3 najlepsze przyprawy do kawy. Przepisy na kawę
Mam swoją własną klasyfikację: 3 najlepsze przyprawy do kawy. Klasyczna czarna kawa jest idealna i samowystarczalna. Jednak w zimowe, zimne wieczory marzy się o czymś baśniowym i intensywnym, przytulnym i aromatycznym… O wanilii i karmelu w kawie już pisałam, dzisiaj podzielę się ulubionymi przyprawami i przyprawami do kawy.
Zacznę od kardamonu. Wspaniała przyprawa o orzeźwiającym i ostrym smaku, harmonizuje i uzupełnia smak kawy. Na 1 łyżkę stołową mielonej kawy wystarczą 2 torebki kardamonu. Należy wydobyć nasiona i dodać je do tygla podczas parzenia lub bezpośrednio do filiżanki. Nie warto używać mielonego kardamonu, ponieważ praktycznie nie utrzymuje się on w mielonej postaci, traci aromat i ostrość. Dobrze komponuje się zarówno ze śmietaną w kawie, jak i z szczyptą soli.
Cynamon od dawna jest klasyką i nie wymaga szczególnej prezentacji. Ostatnio wolę patyczki cynamonu - po prostu mieszam gorącą kawę patyczkiem. Cynamon jest dobry z wanilią, a także łączy się z kardamonem.
Odkryciem dla mnie był gwiazdkowy anyż. Aby kawa z
gwiazdkowym anyżem nie stała się syropem na kaszel, warto dodać na 1 porcję tylko jedno ziarno, a nie całą gwiazdkę. Dobrze harmonizuje z cynamonem, koniakiem, a nawet ze skórką pomarańczową. Ze śmietaną mi się nie spodobało.
Oczywiście wanilia dla mnie jest niekwestionowanym liderem. Chcę podzielić się z Wami przepisem-faworytem tego sezonu.
Kawa Malibu (inspirowana pomarańczowymi cukierkami Malibu)
- Filiżanka zaparzonej kawy
- Skórka z połowy pomarańczy (nie dużego)
- Kawałek pomarańczy
- 50 ml mleka
- Wanilia lub cukier wanilinowy do smaku
- Cukier do smaku
- Sól na końcówce noża (zalecam)
Podczas parzenia kawy dodaj skórkę, mleko doprowadź do wrzenia w innym naczyniu. Przecedź kawę od skórki, dodaj gorące mleko, wanilię, cukier i udekoruj kawałkiem pomarańczy. Nie zaszkodzi dodać 3-4 pianki do filiżanki. To prawdziwa egzotyka, spróbuj!
Kawa z przyprawami pachnie Bożym Narodzeniem, daje poczucie rodzinnego ciepła i przytulności…. A za oknem śnieg….
Zimowa kawa
