Растителните масла като алтернатива на хранителните добавки

Има невероятна замяна за скъпите и труднодостъпни продукти - растителните масла. Преди два месеца реших да коригирам диетата си и да увелича количеството хранителни вещества, без да увеличавам калоричността на храната и без специални разходи.

Очевидно е необходимо да се яде червена риба за получаване на Омега-3 и Омега-6 полиненаситени мастни киселини и авокадо за калий; трябва да изядете черен хайвер, за да си осигурите пълния набор от аминокиселини и фосфор… но… Растителните масла могат да бъдат алтернатива на скъпите качествени хранителни добавки, в които балансът на веществата е постигнат изкуствено, за разлика от натуралните нерафинирани масла.

Вече открих и обикнах ленено, соево и горчично масло. След два месеца употреба на масла, ми се изчисти кожата и се изгладиха някои бръчки, свалих малко тегло и се намали нивото на холестерина.

Нормата за консумация на растително масло на ден е 1-2 супени лъжици, около 130 Ккал на лъжица. При норма от средно 2000 калории тези две лъжици няма да променят много, освен това маслата ускоряват метаболизма и помагат за правилно отслабване.

Ще разкажа за трите най-полезни и достъпни растителни масла. Ще започна с любимото си - соевото.

Най-добрите растителни масла

Соевото масло е най-биологично ценното растително масло. Съдържа огромно количество фитоестрогени (женски полови хормони) и благодарение на генистеина (антиоксидант), убива раковите клетки и забавя техния растеж. Соевото масло не е популярно у нас и е напълно незаслужено. В световното производство соевото масло заема първо място.

Масло от соя намалява нивото на холестерина - само 1-2 супени лъжици дневно са достатъчни за поддържане на нормално ниво на холестерина в кръвта (все пак не злоупотребявайте с мастни млечни продукти - основен източник на лош холестерол). Освен това, соевото масло намалява риска от инфаркт 5 пъти. Соевото масло представлява уникален баланс от есенциални аминокиселини, витамини от група В, Е, фосфор, цинк, калий, желязо. Маслото е много вкусно, без специфични привкуси или горчивина, идеално за пържене, е източник на Омега-3 полиненаситени мастни киселини и лецитин. Една бутилка соев лецитин в аптеката струва баснословно. Купувайте само нерафинирани масла от студено пресоване.

Горчичното масло е на второ място в моята класация))). В неговия състав е цялата азбука от витамини, Омега-3 и Омега-6 мастни киселини и ценното етерично масло от горчица. Витамините в състава на горчичното масло: E, B1, B2, B3(PP), B4, B6, B9, K, P, A, D, хлорофил, фитоестрогени. Много е богато на холин, който обикновено получаваме от месо и яйца. Фосфолипидите в маслото поддържат черния дроб. Намалява нивото на холестерина. Горчичното масло извежда токсините и тежките метали, поддържа хормоналния баланс, повишава еластичността на съдовете, увеличава броя на левкоцитите, еритроцитите и хемоглобина.

Горчичното масло е много ароматно и приятно, подходящо за подправка на салати и за печене. Но аз не бих го използвала за пържене. Консумирайте по чаена лъжичка преди ядене за профилактика на атеросклероза, хипертония и стрес.

Лененото масло от леними семена става все по популярно, тъй като е най-ефективен боец с рака. Омега-3 в лененото масло е 2 пъти повече, отколкото в рибено масло, а цената му е 5 пъти по-ниска от тази на капсули с рибено масло. Идеално масло за диабетици, намалява вероятността от образуване на тромби, намалява теглото и кръвното налягане. Фитоестрогените улесняват протичането на менопаузата. Намалява честотата на мигрените (проверено върху себе си - предотвратява спазмите на съдовете).

Маслото от лен е едно от малкото продукти, препоръчвани на бременни, тъй като помага за правилното развитие на плода.

Вкусът на лененото масло е почти неуловим, може да се каже - неутрален. Не е подходящо за пържене. 1 супена лъжица на гладно осигурява дневната норма на полиненаситени мастни киселини.

Това са само три чудесни продукта, които могат да ви осигурят енергия и необходимите микроелементи и витамини без големи разходи. Горчичното масло струва средно 100 лева за 1 литър, и ако го консумирате по супена лъжица на ден или го използвате за подправяне на салати, ще ви стигне за около 50 дни. Лененото масло струва приблизително същото, а соевото е дори малко по-евтино - около 80 лева за литър.

Искам много да изпробвам маслото от бял трън, сусам, орех, морски зърнастец, конопено, авокадово и макадамия. Не съм пробвала и в кулинарни цели масла от гроздово семе и пшеничния покъл.

Купувайте само нерафинирани непарфюмирани масла, пресовани чрез студено пресоване, при което не се използват обработка на маслото с алкали и метод на екстракция, не се използват хексанови фракции и никакви химически добавки и оцветители. Само такова масло ще ви осигури здраве и красота и ще се усвои 100% от клетките.