לא מעובדים.
אני כבר גיליתי ואהבתי שמן פשתן, שמן סויה ושמן חרדל. במהלך חודשיים של שימוש בשמנים, עור שלי התנקי וכמה קמטים התיישרו, ירדתי במשקל והורדתי את רמת הכולסטרול.
הנורמה לשימוש בשמן צמחי ביום היא 1-2 כפות, בערך 130 קלוריות בכף. עם נורמה ממוצעת של 2000 קלוריות, שתי כפות אלו לא ישפיעו על המצב, במיוחד שהשמנים מזרזים את חילוף החומרים ועוזרים לרזות בצורה נכונה.
אספר על שלושה מהשמנים הצמחיים הכי מועילים ונגישים. אתחיל מהאהוב - שמן סויה.
השמנים הצמחיים הטובים ביותר
שמן סויה הוא השמן הצמחי הביולוגי ביותר
. הוא מכיל כמות עצומה של פיטואסטרוגנים (הורמוני מין נשיים), בזכות הגניסטאין (נוגד חמצון) הוא הורג תאי סרטן ומאט את צמיחתם. שמן סויה אינו פופולרי אצלנו, וזו לא סיבה להשאיר אותו מיותם. בייצור עולמי שמן סויה נמצא במקום הראשון.
שמן סויה מפחית את רמת הכולסטרול - רק 1-2 כפות בכל יום יכולות לשמור על רמת כולסטרול תקינה בדם (ובכל זאת, אל תשתמשו יתר על המידה במוצרי חלב שמנים - מקור עיקרי לכולסטרול רע). בנוסף, שמן סויה מפחית את הסיכון להתקף לב פי חמש. שמן סויה הוא איזון ייחודי של חומצות האמינו החיוניות, ויטמינים מקבוצות B, E, זרחן, אבץ, אשלגן וברזל. השמן מאוד טעים, ללא טעמים או מרירות ספציפיים, אידיאלי לטיגון והוא מקור לחומצות שומן אומגה-3 וללציטין. צנצנת לציטין סויה בבית המרקחת יקרה מאוד. קנו רק שמנים לא מעובדים שהודפו בשיטה קרה.
שמן חרדל נמצא במקום השני ברשימת האהבה שלי))). בהרכבו
ישנם כמעט כל הויטמינים, חומצות שומן אומגה-3 ואומגה-6, שמן אתרי יקר ערך של חרדל. הויטמינים בהרכב שמן חרדל: E, B1, B2, B3(PP), B4, B6, B9, K, P, A, D, כלורופיל, פיטואסטרוגנים. יש בו כמות רבה של כולין, שאותו אנו בדרך כלל מקבלים מבשר וביצים. הפוספוליפידים בשמן תומכים בכבד. מפחית את רמת הכולסטרול. שמן חרדל מסלק רעלים, מלחים של מתכות כבדות, תומך באיזון הורמונאלי, מעלה את גמישות כלי הדם, מגדיל את הכמות של תאי דם לבנים, תאי דם אדומים, המוגלובין.
שמן חרדל מאוד ארומטי ונעים, מתאים גם לתיבול סלטים וגם לאפייה. אך אני לא הייתי מטגן בו. קחו כפית לפני אוכל כהגנה מפני אטרוסקלרוזה, יתר לחץ דם ולחץ.
שמן פשתן מגרגרי פשתן זוכה להצלחה הולכת וגדלה
, שכן מדובר במלחמה יעילה נגד סרטן. אומגה-3 בשמן פשתן הוא פי שניים יותר מאשר בשמן דגים, והמחיר שלו נמוך פי חמישה מהאריזות עם קפסולות שמן דגים. שמן אידיאלי לסוכרתיים, מפחית את הסיכון להיווצרות קרישי דם, מפחית משקל ולחץ דם. הפיטואסטרוגנים מקלים על מהלך גיל המעבר. הוא מפחית את תדירות המיגרנות (נבדק על עצמי - מונע את התכווצויות כלי הדם).
שמן פשתן - אחד מהמעטים מהמוצרים המומלצים לנשים בהריון, שכן הוא עוזר להתפתחות נכונה של העובר.
הטעם של שמן פשתן בקושי מורגש, אפשר לומר - נייטרלי. אי אפשר לטגן בו. כף אחת על בטן ריקה מספקת את מכסת חומצות השומן הרב בלתי רוויות ליום.
אלה הם רק שלושה מוצרים נפלאים, המסוגלים לספק לכם אנרגיה ומיקרו-אלמנטים וויטמינים נדרשים ללא הוצאות גדולות. שמן חרדל עולה בממוצע 100 גריבנה עבור ליטר אחד, ואם תצרכו שמן בכף אחת ביום או תתבלו בו סלטים, אז הוא יספיק בממוצע ל-50 יום. שמן פשתן עולה בערך אותו דבר, ושמן סויה אפילו מעט יותר זול - כ-80 גריבנה לליטר.
אני מאוד רוצה לנסות שמן שומשום, שמן אגוזי אדם, שמן אשכוליות, שמן קנאביס, שמן אבוקדו ושמן אגוזי מקדמים. עוד לא יצא לי לנסות במטרות קולינריות שמן זרעי ענבים ושמן נבטי חיטה.
קנו רק שמנים לא מעובדים, שלא עברו תהליך דהודוריזציה, שהודפו בשיטת סחיטה קרה, שבה לא נעשה שימוש בעיבוד כימי עם סודיום והליך חימצון, לא נעשה שימוש בזרעים כלורופיליים, לא נעשה שימוש בתוספות כימיות וצבעים. רק שמן כזה יעניק לכם בריאות ויופי, והוא ייקלט ב-100% על ידי התאים.