烹饪
用玫瑰花瓣浸泡蜂蜜
我对玫瑰蜂蜜的准备在这个季节有些延迟。不过现在我知道了如何将单调的酸槐蜂蜜变成美妙的享受……
清晨时分，露水刚刚退去，玫瑰灌木的芬芳无与伦比，花开时最为浓郁。深吸一口气，玫瑰的香气让人放松，忍不住微笑，心中想着——如果能把这个香气保存到冬天，那将是夏天的珍贵礼物……
所有的玫瑰科植物都有放松和安抚的特性，能增强心脏肌肉，消除炎症。我们可以采摘并晒干玫瑰花蕾以备冲泡茶或做果酱，也可以用刚从灌木上采摘下来的花瓣来浸泡蜂蜜。
几个采集玫瑰花瓣的建议
- 选择远离道路的灌木。
- 不要使用花店的玫瑰（以防万一说明一下）。
- 尝试在早上露水干后立即去采集——那时有益酶和精油的浓度是最高的。
- 最近开放的花蕾是最香的。
- 只收集花瓣，留着花茎和心瓣在灌木上。
- 不要从一棵灌木上摘取超过三分之一的花蕾——蜜蜂也需要食物和授粉，以便在明年我们能够收获更加丰硕的果实。
如何准备玫瑰花瓣
- 制作玫瑰蜂蜜仅需要花瓣。
- 检查一下，去掉蚜虫和小虫。
- 将花瓣均匀铺在干净的毛巾上，让其“休息”几个小时。
- 在我找到的建议中，没有人洗涤花瓣，所以这个问题由你来决定。关键是，如果你决定冲洗玫瑰，确保将其充分晾干。
如何制作玫瑰蜂蜜
- 在用开水消毒过的瓶子里放入花瓣，轻轻压实。
- 不要装满超过三分之四的瓶。
- 取一些优质的、天然的浅色蜂蜜，加热至温暖。
- 不要使用已经结晶的去年的蜂蜜、荞麦蜜或香菜蜜。最好选择口味不那么浓烈的蜂蜜。
- 将温热的蜂蜜倒入装有花瓣的瓶中，搅拌以去除空气泡。
- 用开水烫一下瓶盖，严密封好瓶子。定期翻动瓶子，摇晃。蜂蜜应在阴暗处成熟和保存。
- 六周后，可以（但并非必要）过滤蜂蜜：将瓶子放入热水锅中，通过细筛滤入消毒过的瓶中。
如何使用玫瑰浸泡的蜂蜜
- 用作干燥、刺激、衰老、风干皮肤的面膜。
- 用玫瑰蜂蜜给温热的茶加点甜。
- 撒在冰淇淋上。
- 抹在吐司上。
- 直接品尝一勺，以缓解焦虑和驱散抑郁。
- 搭配薄饼和油饼、苹果食用。
- 加入糕点奶油中。
- 如果你有干玫瑰，也可以用它们来制作蜂蜜。将瓶子填充到一半，玫瑰会膨胀并填满瓶子。
