แคลเซียมจากเปลือกไข่ ทำยังไง?

แหล่งแคลเซียมธรรมชาติและราคาถูกคือแคลเซียมจากเปลือกไข่ เมื่อรวมกับแมกนีเซียมและวิตามินดี, แคลเซียมจากเปลือกไข่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับร่างกายของเรา ข้อดีหลักของแคลเซียมชนิดนี้คือระดับแคลเซียมในเลือดต่ำและอัตราการดูดซึมสูง แคลเซียมจากเปลือกไข่สามารถทำได้ที่บ้าน

เปลือกไข่สำหรับแคลเซียมที่บ้าน

ขนาดการใช้ต่อวันตั้งแต่ 400 ถึง 2000 มก. (สำหรับมารดาที่ให้นมบุตร) มีการเขียนและกล่าวถึงมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีแคลเซียมสูงเกือบไม่มี… “ให้เด็ก ๆ ดื่มนม” - อืม ก็ต้องดื่ม 2 ลิตรต่อวัน (นี่คือปริมาณที่แคลเซียมจะถูกดูดซึมตามการสูญเสีย) และเราจะได้รับโรคท้องเสียและคอเลสเตอรอลสูง การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมายังแสดงให้เห็นว่าแคลเซียมจากนมดูดซึมได้ไม่ดี (10%-30%) แล้วผู้ที่แพ้แลคโตสจะทำอย่างไร? เช่นเดียวกับชาวจีนหนึ่งพันล้านคน?

แหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุดคืออาหารจากพืช แคลเซียมจากแหล่งพืชดูดซึมได้ดีและไม่มีผลข้างเคียง แตกต่างจากแคลเซียมจากนม

อันดับของอาหารที่มีแคลเซียม:

1. ถั่วเหลือง 100 กรัม - มีแคลเซียม 258 มก. โดยมีอัตราส่วนแคลเซียม-ฟอสฟอรัสที่สมบูรณ์แบบ วัวของเราในยูเครนถูกเลี้ยงด้วยรำข้าวและถั่วเหลือง
2. กะหล่ำดอกและบรอกโคลี
3. ส่วนสีเขียวทั้งหมดของผักและสมุนไพร - ผักชี (245 มก.), ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ผักโขม
4. บีท
5. รำข้าว งาดำ กระเทียมและหอม
6. อัลมอนด์ (260 มก.)
7. น้ำแร่

นมและเนื้อสัตว์ไม่สามารถแก้ปัญหาการขาดแคลเซียมได้ ในเรื่องนี้ Vegan และ Vegetarian ล้ำหน้าคนที่กินเนื้อ - อวัยวะกระดูกของพวกเขามีสุขภาพดีมากกว่าคนกินเนื้อ นอกจากนี้ เกลือยังทำให้อาการเลวร้ายลง โดยการขับแคลเซียมและแมกนีเซียมออกจากร่างกาย ในทางกลับกัน แป้งจากผักช่วยให้แคลเซียมถูกดูดซึม โดยรวมแล้วเราอาจรับประทานแคลเซียมขั้นต่ำต่อวันได้ หากเราพยายามอย่างมาก แต่ถ้าต้องการแหล่งแคลเซียมเพิ่มเติม เช่นสำหรับมารดาที่ให้นมหรือเด็ก นักกีฬา? แคลเซียมชนิดไหนที่ควรเลือก - แคลเซียมกลูโคเนต, แคลเซียมไฮดรอกไซด์, แคลเซียมแอสปาร์เทต, หรือแคลเซียมซิเตรต? และยังมีแคลเซียมจากปะการังและยังไม่ใช่รายชื่อทั้งหมด

เปลือกไข่มีไมโครเนื้อหา 27 ชนิดซึ่งมีโครงสร้างใกล้เคียงกับฟันและกระดูกของเรา ในเว็บไซต์ของศูนย์ชีวเทคโนโลยีแห่งชาติ มี การตีพิมพ์ เกี่ยวกับการป้องกันและการรักษาโรคกระดูกพรุนด้วยเปลือกไข่ (เป็นภาษาอังกฤษ) ผลิตภัณฑ์แคลเซียมที่บ้านทำได้ง่ายมาก

วิธีทำแคลเซียมจากเปลือกไข่?

เราใช้เปลือกไข่จากนกพื้นบ้านได้ เช่น ไข่นกกระทา เป็ด ไก่ และห่าน ควรให้ไข่มาจากนกที่ปล่อยให้เดินในที่โล่ง เนื้ออาหารของแม่ไก่มีผลต่อปริมาณแคลเซียมในเปลือกไข่อย่างมาก ก่อนที่จะแตกไข่ต้องล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้ต้องมาทำความสะอาดเปลือกไข่ในภายหลัง รวบรวมเปลือกไข่จากไข่ 10 ฟอง เก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อรวบรวมได้มากพอ ให้ล้างในน้ำร้อน ไม่จำเป็นต้องลบเยื่อหุ้มออก ตอนนี้ต้องทำการฆ่าเชื้อเปลือกไข่

มีอย่างน้อย 4 วิธีในการฆ่าเชื้อ:

• การต้ม
• ไมโครเวฟ
• เตาอบ
• ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์

ในการต้มแคลเซียมบางส่วนจะถูกละลายในน้ำ (ตามที่กล่าวไว้) สามารถใช้น้ำนี้รดต้นไม้หรือทำซุปได้ตามต้องการ ต้มเปลือกไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที สำหรับฉันแล้วตัวเลือกที่ชอบที่สุดคือไมโครเวฟ การศึกษาอย่างจริงจังแสดงให้เห็นว่าไมโครเวฟฆ่าเชื้อแบคทีเรียในครัวส่วนใหญ่ภายใน 2 นาที (หรือระยะเวลา 2-10 นาที) ดังนั้นสามารถอบแห้งเปลือกไข่ในไมโครเวฟโดยไม่ต้องต้มและสูญเสแคลเซียมได้ เปลือกไข่สามารถอบในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที ฉันได้อ่านว่าบางคนล้างเปลือกไข่ด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์

ก่อนบดเปลือกไข่ต้องแห้งสนิท การบดครั้งแรกสามารถทำได้ในเครื่องปั่น โดยใส่เปลือกไข่ที่แยกย่อยแล้วลงในโถ ให้ระวังอย่าให้เปลือกไข่เปียก หรือจะใช้เครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้ผงละเอียดยิ่งขึ้น ยิ่งละเอียดยิ่งดี ผงแคลเซียมควรเก็บในขวดที่ปิดอย่างแน่นหนาในที่มืด

วิธีทำแคลเซียมซิเตรตจากแคลเซียมคาร์บอเนต

ในช้อนชาที่มีเนื้อเปลือกไข่บดประมาณ 1000 มก. ของแคลเซียมคาร์บอเนต แคลเซียมคาร์บอเนตไม่เหมาะสำหรับเรา - หากใช้ในรูปบริสุทธิ์จะถูกเก็บเป็นก้อนในไต กระดูก ยิ่งไปกว่านั้น, เราควรใช้แคลเซียมซิเตรต (นำโดยกรดซิตริก) หรือ แคลเซียมอะซิเตต (นำโดยน้ำส้มสายชู) เราสามารถได้แคลเซียมทั้งสองชนิดจากแคลเซียมคาร์บอเนต

สูตรทำแคลเซียมซิเตรตและอะซิเตต:

1. ใส่แคลเซียมเปลือกไข่บด 1 ช้อนชา (600-700 มก. แคลเซียม) ใส่ในแก้ว
2. เติมน้ำส้มสายชูจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อให้ได้แคลเซียมอะซิเตต) หรือเติมน้ำมะนาวจากมะนาวครึ่งลูก (เพื่อให้ได้แคลเซียมซิเตรต) ผสมให้เข้ากันจะเกิดฟอง
3. ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ตั้งไว้สักสองชั่วโมง อาจทิ้งไว้ข้ามคืน แต่ต้องไม่ให้ปฏิกิริยาเกิน 12 ชั่วโมง เคยมีคำแนะนำให้บริโภคทันทีโดยไม่ต้องรอให้ปฏิกิริยาจบลง
4. เติมน้ำเล็กน้อย ผสมและดื่มได้ สามารถดื่มเป็นครั้งเดียวหรือแบ่งเป็น 2 หรือ 3 ครั้ง

ฉันได้ค้นหาวิดีโอสอนทำแคลเซียมซิเตรต

แคลเซียมถูกดูดซึมอย่างไร?

เพื่อการดูดซึมแคลเซียม จำเป็นต้องมีแมกนีเซียมและวิตามินดี สำหรับวิตามินดีนั้นง่าย โดยจะถูกสังเคราะห์ในผิวหนังเมื่อสัมผัสกับแสงแดด โดยพูดง่าย ๆ ที่การเดินเล่นกลางแดด 15 นาที (ตามที่ดอกเตอร์โคมารอฟสกี้กล่าว) และการขาดแคลนจะถูกเติมเต็ม อย่างไรก็ตาม ขาดวิตามินดีอยู่ทั้งคนอเมริกันและคนรัสเซีย รวมถึงชาวอินเดียที่มีแดดมากพอ

แหล่งอาหารของวิตามินดี: สาหร่ายทะเลและสาหร่าย, น้ำมันปลา, เนย (น้อย), ปลาเฮอริง, ไข่แดง

ส่วนแมกนีเซียมซับซ้อนกว่ามาก แต่ยังมี 2 วิธีดี ๆ ในการรับแมกนีเซียมจากผลิตภัณฑ์ทำเองที่บ้าน ซึ่งมีบทความแยกต่างหากที่มีรายละเอียด ดังนั้น ด้วยค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ เราสามารถมั่นใจได้ว่าเรามีแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับครอบครัว

อัปเดต 15.11. 2016

ฉันยังคงติดตามการตีพิมพ์และข่าวสารในด้านนี้และเข้าใจว่าสิ่งต่าง ๆ ไม่ชัดเจนทั้งหมด งานวิจัยที่เป็นอิสระล่าสุดแสดงให้เห็นว่า การบริโภคแคลเซียม+D3 โดยผู้หญิงเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุนระหว่างและหลังวัยหมดประจำเดือนนั้นไม่มีประสิทธิภาพ โรคกระดูกพรุนเกี่ยวข้องกับฮอร์โมนไม่ใช่แร่ธาตุ ข้อตรงข้ามคือ แคลเซียมจากการเสริมอาจทำให้เกิดการเก็บสะสมในหลอดเลือดและทำให้ปัญหาอื่น ๆ แย่ลง

ฉันยืนยันอีกครั้งถึงความจริงง่าย ๆ - จำเป็นต้องรับประทานอาหารให้หลากหลาย, กินธัญพืชที่แตกต่างกันเสมอ (ไม่ใช่เพียงแค่ก๋วยเตี๋ยวและข้าว) และลองผสมฟักทอง, ค celery, และคะน้าเป็นสลัด (แค่นี้ก็เป็นตัวอย่างหนึ่ง)

โดยรวมแล้ว ต้องทำการบำบัดรักษาใด ๆ ด้วยความระมัดระวัง ขอให้รักษาสุขภาพและรักษาสมอง “ให้เย็น”!