Kalsium dari Kulit Telur. Bagaimana untuk Menyediakannya?

Sumber kalsium semulajadi dan murah adalah kalsium dari kulit telur. Digabungkan dengan magnesium dan vitamin D, kalsium dari kulit telur adalah ideal untuk tubuh kita. Keuntungan utama kalsium ini adalah kadar kalsium yang rendah dalam darah dan peratusan penyerapannya yang tinggi. Kalsium dari kulit telur boleh disediakan di rumah.

Kulit untuk kalsium buatan sendiri

Dos harian adalah antara 400 hingga 2000 mg sehari (ibu yang menyusukan). Sudah banyak yang ditulis dan dibicarakan mengenai hal ini, tetapi budaya pengambilan makanan yang kaya dengan kalsium masih rendah… “Minumlah susu, anak-anak” - oh, mari kita minum 2 liter sehari (jumlah yang tepat untuk dos harian kalsium yang dapat diserap dengan mempertimbangkan kehilangan), dan kita akan mengalami cirit-birit dan kolesterol yang tinggi. Kajian-kajian terkini menunjukkan bahawa kalsium dari susu diserap dengan baik (10%-30%). Bagaimana dengan jumlah protin susu yang banyak, yang menggunakan kalsium dari tubuh untuk pengolahannya? Apa yang harus dilakukan oleh mereka yang tidak dapat mentolerir laktosa? Contohnya, satu bilion orang Cina?

Sumber kalsium terbaik adalah makanan berasaskan tumbuhan. Kalsium dari sumber tumbuhan diserap dengan baik dan tidak mempunyai kesan sampingan, berbeza dengan kalsium dari susu.

Senarai Makanan dengan Kalsium:

1. Kedelai. 100g - 258 mg kalsium dengan perbandingan kalsium-fosforus yang ideal. Haiwan ternakan kita, contohnya, diberi makan rapeseed dan kedelai (lembu dari Ukraina).
2. Kembang kol dan brokoli.
3. Semua bahagian hijau sayur-sayuran dan herba - pasli (245 mg), dill, daun beet, bayam.
4. Bit.
5. Dedak, bijan, bawang putih dan bawang.
6. Badam (260 mg).
7. Air mineral.

Susu dan daging tidak menyelesaikan masalah kekurangan kalsium. Dalam hal ini, vegan dan vegetarian jauh lebih maju - struktur tulang mereka lebih sihat berbanding dengan pemakan daging. Garam juga sangat merosakkan keadaan, kerana ia mengeluarkan kalsium dan magnesium dari badan. Sebaliknya, kanji dari sayur-sayuran membantu penyerapan kalsium. Secara keseluruhan, kita mungkin boleh mendapatkan minimum kalsium harian jika kita berusaha dengan sangat keras. Tetapi jika tambahan sumber kalsium diperlukan, contohnya, untuk ibu yang menyusu atau anak-anak, atlet? Kalsium mana yang perlu dipilih - kalsium glukonat, kalsium hidroksida, aspartat, sitrat? Dan ada juga kalsium koral dan itu bukan senarai terakhir.

Kulit telur mengandungi 27 mikroelemen yang secara strukturnya sangat dekat dengan gigi dan tulang kita. Di laman web Pusat Bioteknologi Kebangsaan terdapat penerbitan tentang pencegahan dan rawatan osteoporosis dengan menggunakan kulit telur (dalam bahasa Inggeris). Ubat kalsium buatan sendiri sangat mudah dibuat dengan tangan anda sendiri.

Bagaimana untuk membuat ubat kalsium dari kulit telur?

Kami memerlukan kulit dari mana-mana burung ternakan - puyuh, itik, ayam, angsa. Sebaiknya, telur berasal dari burung yang dilepaskan untuk merayau. Dari apa yang dimakan ayam, secara langsung mempengaruhi kandungan kalsium dalam kulit. Sebelum memecahkan telur, cuci dengan teliti agar tidak menyusahkan untuk membersihkan kulitnya. Kumpulkan kulit dari 10 telur dan simpan di dalam peti sejuk. Apabila jumlah yang diperlukan telah dikumpulkan, basuh dengan air panas, membran tidak perlu dibuang. Sekarang kulit perlu disinfektan.

Ada sekurang-kurangnya 4 kaedah disinfeksi:

• Merebus
• Gelombang mikro
• Oven
• Hidrogen peroksida

Dalam proses merebus, sebahagian kalsium akan larut dalam air (sekurang-kurangnya begitu yang ditulis). Air ini boleh digunakan untuk menyiram tanaman, atau boleh digunakan untuk memasak sup sekiranya diperlukan. Rebus kulit selama 3 minit, dengan memasukkannya ke dalam air mendidih. Saya lebih suka cara menggunakan gelombang mikro. Terdapat kajian yang serius membuktikan bahawa gelombang mikro membunuh kebanyakan bakteria “dapur” dalam masa 2 minit (tepatnya antara 2 hingga 10 minit), jadi anda boleh mengeringkan kulit dalam gelombang mikro tanpa merebus dan kehilangan kalsium. Kulit juga boleh dikeringkan dan disinfektan dalam oven - 200 darjah selama 10 minit. Saya pernah membaca bahawa ada yang membilas kulit dalam hidrogen peroksida.

Sebelum digiling, kulit harus benar-benar kering. Gilingan pertama boleh dilakukan dalam pengisar, dengan memuatkan kulit yang dihancurkan ke dalam mangkuk - hanya remukkan dalam paket. Untuk mendapatkan gilingan lebih halus, gunakan penggiling kopi. Semakin halus, semakin baik. Simpan serbuk dalam balang yang tertutup rapat, di tempat yang gelap.

Bagaimana untuk menyediakan sitrat kalsium dari karbonat

Satu sudu teh penuh mengandungi kira-kira 1000 mg kalsium karbonat. Kalsium karbonat tidak sesuai untuk kita - jika diambil dalam bentuk tulen, ia akan mengendap sebagai batu dalam ginjal, spurs, dan mengkalsifikasi saluran darah. Kalsium sitrat sesuai untuk kita (dengan bantuan asid sitrik) atau asetat kalsium (dengan bantuan cuka). Dari kalsium karbonat, kita boleh mendapatkan kedua-dua jenis kalsium tersebut.

Resepi kalsium sitrat dan asetat:

1. Ambil 1 sudu teh kulit yang dihancurkan (600-700 mg kalsium) dan masukkan ke dalam cawan.
2. Tambah satu sudu besar cuka epal (untuk mendapatkan asetat) atau jus separuh lemon (sitrat). Campurkan, dan campuran akan mula berbuih.
3. Biarkan campuran tersebut selama beberapa jam, boleh juga dibuat semalaman, tetapi jangan biarkan reaksi berlangsung lebih dari 12 jam. Saya pernah melihat saranan untuk mengambil serta-merta tanpa membiarkan reaksi selesai.
4. Tambahkan sedikit air ke dalam campuran, goncangkan, dan minum. Anda boleh mengambilnya sekali atau membahagikan pengambilan kepada 2 atau 3 kali.

Saya telah menemukan video tutorial tentang cara membuat kalsium sitrat.

Bagaimana kalsium diserap?

Untuk penyerapan kalsium, magnesium dan vitamin D diperlukan. Dengan vitamin D, perkara ini mudah - ia disintesis dalam epidermis di bawah pengaruh sinaran ultraviolet. Secara ringkas, 15 minit berjalan di bawah cahaya matahari (seperti yang dikatakan Dr. Komarovsky) dan kekurangan dapat dipenuhi. Namun, kekurangan vitamin D berlaku baik di kalangan rakyat Amerika dan Rusia, serta rakyat India yang menerima cahaya matahari yang mencukupi.

Sumber makanan vitamin D: rumpai laut dan alga, minyak ikan, mentega (minima), herring, kuning telur.

Dengan magnesium agak lebih rumit, namun terdapat 2 cara yang bagus untuk mendapatkan magnesium dengan menggunakan ubat yang disediakan di rumah , yang mana adalah artikel berasingan dengan arahan terperinci. Dengan cara ini, dengan perbelanjaan yang minima, kita dapat memastikan kita dan keluarga kita mendapatkan mineral yang sangat penting.

Kemas Kini 15.11.2016

Saya terus memantau penerbitan dan berita dalam bidang ini dan menyedari bahawa tidak semua perkara jelas. Kajian bebas terkini membuktikan ketidakberkesanan pengambilan kalsium+D3 oleh wanita sebagai pencegahan osteoporosis semasa dan selepas menopaus. Osteoporosis berkaitan dengan latar belakang hormon, bukan kekurangan mineral. Sebaliknya, kalsium dari suplemen boleh mengkalsifikasi plak lemak dalam saluran darah dan memperburuk masalah lain.

Sekali lagi saya percaya pada kebenaran mudah - perlu memakan makanan yang serba boleh, selalu mencuba pelbagai jenis bijirin (bukan hanya pasta dan nasi), mencuba menggabungkan labu, seledri dan kohlrabi dalam salad (hanya contoh).

Secara ringkas, membuat sebarang pelantikan untuk diri sendiri perlu dilakukan dengan sangat berhati-hati. Jaga kesihatan anda dan kekalkan fikiran yang “sejuk”!