การทำชันโรงที่มีดอกกุหลาบ

ชันโรงกุหลาบในปีนี้ฉันทำช้าไปหน่อย แต่ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจะเปลี่ยนรสชาติที่ไม่คลาสสิคของชันโรงแมงลักให้กลายเป็นความมหัศจรรย์ได้อย่างไร…

กลิ่นของพุ่มกุหลาบในยามเช้าตรู่เมื่อหยดน้ำค้างถูกละลายออกและกลิ่นดอกไม้มีความเข้มข้นที่สุด ไม่มีอะไรจะมาพร้อมกับมันได้ ในการสูดดมกลิ่นหอมกุหลาบเต็มสตรีมก็ช่วยให้สงบและยิ้มออกมาทันที คิดว่า - จะเก็บกลิ่นนี้ไว้ในฤดูหนาวเป็นของขวัญล้ำค่าจากฤดูร้อน…

พุ่มกุหลาบทั้งหมดมีคุณสมบัติในการผ่อนคลายและช่วยสงบใจ เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและลดการอักเสบ เราสามารถเก็บเกี่ยวและทำให้กลีบดอกกุหลาบแห้งเพื่อใช้ในชาหรือแยม หรือเราสามารถทำชันโรงจากกลีบดอกกุหลาบที่เพิ่งเก็บจากต้นกุหลาบ

เคล็ดลับในการเก็บกลีบดอกกุหลาบ

• เลือกพุ่มไม้ที่ตั้งอยู่ไกลจากถนน
• อย่าใช้ดอกกุหลาบจากร้านดอกไม้ (เพื่อเป็นการเตือน)
• พยายามเก็บในตอนเช้าตรู่เมื่อหยดน้ำค้างแห้ง – จะทำให้ความเข้มข้นของเอนไซม์ที่มีประโยชน์สูงสุด เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหย
• ดอกตูมที่เพิ่งบานจะมีกลิ่นหอมมากที่สุด!
• สามารถเก็บเฉพาะกลีบได้ โดยทิ้งก้านและส่วนกลางไว้ในต้น
• อย่าเก็บดอกตูมจากพุ่มเดียวมากกว่าหนึ่งในสาม – ผึ้งจำเป็นต้องกินและผสมเกสรเพื่อที่ปีหน้าจะได้เก็บเกี่ยวมากขึ้น

วิธีการเตรียมกลีบดอกกุหลาบ

• สำหรับชันโรงกุหลาบเราต้องการเฉพาะกลีบ
• ตรวจสอบและลบแมลงเพลี้ยและแมลงอื่น ๆ
• แบ่งกลีบลงบนผ้าสะอาดและให้ “พัก” สักสองสามชั่วโมง
• ในคำแนะนำที่ฉันพบไม่มีใครล้างกลีบ ดังนั้นการตัดสินใจนี้อยู่ที่คุณ สิ่งที่สำคัญคือควรทำให้แห้งอย่างดีถ้าหากคุณจะล้างดอกกุหลาบจริง ๆ

วิธีการทำชันโรงกุหลาบ

1. ใส่กลีบดอกกุหลาบลงในขวดที่ทำความสะอาดพร้อมฝาปิดที่หมุนได้
2. เติมไม่เกิน 3/4 ของขวด
3. อุ่นชันโรงที่ดีและบริสุทธิ์อยู่ในน้ำร้อน
4. ไม่ควรใช้ชันโรงที่มีอายุที่เป็นวัสดุตะกอน เช่น ชันโรงบัควีต หรือชันโรงผักชี จำเป็นต้องใช้ชันโรงที่มีรสชาติไม่เด่นนัก
5. เทชันโรงที่อุ่นลงไปในขวดที่มีกลีบและคนให้เข้ากันเพื่อลบอากาศที่อยู่ในขวด
6. เทน้ำร้อนลงบนฝาขวดและปิดขวดให้แน่น พลิกขวดสลับกันเป็นระยะ ๆ ชันโรงต้องได้สุกและเก็บในที่มืด
7. หลังจาก 6 สัปดาห์ ชันโรงสามารถกรองได้ (แต่ไม่จำเป็น): วางขวดในหม้อที่มีน้ำร้อน และกรองชันโรงผ่านตะแกรงลงในขวดที่ทำความสะอาดแล้ว

วิธีใช้ชันโรงที่ทำจากดอกกุหลาบ

• ใช้เป็นมาสก์สำหรับผิวแห้ง, ระคายเคือง, มีริ้วรอย, หรือโดนลม
• เติมชาน้ำร้อนด้วยชันโรงกุหลาบ
• ราดบนไอศกรีม
• นำทาในขนมปังปิ้ง
• เพียงแค่ชิมช้อนหนึ่งเพื่อบรรเทาความเครียดและขจัดภาวะซึมเศร้า
• เสิร์ฟคู่กับแพนเค้กและขนมทอด, แอปเปิ้ล
• เพิ่มลงในครีมขนมหวาน
• หากคุณมีดอกกุหลาบแห้งก็สามารถทำชันโรงได้ด้วยเช่นกัน เติมลงในขวดครึ่งหนึ่ง ดอกกุหลาบจะขยายตัวและเต็มขวด