गुलाबाच्या पाकळ्यांवर मध कसा तयार करावा

या हंगामात गुलाबाच्या मधासाठी मी थोडी उशिरा आले. पण आता मला कळलं आहे की, बोरिंग असलेला अ‍ॅकॅसिया मध कसा परीकथेसारखा तयार करता येतो…

गुलाबाच्या बागेचा सुवास सकाळी लवकर, दव सुकल्यानंतर आणि फुलांचा सुगंध सगळ्यात जास्त संपन्न असतो, या वेळी कशाशीच तुलना करता येत नाही. गुलाबाचा हा सुगंध खोल श्वास घेतल्यावर थेट मनाला शांत करतो, चेहऱ्यावर नकळत हास्य उमटवतो, आणि वाटतं - हा गोडवा आणि गंध हिवाळ्यासाठी जपून ठेवायला हवा, जणू उन्हाळ्याशी जोडलेलं एक मौल्यवान भेटवस्तू…

संपूर्ण गुलाब परिवारात शांतता आणि आरामदायी गुणधर्म असतात. यामुळे हृदय मजबूत होतं, जळजळ कमी होते. तुम्ही गुलाबाचे कळ्या वाळवून चहा किंवा जॅमसाठी वापरू शकता, किंवा थेट काढलेल्या पाकळ्यांवर मध तयार करू शकता.

गुलाबाच्या पाकळ्या कशा गोळा कराव्यात? काही टिपा

• रस्त्यांपासून लांब असलेल्या गुलाबाच्या झाडांची निवड करा.
• दुकानांमधून आलेल्या फुलांचा वापर करू नये (हे विशेष लक्षात ठेवा).
• दव सुकल्यानंतर लवकर सकाळी पाकळ्या गोळा करा - यावेळी उपयोगी एन्झाइम्स आणि आवश्यक तेलांची एकाग्रता जास्त असते.
• नुकत्याच उमललेल्या कळ्या सगळ्यात सुगंधी असतात.
• फक्त पाकळ्या घ्या, देठ आणि कळी झाडावर ठेवा.
• एका झाडावरून एक तृतीयांशाहून जास्त कळ्या फोडू नका - मधमाशांना खायला आणि झाडांचे परागीकरण करायला मदत होईल, यामुळे पुढील वर्षी जास्त उत्पन्न मिळेल.

गुलाबाच्या पाकळ्या कशा तयार कराव्यात

• गुलाबी मधासाठी आपल्याला फक्त पाकळ्या लागतील.
• त्यांना तपासा आणि कीटक किंवा किडे काढून टाका.
• स्वच्छ टॉवेलवर पाकळ्या पसरवा आणि काही तास त्यांना विसावू द्या.
• मी शोधलेल्या सूचनांमध्ये पाकळ्यांना धुण्याचा उल्लेख नाही, यासाठी निर्णय तुमच्यावर आहे. तरी, जर तुम्ही धुवायचाच निर्णय घेतला, तर त्यानंतर नीट कोरडे करा.

गुलाबी मध कसा तयार करायचा

1. उकळत्या पाण्याने स्वच्छ केलेल्या झाकणाच्या बरणीत हलक्या हाताने दाबून पाकळ्या टाका.
2. बरणी 3/4 पेक्षा जास्त भरू नका.
3. चांगल्या, नैसर्गिक फिकट रंगाच्या मधाला वाफेवर गरम करा.
4. पावसाळी किंवा गवती गुळासारखा मध, तसेच बुजलेल्या स्वरूपातील मागील वर्षाचा मध वापरणे टाळा. फिकट स्वभाव असलेला मध घ्या.
5. गरम केलेला मध बरणीत ओता, हवेचे खिसे काढण्यासाठी हलवा.
6. झाकण उकळत्या पाण्याने शिजवा आणि बरणी व्यवस्थित बंद करा. वेळोवेळी बरणी उलटी करा आणि हलवा. मध गडद जागेत तयार होऊ द्या.
7. 6 आठवड्यांनंतर मध गाळा (हे करणे आवश्यक नाही): बरणी उष्ण पाण्यात ठेवा आणि गाळून मध निर्जंतुक बरणीत ओता.

गुलाबावर तयार केलेला मध कसा वापरावा

• कोरड्या, चिडचिडलेल्या, वृद्धत्वाकडे झुकलेल्या आणि भेगाळलेल्या त्वचेसाठी मास्क म्हणून वापरा.
• गुलाबी मधासह कोमट चहा गोडसर करा.
• आईस्क्रीमवर घालून खा.
• टोस्टवर लावा.
• फक्त एक चमचा चाखा, यामुळे चिंता कमी होते आणि नैराश्य दूर होते.
• पॅनकेक्स, लाडू किंवा सफरचंदासोबत सर्व्ह करा.
• क्रीममध्ये टाकून गोड पदार्थ सजवा.
• तुमच्याकडे सुकलेल्या गुलाबाच्या पाकळ्या असल्यास, त्यांच्याही सह मध तयार करा. बरणी 1/2 पर्यंत भरा, कारण पाकळ्या फुगतील आणि बरणी भरली जाईल.