کھانا پکانا

گلاب کے پتیوں پر شہد کا کشید کرنا

میں اس موسم میں گلاب کے شہد کے لئے تھوڑا دیر سے آیا ہوں۔ البتہ اب میں جانتا ہوں کہ اکیسی شہد کے بے رنگ ذائقے کو جادوئی کیسے بنایا جائے…

صبح کے ابتدائی گھنٹوں میں گلاب کے جھاڑی کی خوشبو کا کوئی مقابلہ نہیں ہے، جب صبح کی اوس ختم ہوتی ہے اور پھول کی خوشبو سب سے زیادہ ہوتی ہے۔ آپ گہری سانس لیتے ہیں، گلاب کی خوشبو کو محسوس کرتے ہیں اور پرسکون ہو جاتے ہیں، بے اختیار مسکراتے ہیں اور سمجھتے ہیں - اس خوشبو کو سردیوں کے لئے محفوظ کر لینا چاہیے، جیسے کہ موسم گرما کا قیمتی تحفہ… گلاب کے پتیوں پر شہد

گلابی پھولوں کے خاندان میں سکون دینے اور تسلی دینے کی خصوصیات ہوتی ہیں، یہ دل کی پٹھوں کو مضبوط کرتی ہیں اور التهاب کم کرتی ہیں۔ آپ گلابی جوان پھولوں کو چائے یا مٹھائی کے لیے جمع کر سکتے ہیں، یا تازہ پتے سے شہد کشید کر سکتے ہیں۔

گلاب کے پتے جمع کرنے کے چند مشورے

  • ان جھاڑیوں کا انتخاب کریں جو سڑک سے دور بڑھتی ہیں۔
  • پھولوں کی دکانوں سے گلاب استعمال نہ کریں (یاد دہانی کے طور پر)۔
  • کوشش کریں کہ صباہ خنکی کے بعد جلدی صبح پتے جمع کریں - تب مفید انزیمز اور ضروری تیل کی مقدار سب سے زیادہ ہوتی ہے۔
  • سب سے خوشبو دار - حال ہی میں کھل چکے جوان پھول ہیں۔ چائے کا گلاب شہد کے لئے
  • آپ صرف پتے جمع کر سکتے ہیں، تنے اور دل کو جھاڑی پر چھوڑ دینا چاہیے۔
  • ایک جھاڑی سے ایک تہائی سے زیادہ جوان پھول نہ توڑیں - شہد کی مکھیوں کو کھانا اور جھاڑیوں کی نشوونما کے لئے کھلنا ضروری ہے، تاکہ اگلے سال ہم ایک اور بہتر فصل حاصل کر سکیں۔

گلاب کے پتے کو کیسے تیار کریں

  • گلابی شہد کے لئے ہمیں صرف پتے کی ضرورت ہے۔
  • ان کا معائنہ کریں، افیڈ اور کیڑے نکالیں۔
  • انہیں ایک صاف تولیے پر رکھیں اور چند گھنٹوں کے لئے “آرام” کرنے دیں۔
  • جو میرے ملی جلی تجاویز میں بتایا گیا ہے، کوئی بھی شخص پتے کو دھو نہیں رہا، تو اس بارے میں آپ کی مرضی ہے۔ اہم یہ ہے کہ اگر آپ واقعی دھونا چاہیں تو اچھی طرح خشک کر لیں۔

گلابی شہد کیسے تیار کریں

  1. ابالے ہوئے پانی سے دھوئے ہوئے گلاس جار میں، پھولوں کے پتے رکھیں، ہلکی سی دبا کر۔ گلابی شہد کے مرحلوں میں تیاری
  2. اسے 3/4 سے زیادہ بھرنے کی کوشش نہ کریں۔
  3. اچھا، قدرتی روشنی کا شہد، ڈبل بوائلر پر ہلکا سا گرم کریں۔
  4. سال پہلے کا کرسٹالائزڈ شہد، گندم یا دنیائی استعمال نہ کریں۔ کم واضح ذائقے کے شہد کا انتخاب کریں۔ گلابی شہد
  5. اچھا گرم شہد پھولوں کے پتوں کے جار میں ڈالیں، ہلائیں تاکہ ہوا کی جیبیں نکل جائیں۔
  6. ڈھکن کو ابالے ہوئے پانی سے صاف کریں اور جار کو اچھی طرح بند کریں۔ وقتاً فوقتاً جار کو الٹیں، ہلائیں۔ شہد کو بالغ ہونے دینا اور تاریک جگہ پر رکھیں۔
  7. 6 ہفتوں کے بعد شہد کو چھاننا (لیکن ضروری نہیں): جار کو گرم پانی کے برتن میں رکھیں، چھانیں اور شہد کو صاف جار میں ڈالیں۔

گلاب پر کشید ہوئی شہد کا استعمال کیسے کریں

  • خشک، پریشان، ماندہ، ہوا سے سڑنے والی جلد کے لئے ماسک کی طرح استعمال کریں۔
  • گرم چائے میں گلابی شہد ڈالیں۔ گلابی پتوں پر شہد
  • آئس کریم پر ڈالیں۔
  • ٹوسٹ پر لگائیں۔
  • صرف ایک چمچ مزے لیں، تاکہ بے چینی کو کم کریں اور افسردگی کو دور کریں۔
  • crepes اور pancakes کے ساتھ پیش کریں، سیب کے ساتھ۔
  • پیسٹری کی کریم میں شامل کریں۔ خشک پتیوں میں گلابی شہد
  • اگر آپ کے پاس خشک گلاب ہیں، تو ان سے بھی شہد تیار کرسکتے ہیں۔ جار کو 1/2 بھر دیں، گلاب پھول جائیں گے اور جار کو بھر دیں گے۔

شائع شدہ:

تازہ ترین:

آپ کو یہ بھی پسند آسکتا ہے

تبصرہ شامل کریں