3 najbolje začine za kavu. Recepti kave
Imam vlastiti popis: 3 najbolje začine za kavu. Klasična crna kava je savršena i samodostatna. No, tijekom hladnih zimskih večeri želimo nešto bajkovito i živopisno, udobno i začinjeno… O vaniliji i karamelu u kavi već sam pisala, danas ću podijeliti svoje omiljene začine i aromatske tvari za kavu.
Počet ću s kardamomom. Izvrsna začin s osvježavajućim i oštrim okusom, harmonizira i nadopunjuje okus kave. Za 1 žlicu mljevene kave dovoljno je 2 sjemenke kardamoma. Sjemenke treba izvaditi i dodati u džezvu prilikom kuhanja ili izravno u šalicu. Ne preporučuje se koristiti mljeveni kardamom, jer se gotovo ne može pohraniti u mljevenom obliku, gubi aromu i oštrinu. Dobro se slaže i sa vrhnjem u kavi, kao i sa prstohvatom soli.
Cimet je odavno postao klasik i ne zahtijeva posebnu predstavljanje. U posljednje vrijeme preferiram cimet u štapiću - jednostavno promiješam vruću kavu štapićem. Cimet je dobar s vanilijom, kombinira se i s kardamomom.
Otkriće za mene bio je badian, ili zvjezdasti anis. Da kava s
ne postane sirup protiv kašlja, dovoljno je dodati samo jednu sjemenku za 1 porciju, ne cijelu zvjezdicu. Dobro se harmonizira s cimetom, konjakom, čak i s narančinom koricom. Sa vrhnjem mi se nije previše svidjela.
Naravno, vanilija je za mene izvan konkurencije. Želim podijeliti s vama recept omiljenog ove sezone.
Kava Malibu (po motivima narančastih karamelica Malibu)
- Šalica cijeđene kave
- Korica polovice naranče (ne velike)
- Krug naranče
- 50 ml mlijeka
- Vanilija ili vanilin šećer po ukusu
- Šećer po ukusu
- Sol na vrhu noža (preporučujem)
Tijekom kuhanja kave dodajte koricu, a mlijeko dovedite do vrenja u drugoj posudi. Procijedite kavu od korice, dodajte vruće mlijeko, vaniliju, šećer i ukrasite krugom naranče. Neće škoditi 3-4 sljezove pjene u šalici. To je prava egzotika, pokušajte!
Kava s začinima miriše na Božić, daje osjećaj obiteljskog topline i udobnosti…. A vani pada snijeg….
Zimska kava
