Ulei cu ciuperci
Vă voi învăța să preparați ulei cu ciuperci. Am fost pentru prima dată în primitoarea și însorita Transcarpatia, unde am adus cu mine o stare bună, rețete din bucătăria carpatină și ungară și ciuperci albe deshidratate.
De mult timp visam să infuzez ulei cu ciuperci, dar nu am avut materie primă de calitate la îndemână. Acest sezon în Carpați s-a dovedit a fi bogat în ciuperci datorită ploilor revigorante de fiecare seară, așa că m-am întors acasă încărcată, ca o cămilă.
Carpații însoriți
Pentru o asemenea fericire, am achiziționat niște borcane drăguțe, puțin bombate, cu capac metalic. Este recomandat să sterilizați borcanele, iar ciupercile nu trebuie spălate. Puteți turna ulei foarte fierbinte, iar infuzia va fi gata în câteva zile, dar eu prefer varianta rece - acest ulei se va infuza în 2-3 săptămâni.
Borcanele se umplu cu ciuperci până la margine, nu este necesar să fie strâns. Se toarnă ulei rafinat de floarea soarelui sau ulei de măsline, după dorință se pot adăuga câteva boabe de piper. Ca variantă, puteți adăuga ierburi uscate - cimbru, oregano, ceapă uscată. Lăsați ciupercile să absoarbă uleiul și să elibereze bulele de aer timp de câteva ore, apoi închideți bine borcanele. Păstrați într-un loc întunecos și răcoros. Apropo, toate aceste condimente pot fi cultivate pe pervazul feroneriilor, eu am un blog Grădina pe pervaz , vă invit cu drag.
Acest ulei va fi un complement minunat pentru colțunași, ca dressing pentru salate sau garnituri la cartofi, mămăligă și bulgur. Ciupercile pot fi folosite ulterior după cum doriți.
Ulei cu ciuperci
Această preparare va face bucătăria dumneavoastră mai cozy și mai caldă, un adaos drăguț pentru interior.
