Kahve için 3 En İyi Baharat. Kahve Tarifleri
Kendi sıralamam var: Kahve için 3 en iyi baharat. Klasik siyah kahve zaten mükemmel ve kendine yeten bir içecektir. Ancak soğuk kış akşamlarında masalsı, canlı, sıcak ve baharatlı bir şey arıyorsunuz… Kahvede vanilya ve karamel hakkında daha önce yazmıştım, bugün favori baharatlarımı ve tatlandırıcılarımı paylaşacağım.
Başlangıç olarak kakule. Ferahlatıcı ve keskin bir tada sahip inanılmaz bir baharat, kahvenin tadını güzel bir şekilde tamamlar. 1 yemek kaşığı öğütülmüş kahve için iki kakule tohum kabı yeterlidir. Tohumları çıkartıp kahve pişirme sırasında cezvenin içine veya doğrudan fincana ekleyebilirsiniz. Öğütülmüş kakule kullanmamanız tavsiye edilir, çünkü öğütülmüş durumda aroması ve keskinliği çabuk kaybolur. Kakule, hem krema ile kahvede hem de bir tutam tuzla iyi birleşir.
Tarçın, zaten bir klasik haline geldiği için özel bir tanıtıma ihtiyaç duymaz. Son zamanlarda tarçın çubuklarını tercih ediyorum - sadece sıcak kahveyi bir çubukla karıştırıyorum. Tarçın, vanilya ile harikadır ve kakule ile de iyi uyum sağlar.
Benim için bir keşif olan yıldız anason, diğer adıyla yıldız baharatı. Kahvede yıldız anason
tadının bir öksürük şurubuna dönüşmemesi için, tek bir çekirdek eklemeniz yeterli; bir bütün yıldız eklemekten kaçının. Tarçın, konyak ve hatta portakal kabuğu rendesiyle güzel bir uyum yakalar. Ancak krema ile pek hoşuma gitmedi.
Tabii ki, vanilya benim için bir numaradır. Bu sezonun favori tarifini sizinle paylaşmak istiyorum.
Malibu Kahvesi (Malibu portakallı şekerlerinden esinlenerek)
- Bir fincan demlenmiş kahve
- Yarım portakalın kabuğu (küçük bir portakal)
- Bir dilim portakal
- 50 ml süt
- Vanilya veya vanilya şekeri (isteğe bağlı)
- Şeker (isteğe bağlı)
- Bir bıçak ucuyla tuz (tavsiye ederim)
Kahve demlerken portakal kabuğunu ekleyin, sütü farklı bir kapta kaynama noktasına getirin. Kahveyi portakal kabuklarından süzerek ayırın, sıcak süt, vanilya, şeker ekleyin ve portakal dilimi ile süsleyin. Fincana 3-4 marshmallow eklemek hiç de fena olmaz. Bu gerçek bir egzotiktir, denemelisiniz!
Baharatlı kahve Noel gibi kokar, aile sıcaklığı ve huzur hissi verir… Ve dışarıda kar yağıyor…
Kış Kahvesi
