Диета по групи кръв с гледна точка на науката

Нека разберем т.нар. диети по групи кръв - имат ли доказана ефективност? На какво е основано твърдението за необходимостта от храни за всяка група кръв? Темата е изключително популярна, има огромно количество положителни отзиви. А може би тя наистина работи? Разбор на основните тези на диетата от гледна точка на науката.

Кой разработи диетата по групи кръв?

Въпреки че научната общност достигна до консенсус, че групата кръв не влияе на избора на храна, именно на противоположното твърдение натуропатът Питър Д’Адамо (Peter D’Adamo) разработи диетата по групи кръв (без висше медицинско образование, притежава лиценз “лечител”). Според Д’Адамо физиологичните особености на организма корелират с групата кръв, и всеки тип кръв има различно еволюционно наследство, следователно, храненето също зависи от групата кръв. Заключенията му са основани на медицинската практика и наблюдения върху пациенти. Контролирани изследвания докторът не е провеждал, но това явно и не е необходимо - натуропатът провежда семинари по целия свят и продава книги в милионни тиражи, без никаква доказателствена база.

На какво е основана диетата по групи кръв

Предпоставката за създаването на диетата е погрешното схващане, че групите кръв при хората са се появили преди 60 000 години при примитивните ловци.

При висшите (человекообразни, хоминиди) маймуни също има 4 групи кръв, и не могат да бъдат отнесени нито към “ловците”, нито към “аграрите”, нито към “кочевниците”.

Теорията за еволюцията на типовете кръв по Д’Адамо, основана на лично мнение за социалната еволюция, в няколко тези:

1. Първият универсален тип кръв 0(I) е бил формиран благодарение на режима на хранене на ловците-събирачи неандерталци преди 60000 години (между другото, ние не сме пряки потомци на неандерталците, независимо от групата кръв, която притежаваме). Преди неандерталците не е имало типове кръв. Хората с група кръв 0(I) трябва да се придържат към “палеодиета” - високо съдържание на животински протеин и зеленина. Зърнените храни им са противопоказани.
2. Втората група кръв A(II) се появила около 15000 години пр.н.е., когато от лов и събиране младото човечество преминало към земеделски начин на живот. За “аграрната” група кръв не се препоръчва да консумира храни от животински произход включително млечни продукти. Съвременните хора с A(II) трябва да се придържат към вегетарианско хранене.
3. Третата група кръв B(III) възникнала 10000 години пр.н.е., когато някои групи хора започнали да кочуват и да се хранят със зърнени култури, расите започнали да се смесват(!). Препоръчва се балансирана диета, но е необходимо да се избягват морски дарове, свинско и пиле.
4. Четвъртата група кръв AB(IV) произлиза от смесването на втората и третата, благодарение на разнообразието в храненето, около 1500 години назад, буквално вчера по еволюционни мерки. Препоръките за хранене в тази група са доста противоречиви (както и в останалите типове).

Откъде Питър Д’Адамо е взел тези факти, е неизвестно. В учебниците по антропология и хематология дори няма хипотези за подобно нещо, камо ли теории или факти. Еволюционно-биологичната база на диетата по типове кръв е основана на некомпетентността на нейния автор. Освен това проведен анализ от Американското дружество по хранене, обхващащ 1415 статии, свързани с храненето по групи кръв, е намерил само една статия, отговаряща на критериите на подбор по тази тема (единственото изследване е било посветено на връзката между холестерола и типа кръв, подробности можете да прочетете в първичния източник ).

Как протича еволюцията на групите кръв наистина

Филогенетичното дърво на еволюцията на гените ABO

Иммуногенетиците Луиз К. де Маттос и Харолдо Морейра коментират произхода на групите кръв в Бразилския журнал по хематология: “0(I) група кръв не е била първата в еволюционен смисъл. Това би означавало, че ген 0 е еволюирал преди гените A и B в локуса ABO, но това не е вярно. Филогенетичните връзки между човешките и не-човешките форми на гените ABO (аллелите) показват, че първият се е развил тип A(II). Тип 0(I) е аномален на фона на A и B.” По-подробно за произхода на групите кръв и тяхното еволюционно развитие можете да прочетете в оригиналната статия на заглавие “Was the O type the first blood type to appear in humans?” .

Подробна рецензия на книгата на Д’Адамо “Четири групи кръв – четири пътища към здравето” от старши научен сътрудник на лабораторията по антропоекология на НИИ и музея по антропология на МГУ, д.б.н., к.м.н. Андрей Игоревич Козлов на сайта Антропогенез.ру , препоръчвам да се запознаете, а сайтът е наистина великолепен - плод на многогодишен труд на най-добрите руски популяризатори на науката. На Антропогенезът ще намерите повечето отговори по темата за еволюцията на кръвта.

Всички групи кръв вече са съществували при човечеството дълго преди възникването на селското стопанство.

Втората група е еволюирала при общия предшественик на шимпанзетата и хоминидите преди около 5-6 милиона години. Първата група се е появила преди около 3,5 милиона години. B(III) се е развила от A(II) преди около 2,5 милиона години. По логиката на доктор Д’Адамо втората група кръв трябва да бъде “предимно месоядна”.

Следващата грешка на автора на диетата е, че земеделието е получило локално развитие, и именно в този “земеделски Едем” е възникнал тип кръв A(II), и нейният носител трябва сега да се придържа към вегетарианство. Въпреки това, антропологичните находки и генетичните изследвания сочат, че селското стопанство се е развивало абсолютно независимо в различни части на света. Практиките на сеитба при първите заседнали общности не са се развивали с векове и рядко са завършвали с успех. Оптимистичните твърдения на автора на диетата, че първите земеделци са били по-здрави от ловците-събирачи, са далеч от реалността: с възникването на земеделието на Близкия Изток човек е загубил около 15 см ръст. Имайки предвид, че земеделието е било 100% органично. Освен това, генетичната адаптация не може да върви в крак с културно-техническия напредък.

Какво е тип/група кръв и какво зависи от нея

Предлагам ви да гледате петминутно видео, в което простичкият език разказва за групите кръв и резус факторите. В това видео е изложен целият теоретичен минимум, лаконично и без излишни подробности.

Чему не угодили лектините?

Фундаменталната теория за диетата по групи кръв е основана на лектини. Лектини - това са белтъци и ензими, които могат да слепват червените кръвни телца (еритроцитите). Авторът на диетата твърди, че лектини, съдържащи се в неподходящата за нашата група кръв храна, водят до систематични сериозни нарушения на здравето: “слепване” на еритроцитите, цироза на черния дроб, инфаркти, запушване на кръвоносни съдове, бъбречна недостатъчност, атеросклероза, намаляване на имунитета и др.

Твърди се, че при неправилен подбор на продукти всеки човек ежедневно е изложен на разрушително действие на лектини - кръвоносните съдове на жизненоважните органи ще започнат да се запушват от слепените еритроцити. Синдромът на функционалната недостатъчност, предизвикан от лектините, трябва да бъде широко разпространен и изучен от медицината. За него трябва да знаят най-вече патолозите, защото уврежданията при описаните процеси трябва да бъдат обширни, особено при възрастни хора. Това заболяване, предизвикано от натрупването на лектини и аглутинирани клетки на кръвта, не може да бъде скрито и трябва да има ясно описание, в комплект с фотографии от оптични и електронни микроскопи, цитология, срезове, хистология на клетките.

Обаче, науката не знае нищо за слепените от лектини еритроцити… По-вероятно, лектини получават широко разпространение в природата - те се срещат както при растенията, така и при животните, а не само в пшеницата, соята и царевицата. Большата част от лектините, около 800 вида, не са ензими вообще и само някои участват в процеса на имунния отговор. Лектините играят своята роля в живите организми - активират лимфоцитите (клетките на имунния отговор) и стимулират тяхното деление, участват в прерастването на семена от растения.

Ако систематично се консумират големи количества соеви зърна, като се направи основа на храненето, може да се получи разстройство на червата поради токсичния соев лектинин аглутинин. Но кулинарната обработка неутрализира токсичността на аглутинина - готвенето в продължение на 10 минути неутрализира до 99% от лектините в продукта. Накисването измива част от лектините, а процесът на ферментация “преработва” тях - пшеничните хлебчета стават по-безопасни за вашето черво. Да, яденето на сурова фасула наистина може да ви убие, както и супена лъжица сол или 3 литра вода - списъкът може да бъде безкраен.

Действието на лектините не зависи от вашата група кръв!

Непоносимостта на глутен не зависи от групата кръв, но какво ще стане с такъв човек, ако по диета, съответстваща на неговия тип кръв, той все пак се принуди да се храни със зърнени храни? Между другото, това е доста рядко генетично заболяване, но глутенът в момента се възприема за вреден буквално за всеки. Това не е вярно.

Иначе, има около 300 типа кръв - по резус фактори и техните комбинации с групата и други класификации. Каква диета ще ни назначи натуропатът в всеки случай?

От какво зависи групата кръв?

Разнообразието на групите кръв носи отговорност бактерии и вируси, на които милиони години е строена еволюционна защита. Наистина, съществува корелация между определени групи население и типове кръв. Това разнообразие е резултат от натиск на естествения отбор посредством вирусни и бактериални инфекции, а не от храненето. Доказателство за тази теория са специални математически модели, разработени в University College в Лондон от професор Робърт Сеймур и неговите колеги (по линка е публикуван целият текст на изследването с математическите модели и формули). Неговият модел показва, че ако в популацията преобладават вирусни инфекции, доминира кръвната група 0(I), а ако бактериалните инфекции са по-разпространени, типове А и В ще се срещат по-често. Разликите в храненето нямат нищо общо с това.

Група кръв и раса

Намеци от Питър Д’Адамо относно принадлежността на първата група кръв към висшата раса миришат на онова, което сами знаете. Чрез анализа на кръвта не може да се определи расата. Расите - това не са отделни видове хора! Изследването на човешката биология не потвърждава никаква причинно-следствена връзка между расата и групата кръв, макар че корелации съществуват. Човечеството е изключително хомогенно по свой “състав” и произход.

Ние сме 99,9% генетично идентични, независимо от расата, дори с оглед на половите, външните и индивидуалните черти на личността. Такава “хомогенност” не е толкова разпространена в природата - при шимпанзетата генетичните вариации са 2-3 пъти повече, а при орангутаните - 8-10 пъти (които също са наши близки роднини). Има определени фактори, които първоначално повлияват на разпространеността на групите кръв при някои затворени популации - малък брой предци (както в Австралия); ефект “бутилъчно гърло”, не рядък за аборигенни народи; ендогамни бракове и др.

Един пример. Непоносимостта към лактоза е свързана изключително с гена на толерантността към лактоза. Сред индианците в САЩ 100% непоносимост на лактоза - 30-35% II(А), а при тайци с 98% непоносимост - 25-30% алели III(В). При стопроцентни месоядци ескимоси непоносимостта на лактоза е 80% - 80-90% I(0) ( източник ).

Група кръв и заболявания. Има ли връзка?

За връзката между имунитета и типа кръв вече е споменато. Някои заболявания наистина имат връзка с групата кръв. Безусловно, тази взаимовръзка е доказана само за седем заболявания (!). Но от къде идват данните за връзката между дадено заболяване и групата кръв? Доктор Ерик Топъл отбелязва: “Често практиката за търсене на корелации в големи обеми данни води до всякакви резултати - искате да свържете риска от сърдечно-съдови заболявания и втората група кръв? Вземете извадка от десетки хиляди души и ще намерите всяка връзка.” Повече за връзката между групата кръв и заболяванията можете да прочетете тук .

Защо носителите на I(0) по-често боледуват от язва на стомаха? През 1993 година беше открит бактерията Helicobacter pylori, която има особено родство с един от уникалните протеини на тази група. Това е само един пример от стотици други.

Вместо да се притеснявате за своята група кръв, е необходимо да се фокусирате върху реалните причини за нашите най-често срещани заболявания - малко движение, пушене, преяждане. Това са истинските, безспорни рискови фактори, влияещи на нашето здраве, независимо от типа кръв.

Работи ли диетата по групи кръв?

Първото фундаментално изследване на диетата на доктора Д’Адамо беше проведено през 2014 година и целият текст на изследването е публикуван в рецензируемото издание Plos.One. Заглавието на статията е “АВ0 генотип, диета по група кръв и кардиометаболни рискови фактори” . Това е наистина качествено, цитирано изследване, проведено в Университета в Торонто. В принцип, достатъчно е да разберете само това изследване - там са дадени отговори на всички въпроси, които повдигнах в своята статия, включително множество линкове за допълнително изучаване на темата.

Тъй като целта на храненето по типове кръв е да намали риска от “специализирани” заболявания, особено свързани с съдовете (помните лектини?), това изследване беше насочено към определяне на връзката между диетата и кардиометаболното здраве. Настоятелно препоръчвам да се запознаете с подробностите на изследването по горния линк, особено если имате съмнения, но ще пиша заключенията му тук: спазването на каквато и да е диета по група кръв благоприятно влияе на кардиометаболните рискове, но няма значение коя от предложените диети предпочитат носителите на един от типовете кръв.

Тоест, всички препоръки, режим и списъци с продукти водят до добри резултати при здрави хора, ненуждаещи се от специализирана диета по медицински показания, независимо от групата кръв. Не е установена нито една значима връзка. Всяка от диетите доведе до очаквания резултат: намаляване на теглото, обема на талията, кръвното налягане, холестерола в серума, инсулина. Строгото спазване на диетата АВ(IV) намалява нивото на тези антигени, но не влияе на намаляването на теглото. Строгото следване на диетата за I(0) намалява триглицеридите (мазнини). Ефектът от диетата не се увеличава в случай на приложение от съответния носител на типа.

Съветите от диетата по групи кръв в повечето случаи са безвредни и могат да бъдат полезни на индивид. Изключение може да бъде препоръката за въвеждане на млечни продукти за представители на III(В) група с непоносимост към лактоза и други специфични случаи - камъни в бъбреците и месни диети, подагра и продукти, богати на пурини и др.

Храненето по групи кръв няма научна основа.

Не искам да развивам описаната в книгата на Д’Адамо тема за връзката между типа кръв и характера. За да разберете колко неоснователни са твърденията за такава връзка, е достатъчно да спомена “Ефекта Барнума” .

Видео, вдъхновило ме за този обзор:

Оригиналната статия, на базата на която е направено видеото, е публикувана на сайта skepdic.com . В края Борис провежда тест по “Ефекта Барнума”, ако не сте запознати с него, вероятно ще ви бъде интересно.

Ако не вярвате в теорията на еволюцията, то за вас храненето по групи кръв трябва да има още по-малко смисъл, също както и всякакви палеодиети, основани на биологичното развитие на вида Homo.

Обновление 22.10.20 Прекрасна научно-популярна статия на Постнаука, посветена на групите кръв, ще бъде интересна на всеки, който се интересува от този въпрос.