きのこのオイル

きのこのオイルの作り方をお教えします。初めて親切で陽光溢れるザカルパチアを訪れ、明るい気分とカーペットやハンガリー料理のレシピ、乾燥したポルチーニを持ち帰りました。

以前からきのこでオイルを浸すことにあこがれていましたが、良質な素材が手元になかったのです。今年のカーペット地方は、毎晩のさわやかな雨のおかげできのこが豊作でしたので、帰る時はらくだのように荷物をたくさん抱えていました。

晴れたカーペット

このような幸せのために、金属製のフタ付きのかわいい丸い瓶を購入しました。瓶はできれば消毒しておくと良いですが、きのこは洗う必要はありません。非常に熱い油を注ぎ込むこともできますが、その場合は数日で浸出します。私は冷たい方法を選びました。これは2～3週間で熟成します。

瓶に乾燥したきのこを上まで詰め込みますが、しっかり詰める必要はありません。好みに応じて、精製されたひまわり油またはオリーブオイルを注ぎ、いくつかの粒のペッパーを加えても良いです。バリエーションとして、乾燥したハーブ（タイム、オレガノ、乾燥玉ねぎなど）を加えることもできます。きのこに油が浸透し、空気の泡が出るまで数時間置き、瓶をしっかり閉じます。暗く涼しい場所に保管します。ちなみに、これらのスパイスは窓辺で育てることができるので、私のブログ「窓辺の菜園」をぜひご覧ください Огород на подоконнике 。

このオイルは、ヴァレニキ（ウクライナのダンプリング）やビネグレットのドレッシング、ジャガイモ、コーンポリッジ、ブルグールの素晴らしいアクセントになります。きのこはその後、目的に応じて使うことができます。

きのこのオイル

この保存食は、あなたのキッチンをより居心地よく、暖かい雰囲気にしてくれます。インテリアにぴったりの可愛らしいアクセントです。