Bitkisel Yağlar: Takviyelere Alternatif

Pahalı ve ulaşılması zor ürünlere harika bir alternatif var - bitkisel yağlar. 2 ay önce beslenme düzenimi gözden geçirmeye ve kalori miktarını artırmadan, özel bir harcama yapmadan besin değerlerini artırmaya karar verdim.

Kesinlikle, Omega-3 ve Omega-6 çoklu doymamış yağ asitlerini almak için kırmızı balık türlerini yemek gerekir ve potasyum açısından zengin avokado tüketmek gerekir; ayrıca, tam bir amino asit ve fosfor seti sağlamak için siyah havyar yemek gerekir… ama… Bitkisel yağlar, doğal rafine edilmemiş yağların aksine, besinlerin dengesi yapay olarak sağlanmış pahalı takviyelere alternatif olabilir.

Keten, soya ve hardal yağını keşfettim ve sevdim. İki aylık yağ tüketiminin ardından cildim temizlendi, bazı kırışıklıklarım düzeldi, biraz kilo verdim ve kolesterol seviyem düştü.

Günlük bitkisel yağ tüketim norması - 1-2 yemek kaşığı, yaklaşık 130 Kcal bir yemek kaşığında. Ortalama 2000 kalori normuna sahipken, bu iki kaşık çok büyük bir etkide bulunmaz, ayrıca yağlar metabolizmayı hızlandırır ve doğru şekilde zayıflamaya yardımcı olur.

En faydalı ve ulaşılabilir üç bitkisel yağı anlatacağım. Favorimle başlayayım - soya yağı.

En İyi Bitkisel Yağlar

Soya yağı, biyolojik olarak en değerli bitkisel yağdır İçeriğinde oldukça fazla miktarda fitoöstrojen (kadın cinsiyet hormonları) bulunur; genistein (bir antioksidan) kanser hücrelerini öldürür ve büyümelerini yavaşlatır. Soya yağı, bizde popüler değil ve tamamen haksız yere. Dünya üretiminde soya yağı birinci sırada yer alır.

Soya yağı, kolesterol seviyesini düşürür - günde sadece 1-2 yemek kaşığı, kanınızdaki normal kolesterol seviyesini sürdürebilir (yine de yağlı süt ürünlerinden aşırıya kaçmayın - kötü kolesterolün ana kaynağı). Ayrıca, soya yağı kalp krizi riskini 5 kat azaltır. Soya yağı, vazgeçilmez amino asitlerin, B vitaminleri, E, fosfor, çinko, potasyum ve demir açısından benzersiz bir dengedir. Yağ çok lezzetlidir, hiçbir özel tat veya acılık yoktur. Kızartma için mükemmeldir ve Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri ve lesitin kaynağıdır. Eczanede bir paket soya lesitini inanılmaz derecede pahalıdır. Sadece soğuk sıkım, rafine edilmemiş yağlar satın alın.

Hardal yağı benim listemde ikinci sıradadır))). İçerdiği vitaminlerin alfabeli bir yelpazesi vardır, Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri, değerli hardal esansiyel yağı. Hardal yağının içeriğindeki vitaminler: E, B1, B2, B3 (PP), B4, B6, B9, K, P, A, D, klorofil, fitoöstrojenler. İçinde genellikle et ve yumurtalardan aldığımız kolin açısından zengin. Yağdaki fosfolipitler karaciğeri destekler. Kolesterol seviyesini düşürür. Hardal yağı toksinleri, ağır metal tuzlarını atar, hormonal dengeyi destekler, damar elastikliğini artırır ve beyaz kan hücreleri, kırmızı kan hücreleri ve hemoglobinin artışını sağlar.

Hardal yağı çok aromatik ve hoş bir lezzete sahiptir; hem salata sosu hem de unlu mamuller için uygundur. Ancak bununla kızartma yapmayı düşünmezdim. Ateroskleroz, hipertansiyon ve stresin önlenmesi için yemeklerden önce bir çay kaşığı alın.

Keten yağı, keten tohumlarından yapılan şu anda giderek daha popüler bir üründür; çünkü kansere karşı en etkili mücadele eder. Keten yağındaki Omega-3, balık yağında bulunan miktarın 2 katıdır ve fiyatı balık yağındaki kapsül kutusunun fiyatının 5 katı daha düşüktür. Diyabet hastaları için mükemmel bir yağdır, pıhtı oluşumunu azaltır, kilo ve kan basıncını düşürür. Fitoöstrojenler menopoz sürecini kolaylaştırır. Migren sıklığını azaltır (kendi deneyimimde - damar spazmlarını önlüyor).

Keten yağı, hamile kadınlara önerilen az sayıdaki ürünlerden biridir, çünkü fetusun doğru şekilde gelişmesine yardımcı olur.

Keten yağının tadı neredeyse algılanamaz, yani nötr sayılabilir. Kızartma yapmak için kullanılamaz. Aç karnına 1 yemek kaşığı, çoklu doymamış yağ asitleri için günlük ihtiyacı karşılar.

Bu sadece sizi enerji ve gerekli mikroelementler ve vitaminlerle düşük maliyetlerle destekleyebilecek üç harika ürün. Hardal yağı ortalama 100 UAH civarında 1 litre, günde bir yemek kaşığı veya salata sosu olarak kullanırsanız ortalama 50 gün dayanır. Keten yağı da yaklaşık aynı fiyatta, soya yağı ise biraz daha ucuz - litre başına yaklaşık 80 UAH.

Deve dikeni yağı, susam yağı, ceviz yağı, buckthorn yağı, kenevir yağı, avokado yağı ve macadamia yağı denemeyi çok isterim. Ayrıca, üzüm çekirdeği yağı ve buğday filizi yağını mutfakta kullanmayı denemedim.

Sadece soğuk sıkım yöntemiyle elde edilmiş, rafine edilmemiş, deodorize edilmemiş yağlar satın alın; işlem sırasında alkali ile işlenmeyen, ekstraksiyon yöntemi uygulanmayan, heksan fraksiyonu kullanılmayan ve herhangi bir kimyasal katkı maddesi veya renklendirici kullanılmayan yağlardır. Sadece bu tür yağlar size sağlık ve güzellik verebilir, hücreler tarafından %100 emilir.