Kan Gruplarına Göre Diyet Bilim Açısından

Gelin, sözde kan gruplarına göre diyetleri inceleyelim - bunların kanıtlanmış bir etkinliği var mı? Her kan grubu için belirli besinlerin gerekli olduğu iddiası neye dayanıyor? Bu konu inanılmaz derecede popüler; çok sayıda olumlu yorum var. Belki de gerçekten işe yarıyordur? Diyetin temel tezlerini bilim açısından ele alalım.

Kan Gruplarına Göre Diyeti Kim Geliştirdi?

Bilim camiası, kan grubunun beslenme seçimleri üzerinde etkili olmadığı konusunda hemfikir olsa da, naturopat Peter D’Adamo (tıp diplomasi olmayan, “şifacı” lisansı bulunan biri) tam tersini iddia ederek kan gruplarına göre diyeti geliştirmiştir. D’Adamo’ya göre, çeşitli organizmaların fizyolojik özellikleri kan grubu ile ilişkilidir ve her kan türünün farklı evrimsel mirası bulunmaktadır; dolayısıyla beslenme de kan grubuna bağlıdır. Çıkarımları hekimlik pratiği ve hastalar üzerindeki gözlemlerine dayanmaktadır. Doktorun kontrol edilen araştırmaları yoktur, ama buna da gerek yoktur - naturopat dünyayı dolaşarak seminer veriyor ve kanıta dayalı bir temel olmadan kitaplarını milyona yakın tirajlarla satıyor.

Kan Gruplarına Göre Diyet Neye Dayanmaktadır?

Diyetin oluşturulmasının temelinde, insanların kan gruplarının 60 bin yıl önce ilkel avcılarda ortaya çıktığına dair hatalı bir inanış yatmaktadır.

Üst düzey (insansı, hominid) maymunlarda da aynı 4 kan grubu vardır ve bunları “avcı”, “tarımcı” veya “göçebe” olarak sınıflandırmak mümkün değildir.

D’Adamo’nun kişisel sosyal evrim görüşüne dayanan kan gruplarının evrimi teorisi birkaç tezde özetlenebilir:

1. İlk evrensel kan grubu 0(I), 60000 yıl önce Neandertal avcı-toplayıcılarının diyeti sayesinde oluşmuştur (bu arada, bizler Neandertallerin doğrudan torunları değiliz, hangi kan grubuna sahip olursak olalım). Neandertallerden önce kan grubu yoktu. 0(I) kan grubuna sahip insanlar “paleo diyeti” uygulamalıdır - yüksek hayvansal protein ve yeşillik içeren bir beslenme düzenine. Tahıllar onlara yasak.
2. A(II) kan grubu, genç insanlığın avcılıktan tarıma geçtiği dönemde, yaklaşık 15000 yıl önce ortaya çıktı. “Tarımcı” kan grubu olanların hayvansal ürünler, süt ürünleri dahil, tüketmeleri önerilmez. Modern A(II) kan grubuna sahip bireylerin vejetaryen bir diyet uygulaması önerilir.
3. B(III) kan grubu, 10000 yıl önce, bazı topluluklar göçebe yaşamaya ve tahıl tüketmeye başladığında, ırkların karışmasının etkisiyle ortaya çıktı(!). Dengeli bir diyet önerilmektedir, ancak deniz ürünleri, domuz eti ve tavuk etinden kaçınılmalıdır.
4. AB(IV) kan grubu, ikinci ve üçüncü grubun karışımından, yaklaşık 1500 yıl önce, beslenmedeki çeşitlilik sayesinde ortaya çıkmıştır; evrimsel ölçekte oldukça yakın bir zamandır. Bu grubun beslenme önerileri oldukça çelişkili (diğer gruplar gibi).

Peter D’Adamo’nun bu bilgileri nereden aldığı bilinmez. Antropoloji ve hematoloji ders kitaplarında bu konuda dahi bir hipotez yoktur, teorilerden bahsetmiyoruz bile. Kan gruplarına dayanan diyetin evrimsel-biyolojik temeli, yazarın yetersizliğine dayanmaktadır. Dahası, Amerikan Beslenme Derneği tarafından gerçekleştirilen 1415 makaleden oluşan bir meta-analiz, kan gruplarına göre beslenme ile ilgili yalnızca bir makale bulabilmiştir (bu tek araştırma, kolesterol ve kan grubu arasındaki ilişkiye odaklanmıştır; daha fazla bilgi için kaynağa göz atın).

Kan Gruplarının Gerçek Evrimi Nasıl Gerçekleşti?

ABO genlerinin filogenetik ağacı

Immunogenetikçiler Luiz C. de Mattos ve Haroldo Moreira, Brezilya Hematoloji Dergisi’nde kan gruplarının kökeni hakkında şunları söylüyor: “0(I) kan grubu, evrimsel anlamda ilk grup değildi. Bu, 0 geninin A ve B genlerinden önce evrimleştiği anlamına gelirdi, ancak bu doğru değil. İnsan ve insan dışı ABO genleri (allel) arasındaki filogenetik bağlantılar, ilk olarak A(II) tipinin geliştiğini göstermektedir. 0(I) tipi ise A ve B’ye göre anormaldir.” Kan gruplarının kökeni ve evrimsel gelişimi hakkında daha fazla bilgi için “O tipi insanlarda ilk kan grubu muydu?” başlıklı makaleye göz atabilirsiniz.

D’Adamo’nun “Dört Kan Grubu - Dört Yol” kitabına dair, MSü Antropoloji Enstitüsü ve Müzesi Antropoekoloji Laboratuvarı kıdemli araştırmacısı Dr. Andrey İgoreviç Kozlov’un kapsamlı bir eleştirisi Antropogeniz.ru sitesinde bulunmaktadır; incelemenizi öneririm. Bu site, Rusya’nın en iyi bilim popülarizatörlerinin yıllarca süren çabalarının bir ürünü olarak harikadır. Antropogeniz üzerinde kanın evrimi ile ilgili pek çok sorunun cevabı bulunmaktadır.

Tüm kan grupları çok uzun zaman önce tarımın ortaya çıkmasından önce insanlarda mevcut idi.

İkinci grup, şempanze ve hominidlerin ortak atasında, yaklaşık 5-6 milyon yıl önce gelişmiştir. İlk grup yaklaşık 3,5 milyon yıl önce ortaya çıkmıştır. B(III) ise A(II)‘den yaklaşık 2,5 milyon yıl önce evrimleşmiştir. D’Adamo’nun mantığına göre, ikinci kan grubu “çoğunlukla etçil” olmalıdır.

Yazarın dördüncü bir hatası ise, tarımın yerel bölgesel bir gelişim yaşadığı ve bu “tarımsal cennet"te A(II) kan türünün ortaya çıktığı iddiasıdır; eğer taşıyıcıları şimdi vejetaryen taşınmaması gerekiyorsa. Ancak, antropolojik buluntular ve genetik çalışmalar, tarımın dünya genelinde bağımsız olarak geliştiğini göstermektedir. İlk yerleşik topluluklarda tarımsal uygulamalar yüzyıllar boyunca gelişmemiştir ve nadiren başarılı olmuştur. Yazarın, ilk çiftçilerin avcı-toplayıcılardan daha sağlıklı olduğu yönündeki iyimser beyanları gerçeklikten uzaktır: Orta Doğu’da tarımın başlamasıyla birlikte insanlar ortalama 15 cm kısalmıştır. Oysa, tarım tamamen organik olmuştur. Ayrıca, genetik adaptasyon, kültürel-teknik ilerleme ile aynı hizada gelişemez.

Kan Grubu Nedir ve Neye Bağlıdır?

Kan gruplı ve Rhesus faktörleri hakkında basit bir dille bilgilendirilmiş beş dakikalık videoya göz atmanızı öneririm. Bu videoda, teorik olarak bilmeniz gereken her şey kısa ve öz bir şekilde anlatılmaktadır.

Lekitin Ne Gibi Sorunları Var?

Kan gruplarına göre diyet teorisinin temeli, lekitin varlığına dayanmaktadır. Lekitin, kırmızı kan hücrelerini (eritrositler) bir araya getirebilen proteinler ve enzimlerdir. Diyet yazarı, uygun olmayan kan grubumuzdaki yiyeceklerde bulunan lektinlerin ciddi sağlık sorunlarına yol açtığını iddia etmektedir: eritrositlerin “yapışması”, karaciğer sirozu, kalp krizleri, damar tıkanıklığı, böbrek yetmezliği, ateroskleroz, bağışıklık sisteminin zayıflaması ve daha fazlası.

Herhangi bir yanlış ürün seçimi durumunda, her bireyin her gün yıkıcı lektin etkisine maruz kaldığını iddia edilmektedir - hayati organların damarları, yapışmış eritrositler tarafından tıkanmaya başlayacaktır. Lektinler tarafından tetiklenen işlevsel yetersizlik sendromunun, tıptan geniş bir şekilde tanınması ve araştırılması gerekmektedir. Öncelikle patolojinler tarafından bilinmesi gerekir, çünkü açıklanan süreçteki hasar çok geniş olmalıdır; özellikle yaşlılarda. Lektin yedekleri ve agglütine olmuş kan hücreleri tarafından tetiklenen bir hastalık gizli olamaz ve kesin tanımları, optik ve elektron mikroskoplarından fotoğraflarla, sitoloji, kesitler ve hücrelerin histolojisi ile birlikte olmalıdır.

Ancak bilim, yapışmış lektinli eritrositler hakkında hiçbir şey bilmemektedir… Dahası, lektinler doğada yaygın bir biçimde bulunmaktadır - hem bitkilerde hem de hayvanlarda vardır, sadece buğdayda, soya ve mısırda değil. Lektinlerin çoğunluğu, yaklaşık 800 çeşit ile, tam anlamıyla enzim değildir ve yalnızca bazıları bağışıklık yanıtı sürecinde rol almaktadır. Lektinler, yaşamsal organizmalarda belirli bir rol oynamakta - lenfositleri (bağışıklık yanıtı hücreleri) aktive eder ve bölünmelerini teşvik eder, bitkilerin tohumlarının filizlenmesinde de rol alırlar. Eğer sistematik olarak büyük miktarda soya fasulyesi tüketilir ve bunlar diyetin temelini oluşturursa, toksik soya lektini agglutinin nedeniyle bağırsak rahatsızlığına neden olunabilir. Ancak, pişirme işlemi agglutininin toksik etkisini ortadan kaldırır - 10 dakika kaynatma, üründeki lektinlerin %99’unu nötralize eder. Tuzlama işlemi lektinlerin bir kısmını uzaklaştırırken, fermantasyon süreci onları “sindirir” - buğday maya çörekleri bağırsak sağlığınız için oldukça güvenli hale gelir. Evet, çiğ fasulye yemek gerçekten sizi öldürebilir, tıpkı bir yemek kaşığı tuz veya 3 litre su içmek gibi - bu ironik listesini sonsuza dek uzatabilirsiniz.

Lektinlerin etkisi kan grubunuzdan bağımsızdır!

Gluten intoleransı kan grubundan bağımsızdır, ancak böyle bir kişi kan grubuna uygun bir diyette tahıl ürünlerini yerse ne olur? Bu arada, bu oldukça nadir bir genetik hastalıktır ama bugünlerde gluten, herkes için zararlı olarak çok moda. Bu doğru değil.

Aslında yaklaşık 300 kan grubu türü vardır - Rh faktörleri ve bunların gruplarla ve diğer sınıflandırmalarla kombinasyonu. Her durumda bize hangi diyeti önerir doğal beslenme uzmanı?

Kan grubu neye bağlıdır?

Kan gruplarının çeşitliliği bakterilere ve virüslere bağlıdır; bunlara karşı milyonlarca yıl süren evrimsel savunma oluşturulmuştur. Gerçekten de, belirli popülasyon grupları ile kan grupları arasında bir korelasyon vardır. Bu çeşitlilik, viral ve bakteriyel enfeksiyonlar aracılığıyla doğal seçilimin baskısı ile oluşmuştur, ama beslenmeden kaynaklanmamaktadır. Bu teorinin kanıtı, Londra’daki University College’da Profesör Robert Seymour ve meslektaşları tarafından geliştirilen özel matematiksel modellere dayanıyor (tam metin araştırması ve matematiksel modellemler için buraya tıklayabilirsiniz). Modelleri, eğer bir popülasyonda viral enfeksiyonlar baskınsa, 0(I) kan grubunun baskın olduğunu; bakteriyel enfeksiyonlar daha yaygınsa, A ve B türlerinin daha sık görüldüğünü göstermektedir. Beslenmedeki farklılıkların bununla hiçbir ilgisi yoktur.

Kan grubu ve ırk

Peter D’Adamo’nun birinci kan grubunun üstün ırka ait olduğu yönündeki ima, kendinizin bildiği şeyleri çağrıştırıyor. Kan testi ile ırk belirlenemez. Irklar, ayrı insan türleri değildir! İnsan biyolojisi üzerine yapılan araştırmalar, ırk ile kan grubu arasında herhangi bir nedensel ilişkiyi doğrulamamaktadır, ancak korelasyonlar mevcuttur. İnsanlık, “bileşimi” ve kökeni açısından son derece homojendir.

Biz %99,9 oranında genetik olarak birbirimize benziyoruz, ırk için, cinsiyet, fiziksel görünüm ve bireysel kişilik özellikleri dikkate alındığında bile. Böyle bir “homojenlik” doğada o kadar yaygın değildir - şempanzelerde genetik çeşitlilik 2-3 kat daha fazladır; orangutanlarda ise 8-10 kat daha fazla (bu da yakın akrabalarımızdır). Bazı kapalı popülasyonlar arasında kan gruplarının yaygınlığını etkileyen belirli faktörler, az sayıda ataya sahip olmak (Avustralya gibi); yerli halklar için yaygın olan “şişe boynu” etkisi; iç grup evlilikleri gibi durumlardır.

Bir örnek. Laktoz intoleransı, tamamen laktoz tolerans genine bağlıdır. ABD yerlileri arasında laktoz intoleransı %100’dür - %30-35 II(A) grubunda, Taylandlılar arasında %98’lik laktoz intoleransı ile %25-30 III(B) alelleri görülmektedir. %100 etobur olan Eskimolar arasında laktoz intoleransı %80’dir - %80-90 I(0) grubunda ( kaynak ).

Kan grubu ve hastalıklar. Bir ilişki var mı?

Bağışıklık ile kan grubu arasındaki ilişki yukarıda belirtilmiştir. Bazı hastalıkların gerçekten de kan grubu ile ilişkisi vardır. Bu karşılıklı ilişkinin kesin olarak kanıtlandığı sadece yedi hastalık vardır (!). O zaman belirli bir hastalık ile kan grubu arasındaki ilişkiye dair veriler nereden geliyor? Doktor Eric Topol, “Genellikle, büyük veri setlerinde korelasyon arama pratiği her türlü sonuca yol açabilir - kardiyovasküler hastalık riski ve ikinci kan grubunu ilişkilendirmek mi istiyorsunuz? On binlerce insanın örneğini alın ve her türlü bağlantıyı bulursunuz.” diyor. Kan grubu ile hastalıklar arasındaki ilişkiye dair daha fazla bilgi için buraya göz atabilirsiniz.

Neden I(0) taşıyıcıları daha sık mide ülserine yakalanıyor? 1993 yılında, bu grubun birine özgü bir protein ile özel bir bağı olan helicobacter pylori bakterisi keşfedildi. Bu, yüzlerce örnekten sadece biridir.

Kendi kan grubunuz hakkında endişelenmek yerine, en yaygın hastalıklarımızın gerçek nedenlerine odaklanmalıyız - hareketsiz yaşam tarzı, sigara içmek, aşırı yemek. Bunlar, kan grubundan bağımsız olarak sağlığımızı etkileyen gerçek ve kesin risk faktörleridir.

Kan grubu diyetleri işe yarıyor mu?

Dr. D’Adamo’nun diyetine yönelik ilk temel araştırma 2014 yılında gerçekleştirildi ve araştırmanın tam metni hakemli Plos.One dergisinde yayınlandı. Makalenin başlığı “AB0 genotipi, kan grubu diyeti ve kardiyometabolik risk faktörleri” . Bu gerçekten kaliteli ve atıfta bulunulan bir araştırma olup, Toronto Üniversitesi’nde gerçekleştirilmiştir. Aslında, bu araştırmayı anlamak yeterlidir - makalemde gündeme getirdiğim tüm soruların cevapları verilmiş ve konuyu derinlemesine incelemek için birçok kaynak sağlanmıştır.

Kan grubu diyetinin amacı, “uzmanlaşmış” hastalıklarla ilgili riski azaltmak olduğuna göre, özellikle damarlarla ilişkili (lektinleri hatırlıyor musunuz?) hastalıkların bağlantısını belirlemeye yönelik bu araştırma gerçekleştirilmiştir. Yukarıdaki bağlantıya bakmanızı şiddetle tavsiye ederim, özellikle şüpheleriniz varsa ama araştırmanın bulgularını burada yazayım: herhangi bir kan grubu diyetine sadık kalmak kardiyometabolik riskleri olumlu etkiler, ancak bir kan grubunun sahibi hangi diyeti tercih ederse etsin önemli bir fark yoktur.

Yani, tüm öneriler, düzen ve gıda listeleri, özel tıbbi gereksinimleri olmayan sağlıklı kişilerde iyi sonuçlar doğurur ve bu, kan grubundan bağımsızdır. Hiçbir anlamlı ilişki bulunamamıştır. Her diyet beklenen sonucu vermiştir: kilo kaybı, bel çevresinin küçülmesi, kan basıncında düşme, serumda kolesterol ve insülin seviyelerinde azalma. AB(IV) diyetine sıkı uyum, bu antijenlerin seviyesini düşürmüş ancak kilo kaybını etkilememiştir. I(0) diyetine sıkı uyum, trigliseridleri (yağları) düşürmüştür. Diyetin etkisi ise, uygun olan tür tarafından kullanıldığında artmamıştır.

Kan grubu diyetinin önerileri genellikle zararsızdır ve bireysel olarak faydalı olabilir. Bunun istisnası, III(B) grubundaki laktoz intoleransı olan bireylere süt ürünleri önerme gibi durumlardır; böbrek taşı hastalığı ve et diyetleri, gut ve purin açısından zengin gıdalar gibi durumlar da vardır.

Kan grubu diyeti, bilimsel bir temel taşımaz.

D’Adamo’nun kitabında kan grubu ile karakter arasındaki ilişki üzerine işlediği konuyu geliştirmek istemiyorum. Bu ilişkinin ne kadar asılsız olduğunu anlamak için “Barnum Etkisi"ni ( buraya ) anmak yeterlidir.

Beni bu inceleme için motive eden video:

Video üzerine temel alınan orijinal makale skepdic.com sitesinde yayınlanmıştır. Boris, videonun sonunda “Barnum Etkisi” ile ilgili bir test yapıyor, eğer bununla ilgili bilginiz yoksa ilginç olmalıdır.

Eğer evrim teorisine inanmıyorsanız, o zaman kan grubu diyetinin sizin için çok daha az anlam ifade etmesi gerektiğini düşünebilirsiniz, tıpkı Homo türünün biyolojik gelişimine dayanan her türlü paleo diyet gibi.

22.10.20 Güncellemesi Kan gruplarına adanmış harika bir bilimsel popüler makale , bu konuya ilgi duyan herkese ilginç gelecektir.