Sức khỏe

Dầu thực vật như một giải pháp thay thế cho thực phẩm chức năng

Có một sự thay thế tuyệt vời cho các sản phẩm đắt đỏ và khó tìm - dầu thực vật. 2 tháng trước, tôi quyết định điều chỉnh chế độ ăn uống để tăng cường lượng dưỡng chất mà không làm tăng lượng calo của thực phẩm và cũng không quá tốn kém. Dầu thực vật như một giải pháp thay thế cho thực phẩm chức năng

Chắc chắn, bạn cần ăn cá loại đỏ để nhận được axit béo không bão hòa Omega-3 và Omega-6, cũng như ăn quả bơ, vốn chứa nhiều kali; bạn cũng cần ăn trứng cá đen để cung cấp đầy đủ axit amin và phốt pho… nhưng… Dầu thực vật có thể trở thành giải pháp thay thế cho các loại thực phẩm chức năng đắt đỏ mà trong đó, sự cân bằng của các chất được tạo nên một cách nhân tạo, khác với loại dầu tự nhiên chưa qua tinh chế.

Tôi đã khám phá và yêu thích dầu hạt lanh, dầu đậu nành và dầu mù tạt. Sau hai tháng sử dụng dầu, da tôi đã được cải thiện và một vài nếp nhăn nhỏ đã được làm mờ, cân nặng của tôi giảm đi một chút, và mức cholesterol đã được cải thiện.

Mức tiêu thụ dầu thực vật hợp lý mỗi ngày là 1-2 thìa canh, tương đương khoảng 130 Kcal mỗi thìa. Với mức trung bình 2000 calo/ngày, hai thìa dầu này sẽ không ảnh hưởng lớn, hơn nữa dầu lại thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân đúng cách.

Hãy cùng tôi điểm qua ba loại dầu thực vật có lợi và dễ tiếp cận nhất. Bắt đầu với loại yêu thích của tôi - dầu đậu nành.

Những loại dầu thực vật tốt nhất

Dầu đậu nành là loại dầu thực vật có giá trị sinh học cao nhất. Dầu đậu nành Nó chứa một lượng lớn phytoestrogen (hormone nữ tự nhiên), thông qua chất genistein (một chất chống oxy hóa), có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư và làm chậm sự phát triển của chúng. Dầu đậu nành chưa được phổ biến tại nước ta, và điều này thật không công bằng. Trên thế giới, dầu đậu nành đứng đầu về sản lượng.

Dầu đậu nành giảm mức cholesterol - chỉ 1-2 thìa canh mỗi ngày có thể duy trì mức cholesterol bình thường trong máu (tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng các sản phẩm sữa béo - nguồn cốt yếu của cholesterol xấu). Ngoài ra, dầu đậu nành giảm nguy cơ đột quỵ tim gấp 5 lần. Dầu đậu nành là sự cân bằng độc đáo giữa các axit amin cần thiết, vitamin nhóm B, E, phốt pho, kẽm, kali, sắt. Dầu rất ngon, không có vị lạ hoặc cay đắng, lý tưởng để chiên nấu, là nguồn cung cấp axit béo không bão hòa Omega-3 và lecithin. Một hũ lecithin đậu nành tại nhà thuốc có giá rất cao. Hãy mua dầu chưa tinh luyện ép lạnh.

Dầu mù tạt đứng thứ hai trong danh sách yêu thích của tôi))). Thành phần của nó Dầu mù tạt bao gồm các vitamin từ A đến Z, axit béo Omega-3 và Omega-6, và tinh dầu mù tạt quý giá. Các vitamin trong dầu mù tạt bao gồm: E, B1, B2, B3(PP), B4, B6, B9, K, P, A, D, cùng với chlorophyll và phytoestrogen. Nó chứa nhiều choline, thường được cung cấp từ thịt và trứng. Các phospholipid trong dầu hỗ trợ chức năng gan, giảm mức cholesterol. Dầu mù tạt cũng giúp thải độc, loại bỏ kim loại nặng, duy trì cân bằng hormone, tăng tính đàn hồi của mạch máu, và nâng cao số lượng bạch cầu, hồng cầu cũng như hemoglobin.

Dầu mù tạt rất thơm ngon và dễ chịu, có thể dùng để trộn salad cũng như làm bánh. Tuy nhiên, tôi không khuyến khích dùng dầu này để chiên. Hãy dùng một thìa cà phê trước bữa ăn để phòng ngừa xơ vữa động mạch, cao huyết áp, và căng thẳng.

Dầu hạt lanh từ hạt lanh hiện nay đang ngày càng trở Dầu thực vật nên phổ biến, vì nó là một “chiến binh” hiệu quả chống lại ung thư. Lượng Omega-3 trong dầu lanh cao gấp đôi so với dầu cá, trong khi giá của nó lại chỉ bằng một phần năm giá của một hộp viên dầu cá. Đây là loại dầu lý tưởng cho người mắc tiểu đường, giảm khả năng hình thành cục máu đông, giảm cân và huyết áp. Phytoestrogen trong dầu hạt lanh giúp giảm nhẹ triệu chứng mãn kinh. Dầu này cũng giảm tần suất xảy ra chứng đau nửa đầu (tôi đã tự kiểm chứng - nó ngăn ngừa co thắt mạch máu).

Dầu hạt lanh là một trong số ít sản phẩm được khuyến nghị cho phụ nữ mang thai, vì nó hỗ trợ sự phát triển đúng đắn của thai nhi.

Hương vị dầu hạt lanh khá nhẹ, thậm chí được xem là trung tính. Dầu này không nên dùng để chiên. Một thìa canh uống khi bụng đói sẽ cung cấp đủ lượng axit béo không bão hòa cần thiết mỗi ngày.

Đây chỉ là ba sản phẩm tuyệt vời có thể cung cấp năng lượng và các vi chất thiết yếu cho bạn mà không tốn quá nhiều chi phí. Dầu mù tạt có giá trung bình 100 UAH cho 1 lít và nếu dùng một thìa canh mỗi ngày hoặc để trộn salad, thì bạn có thể dùng khoảng 50 ngày. Giá dầu hạt lanh cũng tương tự, trong khi dầu đậu nành còn rẻ hơn một chút - khoảng 80 UAH mỗi lít.

Tôi rất muốn thử dầu kế sữa, dầu mè, dầu óc chó, dầu hắc mai biển, dầu gai dầu, dầu bơ và dầu hạt macca. Tôi cũng chưa từng sử dụng dầu chiết xuất từ hạt nho và mầm lúa mì trong nấu ăn.

Hãy chỉ mua các loại dầu chưa tinh luyện, không khử mùi, ép lạnh, không qua xử lý kiềm, không sử dụng phương pháp chiết xuất nhiệt hoặc bất kỳ phụ gia hay chất tạo màu hóa học nào. Chỉ những loại dầu như vậy mới mang lại sức khỏe và sắc đẹp, và được tế bào cơ thể hấp thụ hoàn toàn.

Đã xuất bản:

Đã cập nhật:

Bạn cũng có thể thích

Thêm bình luận