Rostlinné oleje jako alternativa k doplňkům stravy

Existuje úžasná náhrada za drahé a nedostupné produkty – rostlinné oleje. Před dvěma měsíci jsem se rozhodla upravit svůj jídelníček a zvýšit množství živin, aniž by se zvýšila kalorická hodnota potravin a bez zvláštních výdajů.

Samozřejmě, že je třeba jíst červené druhy ryb, abychom získali omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny a avokádo, které obsahuje hodně draslíku; je třeba jíst černý kaviár, abychom byli zásobeni kompletní sadou aminokyselin a fosforu… ale… Rostlinné oleje mohou být alternativou k drahým dobrým doplňkům stravy, u kterých bylo rovnováhy látek dosaženo uměle, na rozdíl od přírodních nerafinovaných olejů.

Už jsem objevila a oblíbila si lněný, sójový a hořčičný olej. Během dvou měsíců konzumace olejů se mi vyčistila pleť a vyhladily se některé vrásky, trochu zhubla a snížila hladinu cholesterolu.

Denní dávka rostlinného oleje je 1-2 polévkové lžíce, přibližně 130 kcal na lžíci. Při průměrné normě 2000 kalorií tyto dvě lžíce mnoho nezmění, zejména jelikož oleje zrychlují metabolismus a pomáhají správnému hubnutí.

Ráda bych vám pověděla o třech nejprospěšnějších a nejdostupnějších rostlinných olejích. Začnu svým oblíbeným - sójovým.

Nejlepší rostlinné oleje

Sójový olej je biologicky nejhodnotnějším rostlinným olejem. Obsahuje velké množství fytoestrogenů (ženských pohlavních hormonů), díky genisteinu (antioxidantu) zabíjí rakovinné buňky a zpomaluje jejich růst. Sójový olej u nás není příliš populární, a zcela neprávem. V celosvětové produkci zaujímá sójový olej první místo.

Sójový olej snižuje hladinu cholesterolu - pouze 1-2 polévkové lžíce denně mohou udržovat normální hladinu cholesterolu v krvi (a přesto nezneužívejte tučné mléčné výrobky - hlavní zdroj špatného cholesterolu). Kromě toho snižuje riziko srdečního infarktu až pětkrát. Sójový olej je unikátní kombinací esenciálních aminokyselin, vitamínů skupiny B, E, fosforu, zinku, draslíku, železa. Olej je velmi chutný, žádné specifické příchutě nebo hořkost, ideální pro smažení, je zdrojem omega-3 polynenasycených mastných kyselin a lecitinu. Lahvička sójového lecitinu v lékárně stojí neuvěřitelně mnoho peněz. Kupujte pouze nerafinované oleje lisované za studena.

Hořčičný olej je na druhém místě v mém žebříčku))). Obsahuje celou abecedu vitamínů, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, cenný esenciální hořčičný olej. Vitamíny v hořčičném oleji: E, B1, B2, B3 (PP), B4, B6, B9, K, P, A, D, chlorofyl, fytoestrogeny. Obsahuje mnoho cholinu, který běžně získáváme z masa a vajec. Fosfolipidy v oleji podporují játra. Snižuje hladinu cholesterolu. Hořčičný olej detoxikuje, odstraňuje soli těžkých kovů, udržuje hormonální rovnováhu, zvyšuje pružnost cév, zvyšuje počet leukocytů, erytrocytů, hemoglobinu.

Hořčičný olej je velmi aromatický a příjemný, hodí se jak na zálivky do salátů, tak na pečení. Avšak na smažení bych ho nedoporučovala. Užijte si ho po čajové lžičce před jídlem jako prevenci aterosklerózy, hypertenze, stresu.

Lněný olej ze semínek lnu se nyní stává stále více populárním, protože je velmi účinným bojovníkem proti rakovině. Omega-3 je v lněném oleji dvakrát více než v rybím tuku, přitom jeho cena je pětkrát nižší než u balení kapslí s rybím tukem. Ideální olej pro diabetiky, snižuje pravděpodobnost tvorby trombů, snižuje váhu a krevní tlak. Fytoestrogeny usnadňují průběh menopauzy. Snižuje frekvenci migrén (ověřeno na sobě - předchází spazmům cév).

Lněný olej je jedním z mála produktů doporučovaných těhotným ženám, protože pomáhá při správném vývoji plodu.

Chuť lněného oleje je sotva znatelná, lze říci - neutrální. Na něm nelze smažit. 1 polévková lžíce nalačno poskytuje denní dávku polynenasycených mastných kyselin.

To jsou jen tři úžasné produkty, které vás mohou zásobit energií a potřebnými mikroelementy a vitamíny bez velkých nákladů. Hořčičný olej stojí v průměru 100 hřiven za 1 litr, a pokud olej budete užívat po lžíci denně nebo dochucovat s ním saláty, vydrží průměrně 50 dní. Lněný olej stojí přibližně stejně, a sójový je i trochu levnější - asi 80 hřiven za litr.

Opravdu bych chtěla vyzkoušet bodlákový, sezamový, ořechový, rakytníkový, konopný, avokádový a makadamiový olej. A ještě jsem nikdy nezkoušela používat v kulinářských účelech olej z hroznových semen a pšeničných klíčků.

Kupujte pouze nerafinované nedesodorované oleje lisované za studena, při jejichž výrobě se neaplikuje zpracování oleje louhem a extrakční metoda, nepoužívá se hexanová frakce, nepoužívají se žádné chemické přísady ani barviva. Jen takový olej vám přinese zdraví a krásu, asimiluje se na 100% v buňkách.