סוכריות שיעול ביתיות

מדוע לא להכין סוכריות שיעול בבית? ניסיתי סוכריות שיעול Ricola, מתנה משוודיה. למרות שבמרכיבים שלהן לא היה אפילו מילה אחת בלתי מוכרת לי או לפחות מרכיב פרמקולוגי, ההשפעה היתה מדהימה. לא ציפיתי לשום דבר מיוחד, סוכריות - הן סוכריות, אבל אלה… רק אחרי שהן פעלו, יכולתי להירדם בלי שיעול וגלי כאב בגרון. אחזור למרכיבים: סוכר, צמחים, צבע מאכל קצף ושמן מנטה. עם צברי המרכיבים הזה, אין שום דבר קשה בהכנת סוכריות שיעול ביתיות.

חיפשתי משהו צמחי, אבל לא חזק מדי; לא מתוק מדי, אבל טעים. המטרה של הסוכריות: להקל על שיעול יבש, להרגיע כאב ותחושת גירוד בגרון. הייתי רוצה גם לקבל השפעה טיפולית כללית, אנטי-ויראלית ואנטי-בקטריאלית בלי שימוש בפרמקולוגיה. אני מציעה לנסות את המתכונים הביתיים המוצלחים ביותר להכנת סוכריות שיעול.

איך להכין סוכריות שיעול בבית

אני חייבת להתחיל בזה שכמה מהמתכונים כוללים שמנים אתריים. השימוש בשמנים אתריים במזון הוא נושא רגיש, אבל עבור עצמי החלטתי - לקבל, מבלי להפר את המינונים המומלצים ולשימוש רק בשמנים הטובים ביותר. אם שמן טוב לא יהיה זמין, פשוט אעדיף להימנע משימושם. הנושא של שימוש פנימי בשמנים אתריים מצריך מאמר נפרד.

לשימוש פנימי ניתן להשתמש בשמנים הבאים: אניס ירוק, בזיליקום, ברגמוט, חלמית, ציפורן, גרניום, אשכולית, אילנג-אילנג, כוסברה, קינמון, לימון, מנדרינה, עץ ברוש, אגוז מוסקט, מנטה, נרולי, פאלמרוזה, פצ’ולי, פטיגרין, אשוח, ורד, עץ ורד, קמומיל, סנדל, סיגלון, ג’ינג’ר, אשוח, אזוביון, ארז, מור, מירט, רוזמרין, עץ תה.

להשתמש בפנים ניתן רק בשמנים שבהם אתם בטוחים. אני בטוחה בשמנים של Young Living, Karel Hadek, Just - שמנים באיכות גבוהה, טהורים עם סינון רפואי, שניתן להשתמש בהם בפנים (אין קישורים, אין פרסומות - רק התבוננות שלי).

שימושי בתמונות ממקורות המתכונים.

מתכון №1 סוכריות שיעול על דפי מנטה

• 1 כף (או 2 שקיות) דפי מנטה
• 1 כף (או 2 שקיות) קמומיל
• 0.5 כפית קינמון טחון (או חותכים מקל קינמון)
• 0.5 כפית ג’ינג’ר טחון
• 3/4 כוס מים רותחים
• 0.5 כוס דבש

לצערי, במתכון נצטרך לרתוח את הדבש כדי להיכנס לקליה של הסוכריות.

יש לשפוך את המרכיבים היבשים למים רותחים ולהרתיח במשך 10 דקות. תנו לו להתעקש במשך חצי שעה ולסחוט את הנוזל לתוך סיר קטן. הוסיפו את הדבש. חממים את התערובת על להבה חלשה עד לרתיחה. אם יש לכם מדחום בישול - השתמשו בו, התערובת צריכה להתחמם לא יותר מ-150 מעלות. אם אין מדחום, סמכו על האינטואיציה שלכם - כדי שהתערובת תתמזג לסוכריה, יש לבשל אותה. כאשר התערובת מתחילה להסמיך - הסירו מהכיריים ותנו לה להתקרר 10 דקות, ערבוב מדי פעם. עכשיו ניתן להוסיף 4-5 טיפות של שמן אתרי.

באמצעות כפית קפה או תה הניחו בעדינות את התערובת על נייר פרגמנט או על מחצלת סיליקון לאפייה (המצאה גאונית). במקרה שצריך, ניתן לפזר על הנייר פרגמנט סוכר.

שמרו בשקית או בקופסה, מפוזרים עם כף של קורנפלור (כדי שלא נדבקו), במקרר או במקום קריר וחשוך.

מתכון №2 סוכריות שיעול דבש-לימון

• 150 גרם דבש
• 1 כפית חמאה
• לא יותר מ-10 טיפות של שמנים אתריים (לשימוש פנימי) לימון, אקליפטוס, מרווה.
• 

הביאו את הדבש לרתיחה על להבה נמוכה, רתחו במשך כ-20 דקות. הוסיפו כפית של חמאה. תנו לה להתקרר 10-15 דקות, ערבוב פעמיים. הוסיפו שמנים אתריים. מלאו תבניות סיליקון בתערובת או הניחו בכף קטנה על נייר הפרגמנט. כדאי לפזר אבקת קורנפלור או סוכר על הנייר. שמרו באותו אופן כמו את הסוכריות מהמתכון הראשון.

מתכון №3 סוכריות שיעول עם שמן קוקוס (בלי רתיחה)

• 100 גרם שמן קוקוס בטמפרטורת החדר.
• 100 גרם דבש
• 1 כפית קינמון טחון
• לא יותר מ-7-8 טיפות של שמן אתרי (לשימוש פנימי)

המתכון הזה לא דורש רתיחה, מדובר בסוכריות מאוד טעימות. בקערה הקציפו את שמן הקוקוס עם מיקסר או בלנדר מוט. השמן צריך להיות בטמפרטורת החדר, רך. הוסיפו את הדבש והקציפו עד שהתערובות מתמזגות היטב. הוסיפו את קינמון וערבבו. מלאו תבניות סיליקון או תבניות קרח בתערובת והניחו במקרר לשעה. שמרו בקופסה במקרר.

מתכון №4 סוכריות שיעול עם עשב לימון וג’ינג’ר

• 0.5 כוס של תמצית עשב לימון יבש (לימון, ליימון גרס)
• 0.5 כוס של שורש ג’ינג’ר מרוסק (אני מעבירה פעמיים במטחנה)
• מים כדי לכסות את שאר המרכיבים
• 1 כוס סוכר
• 0.5 כוס דבש

הביאו את עשב הלימון, ג’ינג’ר והמ מים (די כדי לכסות את המרכיבים היבשים) לרתיחה בסיר. הסירו מהכיריים ותנו לעמוד 10 דקות. סננו וסחטו היטב. הוסיפו את הסוכר והדבש למרק, והרתיחו כ-20 דקות על להבה נמוכה. אם יש לכם מדחום בישול, החום של התערובת צריך להיות סביב 150 מעלות. הסירו את התערובת מהכיריים ותנו לה להתקרר 10-15 דקות. מלאו תבניות סיליקון ותנו לה להתקשות, ניתן להניח במקרר. שמרו בקופסה במקרר, מפוזרים עם אבקה או קורנפלור.

מתכון №5 סוכריות שיעול עם חמאה ושמנים אתריים

• 2 כוסות סוכר
• 0.5 כוס מים
• 0.5 כוס דבש
• 25 גרם חמאה
• לא יותר מ-7-8 טיפות של שמנים אתריים. עדיף לתת עדיפות לציפורן, קינמון, אקליפטוס, רוזמרין.

כל המרכיבים, למעט השמן האתרי, מבשלים בסיר במשך 20 דקות, תוך ערבוב מתמשך.

החום צריך להיות כמו בשאר המתכונים. אל תוסיפו גז.

הסירו מהכיריים ותנו להתקרר מעט, לאחר מכן הוסיפו את השמן האתרי. שמרו את נייר הפרגמנט עם שמן צמחי ופרסו את העיסה עליו מהר ככל האפשר.

גלגלו במהירות את השכבה, פרשו וחתכו לקטעי סוכריות. תנו לה להתקשות לחלוטין.

שמרו בקופסה, מפוזרים עם קורנפלור או אבקת סוכר כדי לא להידבק. ניתן לשמור במקרר.

מתכון №6 סוכריות שיעול עם קארקאדה

• 1 כוס תמצית קארקאדה חזקה
• 1 כוס סוכר
• מיץ מחצי לימון

הביאו את הסירופ הסוכר לרתיחה, רתחו כ-20 דקות (אם יש מדחום - עד 150 מעלות). הסירו מהכיריים והוסיפו בעדינות את מיץ הלימון. ערבבו והניחו בתבניות סיליקון או על נייר פרגמנט. מפזרים אבקת סוכר או קורנפלור על הסוכריות המוכנות, שמרו בקופסה במקרר. ניתן להשתמש במיץ מפירות אהובים או בתמצית אוסף של צמחים נוספים, להוסיף שמן אתרי.

מתכון №7 סוכריות שיעול עם טימין ומרווה

• 1.5 כוסות סוכר
• 0.5 כוס סירופ דחוף
• 1 כף טימין יבש
• 1 כף מרווה יבשה
• 1 כף אזוביון יבש

הכינו את התבנית לסוכריות - סוּכּכּוּ את התבנית בשמן. במים, הרותחים את הצמחים במשך 10 דקות, תנו להן לנוח 30 דקות וסננו. צוותו חצי כוס מהמרק עם סוכר וסירופ. על להבה נמוכה, הרתיחו כ-20 דקות (או השתמשו במדחום - 150 מעלות ואז הסירו מהכיריים). העבירו את הסוכריות לתבנית וחתכו לריבועים מיד. שמרו בקופסה.

תהליך הכנת הסוכריות אינו מסובך ואינו קשה מדי, אבל הוא דורש מיומנות מסוימת בטמפרטורת הבישול. אם לא הצלחתם בפעם הראשונה, בפעם השנייה הסוכריות יצליחו בהחלט. העיקר הוא לדאוג שיתקשו. ניתן לבדוק שהן התקשתה על ידי טפטוף תערובת לכוס מים קרים - צריך להיווצר קוביית קרח. אי אפשר לחמם את התערובת יותר מדי - קיבל סוכר שרוף. אל תשכחו את טכניקת הבטיחות!