Дієта по групах крові з точки зору науки

Давайте розберемо так звані дієти за групами крові – чи є в них доведена ефективність? На чому ґрунтується заява про необхідність продуктів для кожної групи крові? Тема неймовірно популярна, величезна кількість позитивних відгуків. А раптом вона справді працює? Розбір основних тез дієти з погляду науки.

Хто розробив дієту за групами крові?

Незважаючи на те, що в науковій спільноті дійшли консенсусу, що група крові не впливає на вибір харчування, саме на зворотному твердженні натуропат Пітер Д’Адамо розробив дієту по групах крові.Як стверджує Д’Адамо, фізіологічні особливості того чи іншого організму корелюють з групою крові, і кожен тип має різну еволюційну спадщину, отже харчування теж залежить від нього. Висновки його засновані на лікарській практиці та спостереженнях за пацієнтами. Контрольованих досліджень лікар не проводив, але цього й не потрібно – натуропат веде семінари по всьому світу та продає книги мільйонними тиражами і без будь-якої доказової бази.

Пітер Д’Адамо не має медичної освіти, але має лицензію натуропата-целителя.

На чому заснована дієта за групами крові

Передпосилкою для створення дієти є помилкове уявлення про те, що групи крові в людини почали з’являтися 60 тисяч років тому в первісних мисливців.

У вищих (людиноподібних, гоміноїдів) мавп ті ж 4 групи крові, і їх не можна віднести ні до “мисливців”, ні до “аграріїв”, ні до “кочівників”.

Теорія еволюції типів крові за Д’Адамо, сформована на особистій думці про соціальну еволюцію, у кількох тезах:

1. Перший універсальний тип крові 0(I) сформувався завдяки раціону мисливців-збирачів неандертальців 60 тис. років тому (до речі, ми з вами не є прямими нащадками неандертальців, яку б групу крові не мали). До неандертальців типів крові не було. Люди 0(I) повинні дотримуватись “палеодієти” - високий вміст тваринного білка та зелені. Злаки їм протипоказані.
2. Друга група крові А(II) з’явилася близько 15 тис. років до н.е., коли від полювання та збирання молоде людство перейшло до сільськогосподарського способу життя. “Землеробцям” не рекомендується вживати їжу тваринного походження, молочні продукти у тому числі. Сучасним людям з А(II) слід дотримуватись вегетаріанського харчування.
3. Третя група крові B(III) виникла 10 тис. років до н.е., коли деякі групи людей почали кочувати і харчуватися злаками, раси почали змішуватися(!). Рекомендується збалансована дієта, проте слід уникати морепродуктів, свинини та курятини.
4. Четверта група крові АВ(IV) походить від змішування другої та третьої, завдяки різноманітності в харчуванні, близько 1500 років тому, буквально вчора за еволюційними мірками. Рекомендації щодо харчування у цій групі досить суперечливі (втім, як і інших типах).

Звідки Пітер Д’Адамо взяв ці факти, мені невідомо. У підручниках з антропології та гематології навіть гіпотез таких немає, не кажучи вже про теорії чи факти. Еволюційно-біологічна база такої дієти полягає в некомпетентності її автора. Більш того, проведений Американським товариством з питань харчування мета-аналіз 1415 статей, що відносяться до харчування за групами крові, знайшов лише одну статтю, що відповідає критеріям відбору на цю тему (це єдине дослідження було присвячене зв’язку холестерину і типу крові, докладніше читайте в першоджерелі ).

Як відбувалася еволюція груп крові насправді

Філогенетичне дерево еволюції генів АВ0

Імуногенетики Луїз К. де Маттос і Харольдо Морейра говорять про походження груп крові в Бразильському журналі гематології: “0(I) група крові не була першою в еволюційному сенсі. Це означало б, що ген 0 еволюціонував перед генами А і В, локусі АВ0, але це не так. Філогенетичні зв’язки між людськими та не-людськими формами генів АВ0 показують, що першим розвився тип А(II). Тип 0(I) є аномальним по відношенню до А і В. Докладніше про походження груп крові та їх еволюційний розвиток читайте в оригінальній статті, під заголовком “Was the O type the first blood type to appear in humans?” .

Детальна рецензія на книгу Д’Адамо П. “Чотири групи крові – чотири шляхи до здоров’я” від старшого наукового співробітника лабораторії антропоекології НДІ та музею антропології МДУ, д.б.н., к.м.н. Андрія Ігоровича Козлова на сайті Антропогенез.ру , рекомендую ознайомитися, а сайт взагалі чудовий - плід багаторічної праці кращих російських популяризаторів науки. На Антропогенезі є більшість відповідей на тему еволюції.

Усі групи крові вже були в людства задовго до сільського господарства.

Друга група розвинулася у спільного предка шимпанзе та гомінід близько 5-6 мільйонів років тому. Перша група з’явилася близько 3,5 мільйонів років тому. B(III) розвинулася з А(II) близько 2,5 мільйонів років тому. За логікою доктора Д’Адамо друга група крові має бути “переважно м’ясоїдною”.

Наступна помилка автора дієти в тому, що землеробство набуло локального розвитку, і саме в тому “сільськогосподарському едемі” виник тип крові А(II), а її носії мають тепер дотримуватися вегетаріанства. Однак, антропологічні знахідки та генетичні дослідження вказують на те, що с/г розвивалося абсолютно незалежно у різних частинах світу. Посівна практика у перших осілих угруповань не розвивалася століттями, і рідко закінчувалася успіхом. Оптимістичні заяви автора дієти про те, що перші хлібороби були здоровішими за мисливців-збирачів далекі від реальності: із зародження землеробства на Близькому Сході людина втратила в зрості близько 15 см. Враховуючи, що сільське господарство було 100% органічним. До того ж генетична адаптація не в змозі йти в ногу з культурно-технічним прогресом.

Що таке тип/група крові і що від неї залежить

Пропоную подивитися п’ятихвилинне відео, в якому простою мовою розповідається про групи крові та резус-фактори. У цьому відео є весь теоретичний мінімум, викладений лаконічно та без зайвих деталей.

Чим не догодили лектини?

Фундамент теорії про дієту за групами крові ґрунтується на лектинах. Лектини – це білки та ферменти, які можуть склеювати червоні кров’яні тільця (еритроцити). Автор дієти стверджує, що лектини, що містяться в невідповідній їжі, призводять до серйозних систематичних порушень здоров’я: “злипання” еритроцитів, цироз печінки, інфаркти, закупорку судин, ниркову недостатність, атеросклероз, зниження імунітету та ін.

Стверджується, що при неправильному підборі продуктів кожна людина щодня піддається руйнівній дії лектинів. Викликаний лектинами синдром функціональної недостатності має бути поширений і вивчений медициною. Про нього повинні знати насамперед патологоанатоми, оскільки ушкодження при описаних процесах мають бути великими, особливо в людей похилого віку. Це захворювання, викликане запасами лектину та аглютинованими клітинами крові не може бути прихованим і повинно мати чіткий опис, у комплексі з фотографіями з оптичних та електронних мікроскопів, цитологією, зрізами, гістологією клітин.

Проте, наука нічого не знає про склеєні лектинами еритроцити… Більше того, лектини набули широкого поширення в природі - вони є і у рослин, і у тварин, а не тільки в пшениці, сої та кукурудзі. Більшість лектинів, яких близько 800 видів, є ферментами взагалі і лише деякі беруть участь у процесі імунної відповіді. Лектини грають свою роль в живих організмах - активують лімфоцити (клітини імунної відповіді) і стимулюють їх розподіл, беруть участь у проростанні насіння.

Якщо систематично вживати велику кількість соєвих бобів, зробити їх основою раціону, то можна заробити розлад кишечника через токсичний соєвий лектин аглютинін. Але кулінарна обробка зводить нанівець токсичність аглютиніну - кип’ятіння протягом 10 хвилин нейтралізує до 99% лектинів у продукті. Замочування вимиває частину ферментів, а процес бродіння “перетравлює” їх - пшеничні дріжджові булочки і соєвий соус стають більш ніж безпечними для вашого кишечника. Так, поїдання сирої квасолі справді може вас вбити, як і столова ложка солі або 3 літри води – перераховувати цей іронічний список можна незкінченно.

Дія лектинів не залежить від вашої групи крові!

Непереносність глютена не залежить від групи крові, але що буде з такою людиною, якщо за відповідною його типу крові дієті він-таки змусить себе харчуватися злаками? До речі, це досить рідкісне генетичне захворювання, але глютен нині дуже модно вважати шкідливим буквально для кожного. Це не так.

А взагалі типів крові близько 300 - за резус-факторами та їх поєднанням з групою та іншим класифікаціям. Яку дієту в кожному випадку призначить нам натуропат?

Від чого залежить група крові?

За різноманітність груп крові несуть відповідальність бактерії та віруси, до яких мільйони років будувався еволюційний захист. Справді, існує кореляція між певними групами населення та типами крові. Ця різноманітність обумовлена тиском природного відбору через вірусні та бактеріальні інфекції, але не через харчування. Доказом цієї теорії є спеціальні математичні моделі, розроблені в University College в Лондоні професором Робертом Сеймуром та його колегами (за посиланням повний текст дослідження з математичною моделлю та формулами). Їх модель показує, якщо у популяції переважають вірусні інфекції, то переважає 0(I) група крові, якщо найпоширенішими є бактеріальні інфекції, то типи А і В будуть зустрічатися частіше. Відмінності у харчуванні не мають із цим нічого спільного.

Група крові та раса

Натяки Пітера Д’Адамо на приналежність першої групи крові до вищої раси пахне самі знаєте чим. За аналізом крові расу визначити не можна. Раса - класифікація людей за групами, заснована на фізичних даних, культурі, генетиці. Класифікація рас постійно змінюється. Слово раса зараз все частіше замінюється на етнічну групу. У вчених немає консенсусу тому, чи співвідноситься раса з біологічними ознаками. Всі раси відносяться до одного виду Homo sapiens і підвиду Homo sapiens sapiens. Раси - це не окремі види людей! Дослідження людської біології не підтверджує будь-якого причинно-наслідкового зв’язку між расою та групою крові, хоча кореляції присутні. Людство надзвичайно однорідне за своїм “складом” і походженням.

Ми на 99,9% генетично ідентичні, незалежно від раси, навіть з урахуванням статевих, зовнішніх та індивідуальних рис особистості. Така “гомогенність” не дуже поширена у природі - у шимпанзе в 2-3 рази більше генетичних варіацій, орангутанів - в 8-10 разів (теж наші близькі родичі). Є певні фактори, які спочатку вплинули на поширеність груп крові у деяких закритих популяцій - невелика кількість предків (як в Австралії); ефект “пляшкового горла” (бутылочного горлышка, Population bottleneck), нерідкий для аборигенних народів; внутрішньогрупові шлюби та ін.

Один приклад. Непереносимість лактози пов’язана лише з геном толерантності до лактози. Серед індіанців США 100% непереносимість лактози – 30-35% II(А), у тайців із 98% непереносимістю – 25-30% алелей III(В). У стовідсоткових м’ясоїдів ескімосів непереносимість лактози 80% - 80-90% I(0) ( джерело ).

Група крові та захворювання. Чи є зв’язок?

Про зв’язок імунітету та типу крові сказано вище. Деякі захворювання справді мають зв’язок із групою крові. Беззастережно доведено цей взаємозв’язок лише у семи захворювань (!). Звідки тоді беруться дані про взаємозв’язок тієї чи іншої хвороби із групою крові? Доктор Ерік Тополь зазначає: “Часто практика пошуку кореляцій у великих обсягах даних призводить до будь-якого результату - вам необхідно пов’язати ризик серцево-судинних захворювань і другу групу крові? Візьміть вибірку в десятки тисяч людей і ви знайдете будь-який зв’язок.” Докладніше про зв’язок групи крові та захворювання читайте тут .

Чому носії I(0) частіше хворіють на виразку шлунка? У 1993 році була відкрита бактерія хелікобактер пілорі, яка має особливу спорідненість з одним з унікальних білків цієї групи. Це лише один приклад із сотень інших.

Замість того, щоб турбуватися про свою групу крові, необхідно зосередитися на реальних причинах найпоширеніших захворювань - малорухливий спосіб життя, куріння, переїдання. Це справжні, безперечні фактори ризику, що впливають на наше здоров’я незалежно від типу крові.

Чи діє дієта по групах крові?

Перше фундаментальне дослідження дієти доктора Д’Адамо було проведено в 2014 році і повний текст дослідження опубліковано в журналі Plos.One, що рецензується. Назва статті “АВ0 генотип, диета по группе крови и кардиометаболические факторы риска” . Це дійсно якісне дослідження, проведене в Університеті Торонто. В принципі, достатньо розібратися тільки в цьому дослідженні - там дано відповіді на всі питання, які я порушила у своїй статті, включаючи безліч посилань для додаткового вивчення теми.

Так як метою харчування за типами крові є зниження ризику “спеціалізованих” захворювань, особливо пов’язаних із судинами (пам’ятаєте лектини?), дане дослідження було спрямоване на визначення зв’язку між дієтою та кардіометаболічним здоров’ям. Я рекомендую ознайомитися з подробицями дослідження за посиланням вище, особливо якщо у вас є сумніви, але напишу його висновки тут:

прихильність до будь-якої дієти за групою крові сприятливо впливає на кардіометаболічні ризики, але не має значення, якій із запропонованих дієт віддасть перевагу носій одного з типів крові.

Тобто всі рекомендації, режим і списки продуктів призводять до хорошого результату у здорових людей, які не потребують спеціальної дієти за медичними показаннями, незалежно від групи крові. Не було виявлено жодного значущого зв’язку. Кожна з дієт призводила до очікуваного результату зниження маси тіла, обсягу талії, зниження кров’яного тиску, холестерину в сироватці крові, інсуліну. Суворе дотримання дієти АВ(IV) знижувало рівень цих антигенів, але не впливало на зниження ваги. Суворе дотримання дієти для I(0) знижувало тригліцериди (жири). Ефект дієти не збільшувався у разі застосування відповідним носієм типу.

Поради з дієти за групами крові здебільшого нешкідливі і можуть бути корисними в індивідуальному порядку. Винятком може бути рекомендація вводити молочні продукти представникам III(В) групи з непереносимістю лактози та інші окремі випадки - сечокам’яна хвороба та м’ясна дієта, подагра та багаті пуринами продукти та ін.

Харчування за групами крові не має під собою жодних наукових підстав.

Я не хочу розвивати описану в книзі Д’Адамо тему про зв’язок типу крові та характеру. Щоб зрозуміти, наскільки неспроможні заяви про такий зв’язок, досить згадати “Ефект Барнума” .

Відео, що надихнуло мене на цей огляд:

Оригінальну статтю, на основі якої зроблено відео, опубліковано на сайті skepdic.com . Насамкінець Борис проводить тест з “Ефекту Барнума”, якщо ви з цим не знайомі, то вам має бути цікаво.

Якщо ви не вірите в теорію еволюції, то для вас харчування по групах крові повинно мати ще менше сенсу, як і будь-які палеодієти, засновані на біологічному розвитку виду Homo.

Оновлення 22.10.20 Чудова науково-популярна стаття на Постнауці, присвячена групам крові, буде цікава будь-кому, хто цікавиться цим питанням.