सही बिहानको खाजा कसरी तयार गर्ने

हामीमध्ये लगभग सबै बिहानको खाजा गर्छौं, र यो राम्रो कुरा हो। बिहानको खाना सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण समय हो। यो हल्का तर सन्तोषजनक र स्वादिष्ट पनि हुनुपर्छ। तर सही बिहानको खाजा कसरी तयार गर्ने भन्ने कुरा सजिलो छैन।

केही वर्षअघि, डाइट र तौल घटाउने नयाँ यात्रा सुरु गर्दा मैले बिहानको खाना छोड्न थालेँ। परिणामस्वरूप, मैले साँच्चै तौल घटाएँ, तर पाचन प्रणालीमा समस्या, बारम्बार टाउको दुख्नु, झर्को स्वभाव र ऊर्जा कमी जस्ता समस्या कमाएँ। साथै, बिहान खाजा नगर्दा बेलुकी धेरै खाएर पेट फुल्ने समस्या र खराब निद्राको अवस्था पनि देखियो।

छिट्टै नै यो आफैंलाई सताउने बानीले हैरान बनाएपछि, म अर्को अतिसामान्य समाधानमा फर्कें। मैले स्यान्डविच, पिज्जा, र प्यानकेक्स breakfast मा खान थालेँ… योसँगै तौल र पेटका समस्या फेरि देखा परे, छालाको समस्या पनि बिग्रियो, र मैले फेरि असन्तुष्टि महसुस गरें।

समयक्रममा मैले सही बिहानको खाना - केफिर र फलफूलसहितको ओट्स भेट्टाएँ। ओट्सलाई आदर्श बिहानको खाजाको रुपमा मानिन्छ। खाली पेटमा खाँदा, यसले रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाउँछ, पेटको भित्तालाई ढाक्छ, र आन्द्रालाई सक्रिय बनाउँछ। तर पानीमा पकाइएका ओट्स मलाई मन परेन, त्यसैले मैले ओट्सलाई केफिरमा मिसाएर खाइराखेँ - यसले स्वाद र बनावटमा अप्रत्याशित सुखद अनुभव दियो!

केफिर र फलफूलसहितको ओट्स

रेसिपी नोट गर्नुहोस्:

• आधा गिलास केफिर
• 1.5 चम्चा ओट्स (जसलाई न्यूनतम प्रक्रियामा राखिएको छ)
• एक तिहाइ केरा
• एक कान्छा चमेलीको गुच्छा
• केही स्ट्रबेरी

केफिर भएको गिलासमा ओट्स थप्नुहोस् र यसलाई केही समय फुल्न दिनुहोस्। चमेलीबाट बीउ हटाउनुहोस्, केरालाई काट्नुहोस् र स्ट्रबेरीलाई टुक्र्याउनुहोस्। स्वादका लागि अलिकति मह थप्नुहोस्; मलाई एक चिया चम्चा प्राकृतिक कोको थप्न मन पर्छ। कोको थप्दा तपाईँ केवल केरा वा चमेली, वा थोरै किसमिसबाट पनि गर्न सक्नुहुन्छ। वास्तवमा, कुनै पनि बेरी र फलफूलले यो तटस्थ ओट्ससँग राम्रो मेल खान्छ। अहिले प्लमको समय छ, र केफिर, ओट्स, र प्लमको संयोजन मलाई धेरै मन पर्छ, यद्यपि यसले कहिलेकाँही हल्का पाचन गर्न सक्छ।

यसरी बनेको मिश्रणले पूरा गिलास भरिन्छ, पेटलाई भर्छ तर अत्यधिक खाइदिंदा जस्तो लाग्दैन। स्वाद बेजोड छ! कुनै पनि पाचन समस्या हुँदैन, तपाईँ जुन सुकै डाइटमा हुनुहुन्छ। पाँच घण्टासम्म खान मन लाग्दैन, पेट भारी महसुस हुँदैन। तपाईँ स्वस्थ, कम क्यालोरीयुक्त खाना खाँदै हुनुहुन्छ भन्ने जान्दा, तपाईंको बिहान राम्रो मुडमा सुरु हुन्छ।

जब ताजा जामुनको मौसम सकिन्छ, मेलेनहरू थप्ने प्रयास गर्नुहोस् - मैले जाँच गरेको छु, कुनै पनि खराब नतिजा देखेको छैन, यद्यपि मेलेनहरूलाई अन्यतर्फ मिलाउन सिफारिस गरिँदैन। यसका लागि स्याउ, फ्रोजन जामुन, सुकेको आलुबखडा, सुकमेल, किसमिस, वा नरिवलको पात उपयुक्त हुन्छ। हालै म यसमा एक चिया चम्चा चोकर वा फाइबर पनि थप्दैछु, अझ फाइदामन्द बनाउन।

पछिल्ला तीन महिनादेखि म नियमित रुपमा यो ओट्स खाइरहेको छु - र कहिले पनि बोर लागेन। म फरक-फरक केफिरको प्रकार प्रयोग गर्छु, विभिन्न ओट्स, र फलफूल र बेरीको संयोजनको साथ प्रयोग गर्न मन लाग्छ। यसले मलाई व्यावहारिक रुपमा आदर्श तौलसम्म झार्यो (पक्कै पनि मात्रै बिहानको खाजाको कारण होइन - म योग गर्छु, स-साना भोजनमा खाने गर्छु, र धेरै तरल पदार्थ पिउँछु)। मेरो अनुहार सफा भयो, कपाल बाक्लो भयो, नङहरू बलियो भए। पाचन प्रणाली पनि राम्रो भयो। यो बिहानको खाजा सबैलाई सिफारिस गर्छु, जो राम्रो अनुभव गर्न र स्वस्थ खानपानबाट आनन्द लिन चाहन्छ।