料理
バラの花びらで蜂蜜を抽出する
今シーズン、バラの蜂蜜に少し出遅れてしまいました。しかし、今ではアカシア蜂蜜の退屈な味を魔法のように変える方法を知っています…
夜明けの早い時間帯に花が咲く香りは何にも似ていません。露がまだ残っていて、花の香りが最も豊かです。大きく息を吸い込んで、バラの香りに包まれ、心が落ち着き、自然と微笑みがこぼれます。この香りを冬に保存できたら、夏の貴重な贈り物のように思えます…
バラ科のすべての植物にはリラックス効果と鎮静効果があり、心筋を強化し、炎症を軽減します。収穫してバラのつぼみを乾燥させてお茶やジャムにすることもできますし、木から直接摘んだ花びらで蜂蜜を抽出することもできます。
バラの花びらを収穫するためのいくつかのヒント
- 道路から離れた茂みを選んでください。
- 花屋で販売されているバラは使用しないでください（念のために再度お伝えします）。
- 露が干き次第、早朝に収穫するようにしましょう。この時期は有益な酵素と精油の濃度が最も高いです。
- 最も香りが強いのは、最近開いたつぼみです。
- 枝と中心部分を木に残して、花びらのみを収穫します。
- 一つの茂みからは三分の一以上のつぼみを摘まないでください。ミツバチは食事をし、茂みを受粉する必要がありますので、来年より豊かな収穫が期待できます。
バラの花びらを準備する方法
- バラの蜂蜜には、花びらのみが必要です。
- それらをチェックして、アブラムシや虫を取り除きます。
- 清潔なタオルに広げて、数時間「休ませます」。
- 私が見つけたおすすめでは、誰も花びらを洗っていませんので、この点はあなたの判断に委ねます。もし洗うことにした場合は、十分に乾燥させてください。
バラの蜂蜜の作り方
- 熱湯で洗浄した蓋つきの瓶に花びらを詰め込み、軽く押し込みます。
- 瓶は3/4以下に満たします。
- 良質で天然のライトハニーを湯煎で温めます。
- 去年の結晶化した蜂蜜や、そばやコリアンダーの蜂蜜は使用しないでください。風味が少ない蜂蜜を選ぶのが望ましいです。
- 温かい蜂蜜を花びらの入った瓶に注ぎ、空気が入らないようによく混ぜます。
- 蓋を熱湯で温め、瓶をしっかり閉じます。定期的に瓶をひっくり返し、振ることで蜂蜜が熟成し、暗い場所で保存します。
- 6週間後に蜂蜜を濾過することができますが、必ずしも必要ではありません。鍋で温水に瓶を置き、濾し器で濾して滅菌済みの瓶に移します。
バラに浸した蜂蜜の使用方法
- 乾燥した、刺激を受けた、老化した、風にさらされた肌のためのマスクとして。
- 温かいお茶をバラの蜂蜜で甘くします。
- アイスクリームにかけます。
- トーストに塗ります。
- スプーン一杯を楽しんで、不安を和らげ、鬱を振り払います。
- クレープやパンケーキ、リンゴに添えてください。
- デザートクリームに加えます。
- 乾燥したバラがある場合、それを利用して蜂蜜を作ることもできます。瓶を半分まで満たし、バラが膨らんで瓶を満たします。
