Hoe een goed ontbijt te bereiden

Bijna allemaal ontbijten we, en dat is goed. Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Het moet licht zijn, maar tegelijkertijd vullend en ook smakelijk. Maar hoe bereid je een goed ontbijt - dat is een complexe vraag.

Een paar jaar geleden, toen ik weer eens begon met diëten en afvallen, stopte ik met ontbijten. Het resultaat was dat ik inderdaad gewicht verloor, maar ook problemen met mijn spijsvertering ontwikkelde, vaak last had van hoofdpijn, prikkelbaarheid en een gebrek aan energie. Bovendien had ik last van een opgezette buik en slechte nachtrust, omdat het ontbreken van ontbijt onbewust gecompenseerd werd met een zware avondmaaltijd.

Al snel was ik moe van deze kwelling en kwam ik in een andere extremiteit terecht. Ik begon te ontbijten met sandwiches, pizza, pannenkoeken… Met het gewicht kwamen ook de maagproblemen terug, mijn huid ging achteruit, en ik was opnieuw ontevreden.

Na verloop van tijd vond ik het juiste ontbijt - havermout met kefir en fruit. Havermout wordt beschouwd als de ideale ontbijtgranen. Eet je het op een lege maag, dan verlaagt het het cholesterolgehalte in het bloed, omhult het de muren van de maag en stimuleert het de darmen. Maar havermout gekookt in water vind ik niet lekker, dus probeerde ik havervlokken met kefir te mengen - ik was verrast door de aangename smaak en romige textuur!

Havermout met kefir en fruit

Schrijf het recept op:

• Een halve beker kefir
• 1,5 eetlepel havermout (bij voorkeur het minst bewerkte)
• Een derde banaan
• Een handvol kersen
• Een paar aardbeien

Voeg de havermout toe aan de kefir in een glas en laat het even wellen. Verwijder de pitten uit de kersen, snijd de banaan en aardbeien in stukjes. Voeg naar smaak een beetje honing toe; ik voeg graag een theelepel natuurlijke cacao toe. Door cacao toe te voegen aan de havermout kun je het ook beperkt houden tot alleen banaan of kersen, of gewoon een handvol rozijnen. In feite past elke bes en vrucht bij de neutrale havermout. Nu is het het seizoen van de pruimen, en de combinatie van kefir, havervlokken en pruimen vind ik erg lekker, misschien een beetje laxerend))).

Het resultaat is een vol glas mengsel dat aangeeft de maag te vullen, zonder dat je teveel eet; de smaak is goddelijk! Geen problemen met de darmen, ongeacht welk dieet je volgt. Je hebt vijf uur geen honger, je maag voelt niet onrustig aan. Wanneer je weet dat je gezonde, caloriearme en smakelijke voeding eet, dan heb je ’s ochtends gegarandeerd een goed humeur!

Wanneer het seizoen voor verse bessen voorbij is, voeg dan meloen toe - ik heb het zelf uitgeprobeerd, geen speciale effecten, hoewel wordt aangeraden om meloen met niets te combineren. Appels, diepvriesbessen, pruimen, abrikozen, rozijnen en noten zijn ook geschikt. De laatste tijd voeg ik een theelepel zemelen of vezels toe voor extra gezondheidsvoordelen.

Ik ontbijt nu drie maanden uitsluitend met deze havermout - ik heb nog niet eens gedacht dat ik het zat ben. Ik neem kefir van verschillende vetten, probeer verschillende havervlokken, experimenteer met combinaties van fruit en bessen, en voeg verschillende honingsoorten toe… In deze tijd ben ik afgevallen tot bijna mijn ideale gewicht (natuurlijk niet alleen dankzij het ontbijt - ik doe aan yoga en eet vaker kleine maaltijden, drink veel vloeistof). Mijn huid is opgeknapt, mijn haar is dikker geworden, en mijn nagels zijn sterker. Mijn spijsvertering is verbeterd. Ik raad dit ontbijt iedereen aan die zich goed wil voelen en wil genieten van gezonde voeding.