Aceites vegetales como alternativa a los suplementos dietéticos

Hay una asombrosa alternativa a los productos costosos y difíciles de conseguir: los aceites vegetales. Hace 2 meses decidí corregir mi dieta y aumentar la cantidad de nutrientes sin aumentar las calorías y sin gastar mucho.

Sin duda, es necesario consumir variedades de pescado rojo para obtener omega-3 y omega-6 ácidos grasos poliinsaturados, así como comer aguacate, que está repleto de potasio; es necesario comer caviar negro para asegurarse un conjunto completo de aminoácidos y fósforo… pero… los aceites vegetales pueden convertirse en una alternativa a costosos buenos suplementos dietéticos, donde el equilibrio de sustancias ha sido alcanzado artificialmente, a diferencia de los aceites no refinados naturales.

Ya he descubierto y amado el aceite de linaza, de soja y de mostaza. En dos meses de consumo de aceites, mi piel se ha limpiado y algunas arrugas se han alisado, he perdido un poco de peso y he reducido el nivel de colesterol.

La norma de consumo de aceite vegetal al día es de 1-2 cucharadas, aproximadamente 130 kcal por cucharada. Con una norma promedio de 2000 calorías, estas dos cucharadas no harán mucho, especialmente porque los aceites aceleran el metabolismo y ayudan a perder peso de manera adecuada.

Te hablaré de los tres aceites vegetales más útiles y accesibles. Comenzaré con mi favorito: el de soja.

Mejores aceites vegetales

El aceite de soja es el aceite vegetal más valioso biológicamente. Contiene una enorme cantidad de fitoestrógenos (hormonas sexuales femeninas), gracias a la genisteína (antioxidante) que mata células cancerosas y ralentiza su crecimiento. El aceite de soja no goza de popularidad entre nosotros, y de manera totalmente inmerecida. En la producción mundial, el aceite de soja ocupa el primer lugar.

El aceite de soja reduce el nivel de colesterol; solo 1-2 cucharadas diarias pueden mantener un nivel normal de colesterol en sangre (y aún así, no abuses de los productos lácteos grasos, la principal fuente de colesterol malo). Además, el aceite de soja reduce el riesgo de infartos en 5 veces. Este aceite tiene un equilibrio único de aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B, E, fósforo, zinc, potasio y hierro. Tiene un sabor muy agradable, sin sabores específicos ni amargor, es ideal para freír y es una fuente de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y lecitina. Un frasco de lecitina de soja en la farmacia cuesta una fortuna. Compra solo aceites no refinados de prensado en frío.

El aceite de mostaza ocupa el segundo lugar en mi lista de favoritos))). En su composición hay todo un alfabeto de vitaminas, ácidos grasos omega-3 y omega-6, y el valiosísimo aceite esencial de mostaza. Las vitaminas en el aceite de mostaza son: E, B1, B2, B3(PP), B4, B6, B9, K, P, A, D, clorofila y fitoestrógenos. Contiene mucho colina, que normalmente obtenemos de la carne y los huevos. Los fosfolípidos en el aceite apoyan el hígado. Reduce el nivel de colesterol. El aceite de mostaza elimina toxinas, sales de metales pesados, mantiene el equilibrio hormonal, aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos y aumenta la cantidad de leucocitos, eritrocitos y hemoglobina.

El aceite de mostaza es muy aromático y agradable, sirve tanto para aliñar ensaladas como para hornear. Pero no lo usaría para freír. Tómalo una cucharadita antes de las comidas como prevención de la aterosclerosis, hipertensión y estrés.

El aceite de linaza de semillas de lino se está volviendo cada vez más popular, ya que es el combatiente más efectivo contra el cáncer. El omega-3 en el aceite de linaza es 2 veces mayor que en el aceite de pescado, y su precio es 5 veces menor que el de un paquete de cápsulas de aceite de pescado. Es el aceite ideal para diabéticos, reduce la probabilidad de formación de coágulos, disminuye el peso y la presión arterial. Los fitoestrógenos facilitan el paso de la menopausia. Reduce la frecuencia de migrañas (comprobado en mí, evita los espasmos vasculares).

El aceite de linaza es uno de los pocos productos recomendados para embarazadas, ya que ayuda al desarrollo adecuado del feto.

El sabor del aceite de linaza es apenas perceptible, se puede decir que es neutro. No se puede freír con él. 1 cucharada en ayunas proporciona el requerimiento diario de ácidos grasos poliinsaturados.

Estos son solo tres productos maravillosos que pueden proporcionarte energía y los micronutrientes y vitaminas necesarios sin grandes gastos. El aceite de mostaza cuesta alrededor de 100 grivnas por 1 litro, y si se consume una cucharada al día o se usa para aliñar ensaladas, durará un promedio de 50 días. El aceite de linaza cuesta aproximadamente lo mismo, y el de soja es incluso un poco más barato: alrededor de 80 grivnas por litro.

Quiero probar aceite de cardo, de sésamo, de nuez, de espino cerval, de cáñamo, de aguacate y de nuez de macadamia. Además, no he tenido la oportunidad de probar el aceite de semillas de uva y el de germen de trigo para fines culinarios.

Compra solo aceites no refinados y no desodorizados, prensados en frío, en cuya producción no se utiliza el tratamiento del aceite con sosa ni el método de extracción, no se utiliza fracción de hexano y no se añaden aditivos químicos ni colorantes. Solo tal aceite te regalará salud y belleza y será absorbido al 100% por las células.