Рослинні олії як альтернатива БАДам

Є приголомшлива заміна дорогим і важкодоступним продуктам - олії. 2 місяці тому вирішила скоригувати раціон і збільшити кількість поживних речовин не збільшуючи калорійність їжі і без особливих витрат.

Безумовно, потрібно їсти червоні сорти риби, щоб отримати Омега-3 та Омега-6 поліненасичені жирні кислоти та їсти авокадо, в якому гори калію; потрібно їсти чорну ікру, щоб забезпечити себе повним набором амінокислот і фосфору… але… Рослинні олії можуть стати альтернативою дорогим хорошим БАДам, у яких баланс речовин був досягнутий штучно, на відміну від натуральних нерафінованих олій.

Я вже відкрила для себе і полюбила лляну, соєву і гірчичну олію. За два місяці вживання олій у мене очистилася шкіра та розгладилися деякі зморшки, трохи скинула вагу та знизився рівень холестерину.

Норма вживання рослинної олії на день - 1-2 столові ложки, приблизно 130 Ккал у ложці. При нормі в середньому 2000 калорій ці дві ложки погоду не зроблять, тим більше олії прискорюють обмін речовин і допомагають правильно худнути.

Розповім про три найкорисніші і доступніші рослинні олії. Почну з коханого – соєвого.

Кращі рослинні олії

Соєва олія є найбільш біологічно цінною рослинною олією. Містить безліч фітоестрогенів (жіночих статевих гормонів), завдяки геністеїну (антиоксиданту) вбиває ракові клітини і уповільнює їх зростання. Соєва олія у нас не користується популярністю, і зовсім не заслужена. У світовому виробництві соєва олія посідає перше місце.

Олія сої знижує рівень холестерину - всього 1-2 столові ложки щодня здатні підтримувати нормальний рівень холестерину в крові (і все ж таки не зловживайте жирними молочними продуктами - основним джерелом поганого холестерину). Крім того, соєва олія знижує ризик серцевого нападу в 5 разів. Соєва олія – це унікальний баланс незамінних амінокислот, вітамінів групи В, Е, фосфор, цинк, калій, залізо. Олія дуже смачна, ніяких специфічних присмаків чи гіркувань, ідеально для смаження є джерелом Омега-3 поліненасичених жирних кислот та лецитину. Баночка соєвого лецитину в аптеці коштує надзвичайно дорого. Купуйте тільки нерафіновані олії холодного віджиму.

Гірчичне масло на другому місці в моєму хіт-параді. У його складі цілий алфавіт вітамінів, Омега-3 і Омега-6 жирні кислоти, найцінніша ефірна олія гірчиці. Вітаміни у складі гірчичної олії: E, B1, B2, B3(PP), B4, B6, B9, K, P, A, D, хлорофіл, фітоестрагени. У ньому багато холіну, який ми зазвичай отримуємо з м’яса та яєць. Фосфоліпіди в олії підтримують печінку. Знижує рівень холестерину. Гірчична олія виводить токсини, солі важких металів, підтримує гормональний баланс, підвищує еластичність судин, підвищує кількість лейкоцитів, еритроцитів, гемоглобіну.

Гірчична олія дуже ароматна та приємна, годиться і для заправки салатів і для випічки. А ось смажити на ньому я б не стала. Приймайте по чайній ложці перед їжею як профілактика атеросклерозу, гіпертонії, стреси.

Льняна олія з насіння льону зараз стає все більше! Омега-3 у лляній олії в 2 рази більше, ніж у риб’ячому жирі, а його ціна в 5 разів нижча за упаковку капсул з риб’ячим жиром. Ідеальна олія для діабетиків, знижує ймовірність утворення тромбів, знижує вагу та кров’яний тиск. Фітоестрагени полегшують перебіг менопаузи. Знижує частоту мігрені (перевірено на собі - запобігає спазму судин).

Олія льону - один з небагатьох продуктів, рекомендованих вагітним, оскільки допомагає правильно розвиватися плоду.

Смак лляної олії ледве вловимо, можна сказати – нейтральний. Смажити на ньому не можна. 1 столова ложка натщесерце забезпечує добовою нормою поліненасичених жирних кислот.

Це лише три чудові продукти, здатні забезпечити вас енергією та необхідними мікроелементами та вітамінами без великих витрат. Гірчична олія коштує в середньому 100 грн за 1 літр, і якщо олію приймати по столовій ложці на день або заправляти нею салати, то її вистачить у середньому на 50 днів. Лляна олія коштує приблизно стільки ж, а соєва навіть трохи дешевша – близько 80 грн за літр.

Дуже хочу спробувати масло розторопші, кунжутне, волоського горіха, обліпихову, конопляну, олію авокадо та горіхи макадами. А ще мені не доводилося пробувати з кулінарною метою олію виноградних кісточок і проростків пшениці.

Купуйте тільки нерафіновані недезодоровані олії, віджаті методом холодного пресування, при виробництві яких не застосовується обробка олії лугом та метод екстракції, не використовується гексанова фракція, не використовуються жодні хімічні добавки та барвники. Тільки така олія подарує вам здоров’я та красу, на 100% засвоїться клітинами.