Dieta pe grupe de sânge din perspectiva științei

Să analizăm așa-numitele diete pe grupe de sânge - există vreo dovadă științifică a eficienței lor? Pe ce bază se face afirmația că produsele sunt necesare pentru fiecare grupă de sânge? Subiectul este incredibil de popular, cu un număr uriaș de recenzii pozitive. Și dacă totuși funcționează? Analizăm principalele teze ale dietei din punct de vedere științific.

Cine a dezvoltat dieta pe grupe de sânge?

Deși comunitatea științifică a ajuns la un consens că grupa de sânge nu influențează alegerea alimentației, acesta a fost chiar punctul de plecare al naturopatului Peter D’Adamo, care a dezvoltat dieta pe grupe de sânge (fără o educație medicală superioară, el are o licență de “vindecător”). Potrivit lui D’Adamo, trăsăturile fiziologice ale organismului unui individ corelează cu grupa de sânge, iar fiecare tip de sânge are un anumit patrimoniu evolutiv, prin urmare, dieta este, de asemenea, dependentă de grupa de sânge. Concluziile sale se bazează pe practica medicală și observațiile pacienților. Doctorul nu a efectuat studii controlate, însă nu avea nevoie de ele - naturopatul conduce seminarii în întreaga lume și vinde cărți în tiraje de milioane, fără nicio bază științifică.

Pe ce se bazează dieta pe grupe de sânge

Premisa dietei este reprezentată de o percepție eronată că grupurile de sânge la oameni au început să apară acum 60.000 de ani printre vânătorii primitivi.

La maimuțele superioare (antropoid, hominoide) se găsesc aceleași 4 grupe de sânge, și nu pot fi clasificate ca “vânători”, “agricultori” sau “nomazi”.

Teoria evoluției tipurilor de sânge conform lui D’Adamo, bazată pe opinia sa personală despre evoluția socială, se poate rezuma în câteva teze:

1. Prima grupă universală de sânge 0(I) s-a format datorită dietei vânătorilor-culegători neandertali acum 60.000 de ani (de altfel, noi nu suntem descendenți direcți ai neandertalilor, indiferent de grupa de sânge pe care o avem). Înainte de neandertali, nu existau tipuri de sânge. Oamenii cu grupa de sânge 0(I) ar trebui să urmeze o “dietă paleolitică” - cu un conținut ridicat de proteine animale și verdeață. Cerealele le sunt interzise.
2. A doua grupă de sânge A(II) a apărut acum aproximativ 15.000 de ani î.Hr., când tânăra umanitate a trecut de la vânătoare și culegere la un stil de viață agricol. Pentru grupa de sânge “agricolă” nu se recomandă consumul de alimente de origine animală, inclusiv produse lactate. Oamenii moderni cu A(II) ar trebui să urmeze o dietă vegetariană.
3. A treia grupă de sânge B(III) a apărut acum 10.000 de ani î.Hr., când unele grupuri de oameni au început să se nomadizeze și să consume cereale, rasele au început să se amestece(!). Se recomandă o dietă echilibrată, totuși ar trebui evitate fructele de mare, carnea de porc și carnea de pui.
4. A patra grupă de sânge AB(IV) a apărut din amestecul grupelor a doua și a treia, datorită diversității alimentației, acum aproximativ 1.500 de ani, acest lucru fiind relativ recent pe scala evoluționară. Recomandările dietetice pentru această grupă sunt destul de contradictorii (la fel ca și în celelalte tipuri).

De unde a obținut Peter D’Adamo aceste fapte, nu știu. În manualele de antropologie și hematologie nu există nici măcar ipoteze în acest sens, cu atât mai puțin teorii sau fapte confirmate. Baza biologică evoluționistă a dietei pe tipuri de sânge se bazează pe lipsa de competență a autorului. Mai mult, un meta-studiu realizat de Societatea Americană pentru Nutriție asupra a 1.415 articole legate de alimentația pe grupe de sânge a găsit doar un singur articol care să corespundă criteriilor de selecție pe acest subiect (aceasta a fost singura cercetare care a fost dedicată legăturii dintre colesterol și tipul de sânge, detalii puteți citi în sursa originală ).

Cum a evoluat cu adevărat grupa de sânge

Arborele filogenetic al evoluției genelor ABO

Imunogeneticii Louise K. de Mattos și Haroldo Moreira discută despre originea grupelor de sânge în revista braziliană de hematologie: “Grupa de sânge 0(I) nu a fost prima în sens evoluționar. Acest lucru ar însemna că gena 0 a evoluat înaintea genelor A și B, în locul ABO, dar nu este cazul. Legăturile filogenetice între formele umane și non-umane ale genelor ABO (aleli) arată că tipul A(II) s-a dezvoltat primul. Tipul 0(I) este anormal în raport cu A și B.” Citiți mai multe despre originea grupelor de sânge și dezvoltarea lor evoluționară în articolul original, sub titlul “Was the O type the first blood type to appear in humans?” .

O revizuire detaliată a cărții lui D’Adamo “Cele patru grupe de sânge - patru căi spre sănătate” este realizată de cercetătorul senior al laboratorului de antropologie ecologică din Institutul de Științe și Muzeul de Antropologie al Universității de Stat din Moscova, doctor în biologie, doctor în medicină Andrei Igorievici Kozlov pe site-ul Antropogenese.ru , vă recomand să o citiți, iar site-ul în general este extraordinar - rodul eforturilor de lungă durată ale celor mai buni popularizatori ai științei din Rusia. Pe Antropogenez găsiți majoritatea răspunsurilor pe tema evoluției sângelui.

Toate grupele de sânge existau deja la omenire cu mult înainte de apariția agriculturii.

Grupa a doua s-a dezvoltat de la un strămoș comun al cimpanzeilor și hominidelor acum aproximativ 5-6 milioane de ani. Prima grupă a apărut acum aproximativ 3,5 milioane de ani. B(III) s-a dezvoltat din A(II) acum aproximativ 2,5 milioane de ani. Conform logicii doctorului D’Adamo, grupa a doua de sânge ar trebui să fie “predominant carnivoră”.

O altă eroare a autorului dietei este că agricultura a avut o dezvoltare locală, și anume în acel “eden agricol” a apărut grupa de sânge A(II), iar purtătorii săi ar trebui acum să respecte vegetarianismul. Totuși, descoperirile antropologice și cercetările genetice arată că agricultura s-a dezvoltat complet independent în diferite părți ale lumii. Practica semănatului în primele comunități sedentare nu s-a dezvoltat timp de secole și săracele posturi de succes. Afirmațiile optimiste ale autorului dietei că primii agricultori erau mai sănătoși decât vânătorii-culegători sunt departe de realitate: odată cu apariția agriculturii în Orientul Mijlociu, omul a pierdut în înălțime aproximativ 15 cm. Având în vedere că agricultura era 100% organică. În plus, adaptarea genetică nu poate ține pasul cu progresul cultural și tehnologic.

Ce este tipul/grupa de sânge și de ce depinde

Vă propun să vizionați un videoclip de cinci minute, în care se explică pe înțelesul tuturor grupele de sânge și factorii Rh. În acest videoclip există tot minimum teoretic, expus concis și fără detalii de prisos.

Ce nu le-a plăcut lectinelor?

Fundamentul teoriei dietei pe grupe de sânge se bazează pe lectine. Lectinele sunt proteine și enzime care pot lipi celulele roșii din sânge (eritrocitele). Autorul dietei susține că lectinele conținute în alimentele nepotrivite pentru grupa noastră de sânge conduc la tulburări grave sistematice de sănătate: “lipirea” eritrocitelor, ciroza hepatică, infarcturi, obstrucții vasculare, insuficiență renală, ateroscleroză, scăderea imunității și altele.

Se afirmă că, în cazul unui aport alimentar greșit, fiecare persoană este expusă zilnic acțiunii distructive a lectinelor - vasele organelor vitale vor începe să fie obstruate de eritrocitele lipite. Sindromul de insuficiență funcțională provocat de lectine ar trebui să fie foarte răspândit și studiat de medicină. Trebuie să fie cunoscut mai întâi de către medicii pathologi, deoarece leziunile din procesele descrise ar trebui să fie extinse, în special la persoanele în vârstă. Această afecțiune, cauzată de acumulările de lectină și celulele sanguine aglutinate nu poate fi ascunsă și ar trebui să aibă o descriere clară, însoțită de fotografii de la microscoape optice și electronice, citologie, secțiuni, histologie celulară.

Cu toate acestea, știința nu știe nimic despre eritrocitele lipite cu lectine… Mai mult, lectinele au fost întâlnite pe scară largă în natură - se găsesc și în plante, și în animale, nu doar în grâu, soia și porumb. Cele mai multe lectine, aproximativ 800 de tipuri, nu sunt enzime deloc și doar câteva participă la procesul răspunsului imun. Lectinele își joacă rolul în organismele vii - activează limfocitele (celulele de răspuns imun) și stimulează diviziunea acestora, participând la germinarea semințelor de plante.

Dacă consumați sistematic o cantitate mare de boabe de soia, făcându-le baza dietei, puteți dezvolta tulburări intestinale din cauza lectinei toxice aglutininei de soia. Dar procesarea culinară reduce toxicitatea aglutininei - fierberea timp de 10 minute neutralizează până la 99% din lectinele din produs. Înmuțarea spălează o parte din lectine, iar procesul de fermentare le “digerează” - chiflele de grâu cu drojdie devin mai mult decât sigure pentru intestinul dumneavoastră. Da, consumul de fasole crudă vă poate omorî cu adevărat, precum și o lingură de sare sau 3 litri de apă - acest exemplu poate continua la nesfârșit.

Acțiunea lectinelor nu depinde de grupa dumneavoastră de sânge!

Intoleranța la gluten nu depinde de grupa de sânge, dar ce se va întâmpla cu o astfel de persoană, dacă conform dietei corespunzătoare tipului său de sânge își va impune totuși consumul de cereale? Apropo, aceasta este o afecțiune genetică destul de rară, dar glutenul este acum foarte la modă să fie considerat dăunător literar pentru toată lumea. Așa nu este.

În general, există aproximativ 300 de tipuri de sânge - în funcție de factorii Rh și combinațiile lor cu grupa și alte clasificări. Ce dietă ne-ar putea prescrie naturopatul în fiecare caz?

De ce depinde grupa de sânge?

Diversitatea grupurilor de sânge este responsabilizată de bacterii și virusuri, pentru care s-a dezvoltat o apărare evolutivă de-a lungul milioanelor de ani. Într-adevăr, există o corelație între anumite grupuri de populație și tipurile de sânge. Această diversitate este cauzată de presiunea selecției naturale prin infecții virale și bacteriene, dar nu din motive legate de dietă. O dovadă în plus a acestei teorii este reprezentată de modelele matematice speciale, dezvoltate la University College din Londra de către profesorul Robert Seymour și colegii săi (textul complet al studiului cu modelul și formulele matematice se găsește aici ). Modelul lor arată că, dacă în populație predomină infecțiile virale, atunci grupa de sânge 0(I) este cea mai frecventă. Dacă infecțiile bacteriene sunt mai răspândite, atunci tipurile A și B se vor întâlni mai des. Diferențele în alimentație nu au nimic de-a face cu acest lucru.

Grupa de sânge și rasa

Sugestiile lui Peter D’Adamo privind apartenența primei grupi de sânge la rasa superioară miros a ceea ce știți. Analizând sângele, nu se poate determina rasa. Rasele nu sunt specii separate de oameni! Studiul biologiei umane nu confirmă vreo legătură cauzală între rasă și grupa de sânge, deși corelațiile există. Umanitatea este extrem de omogenă din punct de vedere al “compoziției” și al originii.

Suntem 99,9% identici din punct de vedere genetic, indiferent de rasă, chiar și luând în considerare caracteristicile de gen, externe și individuale. Această “homogenitate” nu este atât de comună în natură - la cimpanzei există de 2-3 ori mai multe variații genetice, iar la urangutani de 8-10 ori (de asemenea, rudele noastre apropiate). Există anumiți factori care, de la bun început, au influențat răspândirea grupurilor de sânge în anumite populații închise - numărul redus de strămoși (așa cum este cazul în Australia); efectul “gâtului de sticlă”, frecvent întâlnit în rândul popoarelor indigene; căsătorii intra-grup și altele.

Un exemplu. Intoleranța la lactoză este asociată exclusiv cu gena toleranței la lactoză. Printre indienii din Statele Unite, 100% au intoleranță la lactoză - 30-35% au grupa II(A), iar la thailandezi, cu o intoleranță de 98% - 25-30% au alelele III(B). Printre eschimoșii care sunt carnivori în proporție de 100%, intoleranța la lactoză este de 80% - 80-90% au grupa I(0) ( sursa ).

Grupa de sânge și boli. Există vreo legătură?

Despre legătura dintre imunitate și grupa de sânge s-a spus mai sus. Unele boli au într-adevăr o legătură cu grupa de sânge. Această corelație este demonstrată fără echivoc doar în cazul a șapte boli (!). De unde apar atunci informațiile despre legătura dintre o anumită boală și grupa de sânge? Doctorul Eric Topol observă: “Adesea, practica de a căuta corelații în volume mari de date duce la orice rezultat - doriți să legați riscul bolilor cardiovasculare de grupa de sânge a doua? Luați un eșantion de zeci de mii de oameni și veți găsi orice legătură.” Detalii despre legătura dintre grupa de sânge și boli citiți aici .

De ce purtătorii grupului I(0) suferă mai des de ulcer gastric? În 1993, a fost descoperită bacteria Helicobacter pylori, care are o legătură specială cu una dintre proteinele unice ale acestui grup. Acesta este doar un exemplu din sutele de altele.

În loc să ne facem griji pentru grupa de sânge, ar trebui să ne concentrăm pe cauzele reale ale celor mai frecvente boli - un stil de viață sedentar, fumatul, mâncatul excesiv. Acestea sunt adevărate, incontestabile factori de risc care afectează sănătatea noastră, indiferent de tipul de sânge.

Funcționează dieta pe baza grupelor de sânge?

Primul studiu fundamental asupra dietei doctorului D’Adamo a avut loc în 2014, iar textul complet al cercetării a fost publicat în revista revizuită Plos.One. Titlul articolului “Genotipul ABO, dieta în funcție de grupa de sânge și factorii de risc cardiometabolici” . Este într-adevăr un studiu de calitate, citat, realizat la Universitatea din Toronto. În principiu, este suficient să ne concentrăm asupra acestui studiu - acolo se oferă răspunsuri la toate întrebările pe care le-am ridicat în articolul meu, inclusiv numeroasele referințe pentru studii suplimentare pe această temă.

Deoarece scopul dietei pe baza grupelor de sânge este reducerea riscurilor de boli “specializate”, în special legate de vase (amintiți-vă de lectine?), acest studiu a fost orientat spre determinarea legăturii dintre dietă și sănătatea cardiometabolică. Recomand cu tărie să consultați detaliile studiului la linkul de mai sus, mai ales dacă aveți îndoieli, dar voi scrie concluziile aici: aderarea la o dietă pe baza grupului de sânge influențează favorabil riscurile cardiometabolice, dar nu contează care dintre dietele propuse va fi preferată de purtătorul uneia dintre grupele de sânge.

Deci, toate recomandările, regimul și listele de produse duc la un rezultat bun pentru persoanele sănătoase care nu au nevoie de o dietă specială din motive medicale, indiferent de grupa de sânge. Nu s-a găsit nicio legătură semnificativă. Fiecare dintre diete a dus la rezultatul așteptat: scăderea în greutate, reducerea circumferinței taliei, scăderea tensiunii arteriale, colesterolului din serul sanguin și insulină. Respectarea strictă a dietei AB(IV) a redus nivelul acestor antigeni, dar nu a influențat pierderea în greutate. Respectarea strictă a dietei pentru I(0) a redus trigliceridele (grăsimile). Efectul dietei nu s-a intensificat în cazul aplicării de către purtătorul corespunzător al tipului.

Sfaturile din dieta pe baza grupelor de sânge sunt, în cea mai mare parte, inofensive și pot fi utile individual. O excepție ar putea fi recomandarea de a introduce produse lactate pentru purtătorii grupului III(B) cu intoleranță la lactoză și alte cazuri particulare - litiaza renală și dieta carnivoră, guta și produsele bogate în purine etc.

Dieta pe baza grupelor de sânge nu are nicio bază științifică.

Nu vreau să dezvolt tema legată de relația dintre grupa de sânge și caracter, așa cum este descrisă în cartea lui D’Adamo. Pentru a înțelege cât de nefondată este afirmația în legătură cu o astfel de corelație, este suficient să menționăm “Efectul Barnum” .

Video-ul care m-a inspirat să fac acest review:

Articolul original, pe baza căruia a fost realizat video-ul, este publicat pe site-ul skepdic.com . La final, Boris face un test pe “Efectul Barnum”, așa că, dacă nu sunteți familiarizat, ar trebui să fie interesant pentru voi.

Dacă nu credeți în teoria evoluției, atunci pentru voi dieta pe baza grupelor de sânge ar trebui să aibă și mai puțin sens, la fel ca orice dietă paleo bazată pe evoluția biologică a speciei Homo.

Update 22.10.20 O minunată articol de popularizare științifică despre grupele de sânge pe Postnauka va fi interesantă pentru oricine este interesat de această problemă.