కూరగాయల నూనె

మీకు కూరగాయల నూనె తయారు చేయడం నేర్పిస్తాను. తొలిసారి ఆతిథ్యభరితమైన సూర్యరశ్మితో ప్రకాశించే జకార్పాతియాకు వెళ్ళాను, అక్కడ నుంచి మంచి మూడ్, కార్పాథియన్ మరియు హంగేరియన్ వంటకాల రసాయనాలు మరియు ఎండబెట్టిన తెల్లని కూరగాయలు తీసుకువచ్చాను.

ఎప్పుడు నుంచో కూరగాయల మీద నూనెను తయారు చేయాలనుకున్నాను, కానీ సరైన ముడి పదార్థం దొరకలేదు. ఈ సీజన్ కార్పాతియాలో శీతల సాయంత్రపు వానల వల్ల కూరగాయల సమృద్ధిగా ఉంది, అందువల్ల ఇంటికి ఒంటె లాగా నిండుతిని.

సూర్యరశ్మితో ప్రకాశించే కార్పాథియన్ పర్వతాలు

ఇలాంటి ఆనందం కోసం అందమైన చిన్న ముడతల గల కంచాలను మెటాలిక్ మూతలతో పొందాను. ఈ జార్లు స్టెరిలైజ్ చేయడం మంచిది, కానీ కూరగాయలను కడగాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు చల్లబెట్టిన నూనెను గట్టిగా వేడి చేసి నింపితే, నూనెను రెండుచేసిలో సిద్ధం అవుతుంది, కానీ నేను చల్లని పద్ధతిని ఎంపిక చేసుకున్నాను - ఈ నూనె 2-3 వారాల్లో సిద్ధం అవుతుంది.

జార్లను పైపాలని ఎండబెట్టిన కూరగాయలతో నింపండి, కానీ బిగ్గుగా నింపదవసరం లేదు. అరిగించిన సన్‌ఫ్లవర్ లేదా ఆలివ్ నూనెతో నింపండి. కావాలనుకుంటే మిరియాల దాణాలను కూడ కలపవచ్చు. వైవిధ్యంగా, ఎండబెట్టిన పుదీనా, ఒరేగానో లేదా ఎండబెట్టిన ఉల్లిపాయను జోడించవచ్చు. కూరగాయలకు నూనె తగుల్చబడేందుకు మరియు గాలిబుడగలు బయటకు వెళ్లేందుకు 2 గంటలు సమయం ఇవ్వండి. తరువాత జార్లను గట్టిగా మూసివేయండి. చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో దాచండి. ఒకటికి, ఈ సుగంధ ద్రవ్యాలన్నింటినీ మీ విండోసిల్ లో పెంచవచ్చు, నేను విండోసిల్ తోట అనే బ్లాగ్‌ను నడుపుతున్నాను, చూసేందుకు స్వాగతం.

ఈ నూనెను వరేణికి (బాణ్సి పిండి పిండివంటలు), వినిగిరేట్ సలాడ్, ఆలుగడ్డ, మొక్కజొన్న పిండి మరియు బుల్గర్ గోధుమపిండి వంటి వంటలలో అద్భుతంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ కూరగాయలను తరువాత విభిన్న రూపాల్లో ఉపయోగించగలరు.

కూరగాయల నూనె

ఈ తయారీ మీ వంటగదిని మరింత ఆత్మీయమైనదిగా మరియు వెచ్చగా చేస్తుంది, ఇంటికి మరింత అందం చేర్చే ఆహ్లాదకరమైన సృష్టి.