La dieta según los grupos sanguíneos desde el punto de vista científico
Analicemos las llamadas dietas según los grupos sanguíneos: ¿tienen evidencia comprobada de eficacia? ¿En qué se basa la afirmación de la necesidad de productos para cada grupo sanguíneo? Este tema es increíblemente popular, con una cantidad enorme de reseñas positivas. ¿Y si en realidad funciona? Un análisis de los principales puntos de la dieta desde el punto de vista científico.
¿Quién desarrolló la dieta según los grupos sanguíneos?
A pesar de que la comunidad científica ha llegado a un consenso sobre que el grupo sanguíneo no influye en la elección de la alimentación, el naturópata Peter D’Adamo desarrolló la dieta según los grupos sanguíneos (sin tener un título médico formal, cuenta con una licencia como “sanador”). Según D’Adamo, las características fisiológicas de un organismo determinado correlacionan con el grupo sanguíneo, y cada tipo de sangre tiene un legado evolutivo diferente; por lo tanto, la alimentación también depende del grupo sanguíneo. Sus conclusiones se basan en su práctica médica y observaciones de pacientes. No ha realizado estudios controlados, pero eso no es necesario: el naturópata imparte seminarios por todo el mundo y vende libros en tiradas millonarias, todo sin ninguna base científica.
¿En qué se basa la dieta según los grupos sanguíneos?
La premisa para crear la dieta es la errónea noción de que los grupos sanguíneos en los humanos comenzaron a aparecer hace 60,000 años entre los cazadores primitivos.
Los primates superiores (hominoides) tienen los mismos 4 grupos sanguíneos, y no se pueden clasificar como “cazadores”, “agricultores” o “nómadas”.
La teoría de la evolución de los tipos sanguíneos según D’Adamo, basada en su opinión personal sobre la evolución social, se resume en varios puntos:
El primer tipo sanguíneo universal 0(I) se formó gracias a la dieta de cazadores-recolectores neandertales hace 60000 años (por cierto, no somos descendientes directos de los neandertales, independientemente de nuestro grupo sanguíneo). Antes de los neandertales no había tipos de sangre. Las personas con grupo sanguíneo 0(I) deberían seguir una “dieta paleolítica”: alta en proteínas animales y vegetales. Los cereales les están prohibidos.
El segundo grupo sanguíneo A(II) apareció hace aproximadamente 15000 años antes de Cristo, cuando la humanidad joven pasó de la caza y la recolección a un estilo de vida agrícola. A la “dieta agrícola” no se recomienda consumir alimentos de origen animal, incluyendo productos lácteos. Las personas modernas con A(II) deberían adoptar una alimentación vegetariana.
El tercer grupo sanguíneo B(III) surgió hace 10000 años antes de Cristo, cuando algunos grupos de personas comenzaron a migrar y a alimentarse con cereales, comenzando la mezcla de razas. Se recomienda una dieta equilibrada, pero se debe evitar el marisco, la carne de cerdo y el pollo.
El cuarto grupo sanguíneo AB(IV) se originó de la mezcla del segundo y el tercero, gracias a la diversidad alimentaria, hace aproximadamente 1500 años, literalmente ayer en términos evolutivos. Las recomendaciones dietéticas para este grupo son bastante contradictorias (al igual que en los otros grupos).
No sé de dónde obtuvo Peter D’Adamo estos hechos. En los libros de texto sobre antropología y hematología ni siquiera hay tales hipótesis, y mucho menos teorías o hechos. La base evolutivo-biológica de la dieta según los tipos de sangre se fundamenta en la incompetencia de su autor. Además, un metaanálisis realizado por la Sociedad Americana de Nutrición de 1415 artículos relacionados con la nutrición según los grupos sanguíneos encontró solo un artículo que cumple con los criterios de selección sobre este tema (este único estudio se centró en la relación entre el colesterol y el tipo de sangre, más detalles en la fuente original ).
¿Cómo ocurrió realmente la evolución de los grupos sanguíneos?
Árbol filogenético de la evolución de los genes ABO
Los inmunogenetistas Luiz C. de Mattos y Haroldo Moreira abordan el origen de los grupos sanguíneos en el periódico brasileño de hematología: “El grupo sanguíneo 0(I) no fue el primero en sentido evolutivo. Eso significaría que el gen 0 evolucionó antes que los genes A y B, en el locus ABO, pero eso no es cierto. Las relaciones filogenéticas entre las formas humanas y no humanas de los genes ABO (alelos) muestran que el tipo A(II) fue el primero en desarrollarse. El tipo 0(I) es anómalo en relación a A y B.” Para más información sobre el origen de los grupos sanguíneos y su desarrollo evolutivo, consulte el artículo original titulado "¿Fue el tipo O el primer grupo sanguíneo en aparecer en humanos?" .
Una revisión detallada del libro de D’Adamo “Cuatro grupos sanguíneos – cuatro caminos hacia la salud” por el investigador senior del laboratorio de antropoecología del Instituto de Antropología de la Universidad Estatal de Moscú, Dr. Andrey Igorevich Kozlov, se puede encontrar en el sitio Antropogenés.ru , que recomiendo revisar, además, el sitio es realmente magnífico - producto de años de trabajo de los mejores divulgadores de la ciencia en Rusia. En Antropogonés hay la mayoría de las respuestas sobre la evolución de la sangre.
Todos los grupos sanguíneos ya existían en la humanidad mucho antes del surgimiento de la agricultura.
El segundo grupo se desarrolló en el ancestro común de los chimpancés y los homínidos hace alrededor de 5-6 millones de años. El primer grupo apareció hace aproximadamente 3,5 millones de años. B(III) se desarrolló a partir de A(II) hace aproximadamente 2,5 millones de años. Según la lógica del Dr. D’Adamo, el segundo grupo sanguíneo debería ser “principalmente carnívoro”.
El siguiente error del autor de la dieta es que la agricultura se desarrolló localmente, y fue en ese “edén agrícola” donde surgió el tipo sanguíneo A(II), y sus portadores deberían ahora seguir una dieta vegetariana. Sin embargo, los hallazgos antropológicos y estudios genéticos indican que la agricultura se desarrolló de manera completamente independiente en diferentes partes del mundo. La práctica agrícola en las primeras comunidades sedentarias no se desarrolló durante siglos y raramente tuvo éxito. Las afirmaciones optimistas del autor de la dieta sobre que los primeros agricultores eran más saludables que los cazadores-recolectores están lejos de ser ciertas: con el surgimiento de la agricultura en el Cercano Oriente, el ser humano perdió alrededor de 15 cm en estatura. Teniendo en cuenta que la agricultura era 100% orgánica. Además, la adaptación genética no puede mantenerse al día con el progreso cultural y técnico.
¿Qué es el tipo/grupo sanguíneo y de qué depende?
Propongo que veamos un video de cinco minutos donde se explica de manera simple sobre los grupos sanguíneos y los factores Rh. En este video está el mínimo teórico expuesto de forma concisa y sin detalles innecesarios.
¿Qué problemas causan los lectinas?
La base de la teoría sobre la dieta según los grupos sanguíneos se fundamenta en los lectinas. Los lectinas son proteínas y enzimas que pueden aglomerar los glóbulos rojos (eritrocitos). El autor de la dieta afirma que los lectinas presentes en alimentos inadecuados para nuestro grupo sanguíneo provocan serios trastornos de salud: “agregación” de eritrocitos, cirrosis hepática, infartos; obstrucción de vasos, insuficiencia renal, aterosclerosis, disminución de la inmunidad, entre otros.
Se sostiene que, con una elección inadecuada de alimentos, cada persona se somete diariamente a los efectos destructivos de los lectinas: los vasos de órganos vitales comenzarán a obstruirse con eritrocitos aglutinados. El síndrome de insuficiencia funcional causado por los lectinas debería ser ampliamente reconocido y estudiado por la medicina. Debe ser conocido principalmente por los patólogos, ya que los daños en los procesos descritos deberían ser extensos, especialmente en personas mayores. Esta afección, provocada por los depósitos de lectina y las células sanguíneas aglutinadas, no puede ser oculta y debe tener una clara descripción, con fotografías tomadas con microscopios ópticos y electrónicos, citología, secciones y histología de las células.
Sin embargo, la ciencia no tiene conocimiento sobre los eritrocitos aglutinados por lectinas… Además, los lectinas son ampliamente difundidos en la naturaleza - están presentes tanto en plantas como en animales, y no solo en trigo, soja y maíz. La mayor parte de los lectinas, cerca de 800 tipos, no son enzimas en absoluto y solo algunos participan en el proceso de respuesta inmunológica. Los lectinas juegan un papel en los organismos vivos - activan linfocitos (células de respuesta inmune) y estimulan su división, y participan en la germinación de las semillas de las plantas.
Si se consumen sistemáticamente grandes cantidades de soja como base de la dieta, esto puede provocar una alteración intestinal debido a la toxicidad del lectina de soja aglutinina. Pero el procesamiento culinario neutraliza la toxicidad de la aglutinina: hervir durante 10 minutos puede neutralizar hasta el 99% de los lectinas en el producto. El remojo elimina parte de los lectinas, y el proceso de fermentación “digere” los lectinas - los bollos de pan de trigo son más que seguros para su intestino. Sí, consumir frijoles crudos realmente puede matarte, al igual que una cucharada de sal o 3 litros de agua: se puede enumerar esta lista irónica de manera interminable.
¡El efecto de los lectinas no depende de tu grupo sanguíneo!
La intolerancia al gluten no depende del grupo sanguíneo, pero ¿qué pasará con una persona así si sigue la dieta correspondiente a su tipo sanguíneo y se obliga a alimentarse con cereales? A propósito, esta es una enfermedad genética bastante rara, pero hoy en día el gluten se considera perjudicial prácticamente para todos. Esto no es cierto.
En general, hay alrededor de 300 tipos de sangre - según los factores Rh y su combinación con grupos y otras clasificaciones. ¿Qué dieta nos asignará el naturópata en cada caso?
¿De qué depende el grupo sanguíneo?
La diversidad de grupos sanguíneos es causada por bacterias y virus, a los cuales la evolución ha ido construyendo una defensa durante millones de años. De hecho, existe una correlación entre ciertos grupos de población y los tipos de sangre. Esta diversidad se debe a la presión de la selección natural a través de infecciones virales y bacterianas, y no por la alimentación. La evidencia de esta teoría proviene de modelos matemáticos especiales desarrollados por el profesor Robert Seymour y sus colegas en University College de Londres (puedes leer el texto completo del estudio junto con el modelo matemático y las fórmulas aquí ). Su modelo muestra que si en una población predominan las infecciones virales, el grupo sanguíneo O(I) será el más común; si las infecciones bacterianas son más prevalentes, los tipos A y B aparecerán con mayor frecuencia. Las diferencias en la alimentación no tienen relevancia en este vacío.
Grupo sanguíneo y raza
Las insinuaciones de Peter D’Adamo sobre la asociación del primer grupo sanguíneo con la raza superior son, como se dice, sospechosas. No se puede determinar la raza a partir del análisis sanguíneo. ¡Las razas no son especies humanas separadas! La investigación sobre la biología humana no respalda ninguna relación de causalidad entre raza y grupo sanguíneo, aunque sí existen correlaciones. La humanidad es inusualmente homogénea en su “composición” y origen.
Somos genéticamente idénticos en un 99,9%, independientemente de la raza, incluso considerando características sexuales, externas e individuales. Esta “homogeneidad” no es común en la naturaleza; los chimpancés tienen entre 2 y 3 veces más variaciones genéticas, y los orangutanes entre 8 y 10 veces (ellos también son nuestros parientes cercanos). Existen ciertos factores que inicialmente influyeron en la prevalencia de grupos sanguíneos en algunas poblaciones cerradas: un número reducido de ancestros (como en Australia); el efecto del “cuello de botella”, que es común en pueblos indígenas; matrimonios intragrupales, entre otros.
Un ejemplo. La intolerancia a la lactosa está relacionada exclusivamente con el gen de tolerancia a la lactosa. Entre los nativos estadounidenses hay un 100% de intolerancia a la lactosa: el 30-35% tiene el grupo II(A), mientras que entre los tailandeses con un 98% de intolerancia se observa un 25-30% de alelos III(B). Los esquimales, que son 100% carnívoros, tienen un 80% de intolerancia a la lactosa: 80-90% del grupo I(O) ( fuente ).
Grupo sanguíneo y enfermedades. ¿Hay una conexión?
Se ha mencionado anteriormente la conexión entre el sistema inmunológico y el tipo de sangre. Algunas enfermedades de hecho tienen relación con el grupo sanguíneo. Esta conexión ha sido probada sin disputas en solo siete enfermedades (!). Entonces, ¿de dónde provienen los datos sobre la conexión de cierta enfermedad con el grupo sanguíneo? El doctor Eric Topol señala: “A menudo, la práctica de buscar correlaciones en grandes volúmenes de datos lleva a cualquier resultado; necesitas vincular el riesgo de enfermedades cardiovasculares al grupo sanguíneo II? Toma una muestra de decenas de miles de personas y encontrarás cualquier conexión.” Más sobre la relación entre el grupo sanguíneo y las enfermedades se puede leer aquí .
¿Por qué los portadores de O(I) sufren más frecuentemente de úlceras gástricas? En 1993 se descubrió la bacteria Helicobacter pylori, que tiene una relación especial con una de las proteínas únicas de este grupo. Este es solo un ejemplo entre cientos de otros.
En lugar de preocuparse por su grupo sanguíneo, es importante centrarse en las verdaderas causas de nuestras enfermedades más comunes: un estilo de vida sedentario, fumar, y comer en exceso. Estos son factores de riesgo claros que afectan nuestra salud independientemente del tipo de sangre.
¿Funciona la dieta según grupos sanguíneos?
La primera investigación fundamental sobre la dieta del Dr. D’Adamo se llevó a cabo en 2014, y el texto completo del estudio fue publicado en la revista revisada Plos.One. El título del artículo es “Genotipo ABO, dieta según grupo sanguíneo y factores de riesgo cardiometabólicos” . Se trata de un estudio de calidad, citable, realizado en la Universidad de Toronto. En principio, es suficiente con analizar solo este estudio; proporciona respuestas a todas las preguntas planteadas en este artículo, incluyendo una gran cantidad de referencias para un estudio adicional del tema.
Dado que el objetivo de la dieta per grupos sanguíneos es reducir el riesgo de enfermedades “especializadas”, especialmente aquellas relacionadas con los vasos sanguíneos (¿recuerdas los lectinas?), esta investigación se centró en establecer una relación entre la dieta y la salud cardiometabólica. Recomiendo encarecidamente revisar los detalles del estudio a través del enlace mencionado anteriormente, especialmente si tienes dudas, pero lo resumiré aquí: la adherencia a cualquier dieta según grupo sanguíneo tiene un impacto positivo en los riesgos cardiometabólicos, pero no importa cuál de las dietas propuestas prefiera el portador de uno de los tipos de sangre.
Es decir, todas las recomendaciones, regímenes y listas de alimentos conducen a buenos resultados en personas sanas que no requieren una dieta especial por razones médicas, independientemente del grupo sanguíneo. No se encontró ninguna conexión significativa. Cada una de las dietas produjo el resultado esperado: reducción de peso, disminución del volumen de cintura, reducción de presión arterial, disminución de colesterol en suero e insulina. El estricto cumplimiento de la dieta AB(IV) redujo los niveles de estos antígenos, pero no influyó en la pérdida de peso. Seguir estrictamente la dieta I(O) redujo los triglicéridos (grasas). El efecto de la dieta no aumentó en el caso de ser seguido por un portador correspondiente de tipo.
Los consejos de la dieta según grupos sanguíneos son en su mayoría inofensivos y pueden ser útiles de manera individual. Una excepción podría ser la recomendación de incorporar productos lácteos a los portadores del grupo III(B) que sean intolerantes a la lactosa y otros casos específicos como la enfermedad de cálculos renales y dietas carnívoras, gota y alimentos ricos en purinas, entre otros.
Comer según los grupos sanguíneos no tiene base científica.
No deseo desarrollar el tema descrito en el libro de D’Adamo sobre la relación entre el tipo de sangre y la personalidad. Para entender cuán infundadas son las afirmaciones sobre tal conexión, basta mencionar el “Efecto Barnum” .
El video que me inspiró para este resumen es:
El artículo original, en el que se basa el video, fue publicado en el sitio skepdic.com . Al final, Boris realiza una prueba sobre el “Efecto Barnum”, si no estás familiarizado con esto, debería ser de tu interés.
Si no crees en la teoría de la evolución, la dieta según los grupos sanguíneos debería tener aún menos sentido para ti, al igual que cualquier dieta paleo basada en el desarrollo biológico de la especie Homo.
Actualización 22.10.20 Un extraordinario artículo de divulgación científica aquí en Postnauka, dedicado a los grupos sanguíneos, será de interés para cualquiera que se pregunte sobre este tema.
