వంటకాలు
గులాబీ రేకులపై తేనె తయారీ చేయడం
ఈ సీజన్లో గులాబీ తేనె ఖచ్చితంగా ఆలస్యం అయ్యింది. కానీ ఇప్పుడు నాకు తెలిసింది - క్యాక్టస్ తేనె రుచిని ఒక అద్భుత గమకం లోకి ఎలా మార్చాలనే విషయం…
తాజాగా వెలుగుచూసే గులాబీ మొక్క సౌరభం తెల్లవారుజామున అత్యంత మధురంగా ఉంటుంది. ఆ రంగు మరియు వాసన అనుభూతిని పూర్తి ఊపిరితో ఆస్వాదించటంవల్ల మనసు ప్రశాంతంగా, ఆనందంగా మారుతుంది. ఆ సువాసనను శీతాకాలం వరకు ఉంచినట్లయితే అది వేసవి నుండి మిగిలిన ఒక విలువైన బహుమతి అవుతుంది…
గులాబి కుటుంబంలోని అన్ని మొక్కలకూ శాంతిమయ గుణాలు ఉంటాయి, ఇవి గుండెకు బలాన్ని ఇస్తాయి మరియు శరీరంలో జరిగే ఆరోగ్య సమస్యలను తగ్గిస్తాయి. మీరు రేకులను సేకరించి, వాటిని ఆరబెట్టి టీ లేదా క్యాండీ తయారికి ఉపయోగించవచ్చు. లేకపోతే గులాబీ రేకులను తేనెలో నానబెట్టి ఓాత చేయవచ్చు. కానీ ఇవి కేవలం మొక్కలపై తాజా రేకులతో చేయడం మంచిది.
గులాబీ రేకులను సేకరించే కొన్ని సూచనలు
- రహదారుల నుండి దూరంగా పెరిగిన గులాబీలను ఎంచుకోండి.
- మాలిగేల్లో విక్రయించే గులాబీలు ఉపయోగించవద్దు (ఇది గుర్తుంచుకోండి).
- పగలు వేళలోనే సేకరణ చేయండి, రోసా పూర్తిగా ఆరిపోయినప్పుడు ఈసెన్షియల్ నూనెలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
- తాజాగా పూసిన బంటే అత్యుత్తమ పరిమళాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- కేవలం రేకులనే తీసుకోండి. మొక్కలో తామరను ఉంచండి.
- ఏదైనా ఒక్క మొక్కలో 1/3 కంటే ఎక్కువ పూలను తీసుకోకండి - తేనెటీగలకు భోజనం మరియు పరాగసంపర్కం చేయాల్సిన అవసరం ఉంటుంది. తద్వారా వచ్చే సంవత్సరం మరింత పంట పొందనందుకు అవి సహాయపడతాయి.
గులాబి రేకులను సిద్దం చేయడం
- గులాబీ తేనె కోసం కేవలం రేకులు మాత్రమే అవసరం.
- రేకులను పరిశీలించి, తేలుగను మరియు పురుగులను తొలగించండి.
- ఇప్పుడు ఇవి మలినాలు లేకుండా శుభ్రమైన నేతి తువాలుపై ఆరబెట్టండి.
- మిల గురించి నా సిఫారసుల్లో ఎవరూ రేకులను తుడిచే పని చేయలేదు. కానీ మీరు ఆరబెట్టడానికి పైగా శుభ్రపరిచితే మంచిది.
గులాబీ తేనె తయారీ విధానం
- నీటితో శుభ్రపరిచిన గుడ్డ బాటిల్ తీసుకొని రేకులను నింపండి, స్వల్పంగా దాన్ని తనిపించండి.
- బాటిల్ను 3/4 వంతు నింపండి.
- ముఖ్యం - స్వచ్ఛమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన తేనెను ఉపయోగించండి.
- పాత తేనె, బోస్టన్ మరియు అన్నింటి కంటే శక్తివంతమైన తేనెను ఉపయోగించకండి. తేలికపాటి రుచిని ఉన్న తేనెను చేయండి.
- తేనెను వేడి చేసి పెంపు చేసిన రేకుల పై పోయండి. గాలిని బయటకు తీసేందుకు కలపండి.
- మూతను నానబెట్టి గట్టిగా మూసివేయండి. కొన్ని రోజులకు బాటిల్తో ఆసరాదాగా ఊపండి. ఇది గోప్యమైన ప్రాంతంలో ఉంచండి.
- 6 వారాల తరువాత, మీరు ఈ తేనెను (చిత్తగించకపోయినా పరవాలేదు) చలాంటి మరియు స్వచ్ఛమైన డబ్బాలో పిండవచ్చు.
గులాబి తేనె ఉపయోగించిన పద్ధతులు
- పొడిగా, అలసటగా ఉన్న చర్మానికి ముసుకుగా ఉపయోగించవచ్చు.
- ఈ తేనెతో గోరగూరం ఉన్న టీని తియ్యగా చేసుకోండి.
- పండ్ల క్రీమ్లలో బ్రెడ్ లేదా మరో స్వీట్తో కలిపి తినవచ్చు.
- వంటలలో రుచిలను ఇనుమడింపజేయండి.
- ఎండిన గులాబీతో కూడా తేనె తయారు చేయవచ్చు. ఔషధ నిమిత్తం షుభ్రమైన చల్లటి బాటల్ను ½ నింపండి, తద్వారా తేనె ఆమె పూలను నానబెడుతుంది.
