Augu eļļas kā alternatīva uztura bagātinātājiem

Iespējams atrast lielisku aizvietotāju dārgiem un grūti iegūstamiem produktiem - augu eļļām. Pirms 2 mēnešiem nolēmu izmainīt savu uzturu un palielināt uzturvielu daudzumu, nepalielinot kaloriju daudzumu un bez īpašām izmaksām.

Bez šaubām, ir nepieciešams ēst sarkanas sugas zivis, lai iegūtu Omega-3 un Omega-6 polinepiesātinātās taukskābes, kā arī avokado, kuram ir milzīgs kālija saturs; vajadzētu ēst melno ikru, lai nodrošinātu sevi ar pilnu aminoskābju un fosfora kopumu… bet… augu eļļas var kļūt par alternatīvu dārgiem kvalitatīviem uztura bagātinātājiem, kuros vielu līdzsvars tika sasniegts mākslīgi, atšķirībā no dabīgām, nerafinatām eļļām.

Es jau esmu atklājusi un iemīlējusi linsēklu, sojas un sinepju eļļu. Divu mēnešu eļļu lietošanas laikā mana āda ir attīrījusies un daži grumbi ir izlīdzinājušies, es nedaudz esmu zaudējusi svaru un samazinājies holesterīna līmenis.

Ikdienas augu eļļas norma ir 1-2 ēdamkarotes, kas sastāda aptuveni 130 Kcal uz karotīti. Pie vidējā normas 2000 kalorijas, šīs divas karotes neko daudz nemainīs, turklāt eļļas paātrina vielmaiņu un palīdz pareizi zaudēt svaru.

Pastāstīšu par trim visnoderīgākajām un pieejamākajām augu eļļām. Sāksim ar manu mīļāko - sojas.

Labākās augu eļļas

Sojas eļļa ir vērtīgākā augu eļļa. Tā satur milzīgu daudzumu fitoestrogēnu (sieviešu dzimumhormoni), pateicoties genisteīnam (antioksidantam), iznīcina vēža šūnas un kavē to augšanu. Sojas eļļa mūsu valstī nav populāra, un tas ir pilnīgi nepamatoti. Pasaules ražošanā sojas eļļa ieņem pirmo vietu.

Sojas eļļa samazina holesterīna līmeni - tikai 1-2 ēdamkarotes dienā spēj uzturēt normālu holesterīna līmeni asinīs (un tomēr nepārspīlējiet ar taukainiem piena produktiem - galveno sliktā holesterīna avotu). Turklāt sojas eļļa samazina sirdslēkmes risku piecas reizes. Sojas eļļa ir unikāls neaizvietojamo aminoskābju, B grupas vitamīnu, E, fosfora, cinka, kālija un dzelzs līdzsvars. Eļļa ir ļoti garšīga, bez specifiskām piegaršām vai rūgtuma, ideāli piemērota cešanai, tā ir Omega-3 polinepiesātināto taukskābju un lecitīna avots. Sojas lecitīna bundža aptiekā maksā neizsakāmi dārgi. Pērciet tikai nerafinatās aukstā spiediena eļļas.

Sinepju eļļa manā topā ieņem otro vietu))). Tās sastāvā ir vesels vitamīnu alfabēts, Omega-3 un Omega-6 taukskābes, vērtīgākā sinepju ēteriskā eļļa. Vitamīni, kas sastopami sinepju eļļā: E, B1, B2, B3(PP), B4, B6, B9, K, P, A, D, hlorofils, fitoestrogēni. Tajā ir daudz holīna, ko mēs parasti iegūstam no gaļas un olām. Fosfolipīdi eļļā atbalsta aknas. Samazina holesterīna līmeni. Sinepju eļļa izvada toksīnus, smago metālu sāļus, atbalsta hormonālo līdzsvaru, palielina asinsvadu elastību, palielina leikocītu, eritrocītu un hemoglobīna daudzumu.

Sinepju eļļa ir ļoti aromātiska un patīkama, to var izmantot gan salātu mērcēšanai, gan cepšanai. Tomēr es to neieteiktu cept. Lietojiet pa tējkarotei pirms ēšanas kā aterosklerozes, hipertensijas un stresa profilaksi.

Linsēklu eļļa no linu sēklām tagad kļūst arvien populārāka, jo tā ir efektīvākais cīnītājs pret vēzi. Omega-3 linsēklu eļļā ir divas reizes vairāk nekā zivju eļļā, un tās cena ir piecas reizes zemāka par zivju eļļas kapsulām. Ideāla eļļa diabētiķiem, samazina trombu veidošanās varbūtību, samazina svaru un asinsspiedienu. Fitoestrogēni atvieglo menopauzes periodu. Samazina migrēnu biežumu (pārbaudīts uz sevis - novērš asinsvadu spazmas).

Linsēklu eļļa ir viens no retajiem produktiem, kas ieteicams grūtniecēm, jo tas palīdz pareizi attīstīties auglim.

Linsēklu eļļas garša ir grūti pamanāma, tās var raksturot kā neitrālu. Cept tajā nedrīkst. 1 ēdamkarote tukšā dūšā nodrošina dienas normu polinepiesātinātajām taukskābēm.

Tas ir tikai trīs brīnišķīgi produkti, kas var nodrošināt jums enerģiju un nepieciešamos mikroelementus un vitamīnus bez lielām finansēm. Sinepju eļļa vidēji maksā 100 UAH par 1 litru, un, ja eļļu lieto pa ēdamkarotei dienā vai mērcē salātus, tā pietiks vidēji uz 50 dienām. Linsēklu eļļa maksā aptuveni tikpat, bet sojas eļļa pat ir nedaudz lētāka - ap 80 UAH par litru.

Ļoti vēlos izmēģināt pienene eļļu, sezama eļļu, valriekstu eļļu, smiltsērkšķu eļļu, kaņepju eļļu, avokado eļļu un makadāmijas eļļu. Un man vēl nav bijusi iespēja izmēģināt vīnogu sēklu eļļu un kviešu dīgstu eļļu kulinārijā.

Pērciet tikai nerafinatās, nedodizodorētās eļļas, kas tiek iegūtas ar aukstā spiediena metodi, ražošanas procesā neizmantojot apstrādi ar sārmu un ekstrakcijas metodes, neizmantojot heksāna frakciju, nekādus ķīmiskus piedevas vai krāsvielas. Tikai šāda eļļa jums dāvinās veselību un skaistumu, un 100% uzsūksies šūnās.