مشروم کے تیل
میں آپ کو مشروم کے تیل بنانا سکھاؤں گی۔ پہلی بار میں زاکارپاتیا کے مہمان نواز اور سورج چمکنے والے علاقے میں گئی، میں نے خوشگوار موڈ، کاکیشین اور ہنگری کی کھانوں کی ترکیبیں اور خشک سفید مشروم لے کر آئی۔
میں نے کافی عرصے سے مشروم کے تیل کو infuse کرنے کا خواب دیکھا تھا، لیکن میرے پاس اچھی مواد نہیں تھی۔ اس موسم میں کاکیشین علاقوں میں روزانہ کی تروتازہ بارشوں کی وجہ سے مشروموں کی پیداوار اچھی رہی، اس لیے میں گھر واپس آتی ہوئی اونچی بوجھ کے ساتھ آئی۔
یہ خوشی حاصل کرنے کے لئے میں نے خوبصورت پیٹیوں کے ساتھ دھاتی ڈھکن خریدے۔ بے jar کو مثالی طور پر اسٹیرلائز کیا جانا چاہئے، اور مشروم دھونا ضروری نہیں ہے۔ اسے بہت گرم تیل سے بھرنا ممکن ہے، تو پھر یہ کچھ دنوں میں تیار ہو جائے گا، لیکن میں نے ٹھنڈا طریقہ اختیار کیا - ایسا تیل 2-3 ہفتوں میں تیار ہوگا۔
جن پتیاں کو اوپر تک بھر دیں، یہ ضروری نہیں ہے کہ وہ بہت سمیک ہونی چاہئیں۔ اسے ریفائنڈ سورج مکھی یا زیتون کے تیل سے بھر دو، اور خواہش کے مطابق چند مرچ کے دانے شامل کریں۔ متبادل کے طور پر، خشک جڑی بوٹیاں شامل کی جا سکتی ہیں - تھائم، اوریگانو، خشک پیاز۔ مشروم کو تیل سے بھرنے اور ہوا کے بلبلوں کے چھوڑنے کے لئے دو گھنٹے دیں، پھر جار کو اچھی طرح بند کر دیں۔ اسے تاریک اور ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔ یہ سب مصالحے آپ کھڑکی کی سیل میں اگا سکتے ہیں، میں ایک بلاگ چلاتی ہوں کھڑکی کی باغبانی ، آپ کا خیر مقدم ہے۔
یہ تیل آپ کی سالن، وینگرٹ، آلو، مکئی کے دلیہ اور بلغور کے لئے شاندار اضافہ ہوگا۔ مشروم کو پھر اپنے مقصد کے لئے استعمال کریں۔
یہ کنسرو آپ کے کچن کو آرام دہ اور گرم کردے گی، یہ آپ کے اندرون کا پیارا اضافہ ہے۔