Óleos vegetais como alternativa aos suplementos alimentares

Existe uma substituição surpreendente para produtos caros e difíceis de encontrar - os óleos vegetais. Há dois meses decidi ajustar minha dieta para aumentar a quantidade de nutrientes sem aumentar a ingestão calórica ou gastar muito.

Sem dúvida, precisamos comer peixes de carne vermelha para obter os ácidos graxos poliinsaturados Ômega-3 e Ômega-6; precisamos comer abacate, que é rico em potássio; precisamos consumir caviar preto para obter um conjunto completo de aminoácidos e fósforo… mas… os óleos vegetais podem ser uma alternativa a bons suplementos alimentares caros, nos quais o equilíbrio dos nutrientes é atingido artificialmente, ao contrário dos óleos naturais não refinados.

Já descobri e me apaixonei pelo óleo de linhaça, soja e mostarda. Após dois meses consumindo esses óleos, minha pele ficou mais limpa, algumas rugas suavizaram, perdi um pouco de peso e meus níveis de colesterol diminuíram.

A quantidade diária recomendada de óleo vegetal é de 1-2 colheres de sopa, o que equivale a aproximadamente 130 kcal por colher. Com uma dieta diária de cerca de 2000 calorias, essas duas colheres não farão diferença, especialmente porque os óleos aceleram o metabolismo e ajudam na perda de peso de forma saudável.

Vou contar sobre três dos óleos vegetais mais benéficos e acessíveis. Começarei pelo meu favorito - o de soja.

Os melhores óleos vegetais

Óleo de soja é considerado o óleo vegetal com maior valor biológico . Contém uma grande quantidade de fitoestrógenos (hormônios sexuais femininos) e, graças ao antioxidante genisteína, ajuda a destruir células cancerígenas e a retardar seu crescimento. O óleo de soja não é popular no nosso país, mas injustamente. No mercado global, ele ocupa o primeiro lugar em produção.

O óleo de soja reduz os níveis de colesterol - bastam 1-2 colheres de sopa por dia para manter os níveis de colesterol no sangue dentro do normal (mas não exagere em produtos lácteos gordurosos, que são a principal fonte de colesterol ruim). Além disso, o óleo de soja reduz o risco de ataque cardíaco em até 5 vezes. É uma combinação única de aminoácidos essenciais, vitaminas do complexo B e E, fósforo, zinco, potássio e ferro. O óleo tem um sabor agradável, sem gostos específicos ou amargor, ideal para fritura, sendo uma excelente fonte de ácidos graxos poliinsaturados Ômega-3 e lecitina. Um pote de lecitina de soja em uma farmácia é extremamente caro. Prefira óleos não refinados processados a frio.

Óleo de mostarda ocupa o segundo lugar no meu ranking pessoal! Ele contém um verdadeiro alfabeto de vitaminas, ácidos graxos Ômega-3 e Ômega-6, além do precioso óleo essencial de mostarda. As vitaminas presentes incluem E, B1, B2, B3 (PP), B4, B6, B9, K, P, A, D, clorofila e fitoestrógenos. Ele é rico em colina, geralmente consumida por meio de carne e ovos. Os fosfolipídios presentes no óleo ajudam no suporte ao fígado. Além disso, reduz os níveis de colesterol, elimina toxinas, metais pesados, regula o equilíbrio hormonal, aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos e melhora os índices de leucócitos, eritrócitos e hemoglobina.

O óleo de mostarda é muito aromático e agradável, ideal para temperar saladas e preparar massas. No entanto, eu não recomendaria usá-lo para fritura. Consuma uma colher de chá antes das refeições como medida preventiva contra aterosclerose, hipertensão e estresse.

Óleo de linhaça, extraído das sementes de linhaça, está se tornando cada vez mais popular por ser um poderoso aliado no combate ao câncer. Ele contém o dobro da quantidade de Ômega-3 encontrada no óleo de peixe, e seu preço é cinco vezes menor que o de cápsulas de óleo de peixe. É ideal para diabéticos, reduzindo o risco de trombose, promovendo perda de peso e equilíbrio da pressão arterial. Além disso, seus fitoestrógenos ajudam no alívio dos sintomas da menopausa e minimizam a frequência de enxaquecas (comprovado por mim - evita espasmos vasculares).

O óleo de linhaça é um dos poucos produtos recomendados para mulheres grávidas, pois contribui para o desenvolvimento saudável do feto.

O sabor do óleo de linhaça é quase imperceptível, podendo ser considerado neutro. Não deve ser usado para fritura. Apenas uma colher de sopa em jejum garante a ingestão diária necessária de ácidos graxos poliinsaturados.

Estes são apenas três maravilhosos óleos capazes de fornecer energia, nutrientes e vitaminas essenciais sem grandes gastos. O óleo de mostarda custa em média 100 UAH por litro. Consumindo uma colher de sopa por dia ou usando em saladas, um litro dura cerca de 50 dias. O óleo de linhaça tem preço semelhante, enquanto o óleo de soja é ainda mais barato, custando cerca de 80 UAH por litro.

Eu gostaria muito de experimentar óleo de cardo-mariano, de gergelim, de noz, de espinheiro marítimo, de cânhamo, de abacate e de noz-macadâmia. Além disso, nunca usei óleo de semente de uva ou de broto de trigo em culinária.

Compre apenas óleos não refinados e não desodorizados, prensados a frio, que não passem por tratamento alcalino, extração química ou adição de frações de hexano, e que não contenham aditivos químicos ou corantes. Apenas esse tipo de óleo pode garantir saúde e beleza, sendo 100% absorvido pelas células do corpo.