वनस्पति तेल: बाज़ारू सप्लीमेंट्स का सस्ता और प्रभावी विकल्प

महंगे और दुर्लभ उत्पादों का एक अद्भुत विकल्प है - वनस्पति तेल। 2 महीने पहले मैंने अपने आहार को थोड़ा बदलने और कैलोरी बढ़ाए बिना पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने का फैसला किया, और वह भी बिना ज्यादा खर्च किए।

निश्चित तौर पर, ओमेगा-3 और ओमेगा-6 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के लिए लाल मछली खानी चाहिए, और पोटैशियम के पहाड़ के लिए एवोकाडो खाना चाहिए। काली कैवियार खाकर आप एमिनो एसिड और फॉस्फोरस का पूरा सेट प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन… वनस्पति तेल महंगे और उच्च गुणवत्ता वाले सप्लीमेंट्स का एक बढ़िया विकल्प बन सकते हैं, जहां पोषक तत्वों का संतुलन कृत्रिम रूप से हासिल किया गया है, जबकि प्राकृतिक, अपरिष्कृत तेल एक स्वाभाविक विकल्प हैं।

मैंने पहले ही अलसी का, सोयाबीन का और सरसों का तेल खोज लिया है और इनसे प्यार कर लिया है। दो महीने तक तेलों का सेवन करने के बाद मेरी त्वचा साफ हुई है, कुछ झुर्रियां कम हुई हैं, थोड़ा वजन घटा है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी घटा है।

दिन में वनस्पति तेल का सामान्य सेवन - 1-2 टेबलस्पून होता है, जिसमें प्रत्येक चम्मच में लगभग 130 कैलोरी होती हैं। औसतन 2000 कैलोरी के सेवन पर भी ये दो चम्मच ज्यादा महसूस नहीं होंगे, खासकर तब जब तेल मेटाबॉलिज्म को तेज करते हैं और सही तरीके से वजन घटाने में मदद करते हैं।

मैं आपको तीन सबसे उपयोगी और आसानी से उपलब्ध वनस्पति तेलों के बारे में बताऊंगी। शुरुआत करती हूं मेरे पसंदीदा - सोयाबीन तेल से।

सर्वोत्तम वनस्पति तेल

सोयाबीन का तेल जैविक रूप से सबसे मूल्यवान वनस्पति तेल है। इसमें बड़ी मात्रा में फाइटोएस्ट्रोजेन (महिला हार्मोन) होते हैं। इसमें मौजूद जेनिस्टिन (एंटीऑक्सिडेंट) कैंसर कोशिकाओं को मारता है और उनके विकास को धीमा करता है। सोयाबीन का तेल हमारे देश में लोकप्रिय नहीं है, और यह पूरी तरह से अनुचित है। वैश्विक उत्पादन में सोयाबीन तेल का पहला स्थान है।

सोयाबीन का तेल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है - केवल 1-2 चम्मच प्रति दिन खून में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य बनाए रख सकते हैं (हालांकि, वसा युक्त डेयरी उत्पादों का ज्यादा सेवन न करें - बुरे कोलेस्ट्रॉल का प्राथमिक स्रोत)। इसके अलावा, सोयाबीन तेल दिल के दौरे के जोखिम को 5 गुना कम करता है। यह आवश्यक एमिनो एसिड, विटामिन बी समूह, विटामिन ई, फॉस्फोरस, जिंक, पोटैशियम और आयरन का एक अनूठा संतुलन है। यह तेल स्वादिष्ट होता है, किसी भी प्रकार की कड़वाहट या अजीब स्वाद नहीं आता। यह तलने के लिए आदर्श है और ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और लेसिथिन का स्रोत है। फार्मेसी में सोयाबीन लेसिथिन की एक बोतल बहुत महंगी होती है। हमेशा ठंडे दबाव वाले और अपरिष्कृत तेल खरीदें।

सरसों का तेल मेरे हिट-परेड में दूसरे स्थान पर है। इस में विटामिन्स का पूरा अल्फाबेट होता है, ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड, और सरसों का मूल्यवान एसेंशियल ऑयल। सरसों के तेल में पाए जाने वाले विटामिन्स: ई, बी1, बी2, बी3 (पीपी), बी4, बी6, बी9, के, पी, ए, डी, क्लोरोफिल, फाइटोएस्ट्रोजेन। इसमें कोलिन की भी बहुत मात्रा है, जो हम सामान्य रूप से मांस और अंडों से प्राप्त करते हैं। इसमें मौजूद फॉस्फोलिपिड्स लीवर को सहारा देते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, विषैले तत्वों, भारी धातुओं के लवण को निकालता है, हार्मोनल संतुलन को बनाए रखता है, रक्त वाहिकाओं की लचीलेपन में सुधार करता है और सफेद रक्त कोशिकाओं, लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाता है।

सरसों का तेल बेहद सुगंधित और स्वादिष्ट है। इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग और बेकिंग के लिए किया जा सकता है। हालांकि, मैं इसे तलने के लिए उपयोग करने की सिफारिश नहीं करूंगी। इसे 1 चम्मच भोजन से पहले लें, यह एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और तनाव की रोकथाम के लिए फायदेमंद है।

अलसी का तेल फ्लैक्ससीड्स से प्राप्त, आजकल काफी लोकप्रिय हो रहा है, क्योंकि यह कैंसर से लड़ने में सबसे प्रभावी है। अलसी के तेल में ओमेगा-3 मछली के तेल से दोगुना होता है, और इसकी कीमत मछली के तेल के कैप्सूल की तुलना में 5 गुना कम है। यह मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श है, थ्रोम्बोसिस की संभावना को कम करता है, वजन घटाने में मदद करता है और रक्तचाप को कम करता है। इसमें मौजूद फाइटोएस्ट्रोजेन मेनोपॉज के लक्षणों को आसान बनाते हैं। यह माइग्रेन के लक्षणों (मेरा व्यक्तिगत अनुभव) को कम करता है - रक्त वाहिकाओं की ऐंठन को रोकता है।

अलसी का तेल गर्भवती महिलाओं के लिए सिफारिश की जाने वाली कुछ वस्तुओं में से एक है, क्योंकि यह भ्रूण के सही विकास में मदद करता है।

अलसी के तेल का स्वाद हल्का और लगभग अप्रभावी होता है। इसे तलने के लिए उपयोग नहीं करें। खाली पेट 1 टेबलस्पून लेना पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की आपकी दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

ये केवल तीन अद्भुत उत्पाद हैं, जो बिना भारी खर्च किए आपको ऊर्जा, आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व और विटामिन प्रदान कर सकते हैं। सरसों का तेल औसतन 100 ग्रिवनिया प्रति लीटर आता है, और यदि इसे रोजाना 1 टेबलस्पून खाया जाए या सलाद में उपयोग किया जाए, तो यह लगभग 50 दिनों तक चलता है। अलसी का तेल भी इसी तरह की कीमत पर आता है, और सोयाबीन का तेल तो थोड़ा सस्ता होता है - लगभग 80 ग्रिवनिया प्रति लीटर।

मैं दूध थीस्ल का तेल, तिल का तेल, अखरोट का तेल, रेत-कंटली का तेल, भांग का तेल, एवोकाडो का तेल और मैकाडेमिया नट्स का तेल आज़माने की बेहद इच्छा रखती हूं। इसके अलावा, मैंने अभी तक अंगूर के बीज के तेल और गेहूं के अंकुर तेल का उपयोग खाने में नहीं किया है।

हमेशा ठंडी प्रक्रिया से प्राप्त, अपरिष्कृत, और बिना डिओडोराइज़्ड तेल खरीदें, जिसमें तेल को रसायनों जैसे क्षार, हेक्सेन अंश या किसी रंग और प्रिज़र्वेटिव का उपयोग किए बिना निकाला जाता है। केवल ऐसा तेल आपको स्वास्थ्य और सुंदरता देगा और 100% कोशिकाओं द्वारा अवशोषित होगा।