Kalsium dari Cangkang Telur. Bagaimana cara membuatnya?

Sumber kalsium alami dan murah adalah kalsium dari cangkang telur. Dalam kombinasi dengan magnesium dan vitamin D, kalsium dari cangkang sangat ideal untuk tubuh kita. Keuntungan utama dari kalsium ini adalah rendahnya kadar kalsium dalam darah dan persentase penyerapan yang tinggi. Kalsium dari cangkang telur bisa dibuat di rumah.

Cangkang untuk kalsium rumahan

Dosis harian berkisar antara 400 hingga 2000 mg per hari (untuk ibu menyusui). Sudah banyak yang ditulis dan diucapkan tentangnya, tetapi budaya konsumsi produk kaya kalsium berada di titik nol… “Minumlah susu, anak-anak” - wah, kita harus minum 2 liter sehari (ini adalah jumlah dosis harian kalsium yang akan diserap, dengan asumsi ada kehilangan), dan kita akan mendapatkan diare dan kolesterol yang tinggi. Penelitian dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa kalsium dari susu diserap dengan buruk (10%-30%). Lalu, apa yang harus dilakukan dengan jumlah besar protein susu yang memerlukan kalsium dari tubuh untuk proses pengolahannya? Bagaimana dengan mereka yang tidak toleran terhadap laktosa? Misalnya, satu miliar orang Tiongkok?

Sumber kalsium terbaik adalah makanan nabati. Kalsium dari sumber nabati diserap dengan baik dan tidak memiliki efek samping, berbeda dengan kalsium dari susu.

Peringkat produk kaya kalsium:

Kedelai. 100g - 258 mg kalsium dengan rasio kalsium-fosfor yang ideal. Sapi kita, kebetulan, diberi makan rapeseed dan kedelai (sapi dari Ukraina).
Kembang kol dan brokoli.
Semua bagian hijau dari sayuran dan rempah-rempah - peterseli (245 mg), dill, daun bit, bayam.
Bit.
Dedak, biji wijen, bawang putih, dan bawang.
Almond (260 mg).
Air mineral.

Susu dan daging tidak menyelesaikan masalah kekurangan kalsium. Dalam hal ini, para vegan dan vegetarian sangat maju - jaringan tulang mereka lebih sehat dibandingkan dengan pemakan daging. Garam juga sangat merusak, karena mengeluarkan kalsium dan magnesium dari tubuh. Sebaliknya, pati dari sayuran membantu penyerapan kalsium. Secara keseluruhan, kita bisa memenuhi kebutuhan minimal harian kalsium jika kita benar-benar berusaha. Namun, jika perlu sumber kalsium tambahan, misalnya untuk ibu menyusui atau anak-anak, atau atlet? Kalsium mana yang harus dipilih - kalsium glukonat, kalsium hidroksida, aspartat, sitrat? Dan ada juga kalsium koral dan ini bukan akhir dari daftar.

Cangkang telur mengandung 27 unsur mikro yang strukturnya sangat mirip dengan gigi dan tulang kita. Di situs National Center for Biotechnology ada publikasi tentang pencegahan dan pengobatan osteoporosis dengan bantuan cangkang telur (dalam bahasa Inggris). Sederhananya, membuat obat kalsium di rumah sangat mudah.

Bagaimana cara membuat obat kalsium dari cangkang telur?

Kita bisa menggunakan cangkang dari semua jenis unggas domestik - burung puyuh, bebek, ayam, angsa. Sebaiknya, telur berasal dari unggas yang dibesarkan di lapangan terbuka. Apa yang dimakan ayam langsung mempengaruhi kandungan kalsium dalam cangkang. Sebelum memecahkan telur, cuci dengan baik agar tidak kerepotan membersihkan cangkangnya setelahnya. Kumpulkan cangkang dari 10 telur, simpan di kulkas. Ketika sudah cukup, bilas dengan air panas, tidak perlu menghilangkan membran. Sekarang, cangkang ini perlu didisinfeksi.

Ada setidaknya 4 cara untuk mendisinfeksi:

Rebus
Microwave
Oven
Hidrogen peroksida

Saat direbus, sebagian kalsium terbuang ke dalam air (setidaknya, itulah yang dibilang). Air ini dapat digunakan untuk menyiram tanaman, bisa juga digunakan untuk membuat sup jika diinginkan. Rebus cangkang selama 3 menit dalam air mendidih. Saya lebih suka cara dengan microwave. Ada penelitian serius yang menunjukkan bahwa gelombang mikro membunuh sebagian besar “bakteri dapur” dalam waktu 2 menit (tepatnya antara 2 hingga 10 menit), jadi kita bisa mengeringkan cangkang dalam microwave tanpa merebus dan kehilangan kalsium. Cangkang juga bisa dikeringkan dan didisinfeksi di oven - 200 derajat selama 10 menit. Saya pernah mendengar bahwa beberapa orang mencuci cangkang dalam hidrogen peroksida.

Sebelum digiling, cangkang harus benar-benar kering. Penggilingan pertama bisa dilakukan dalam blender, masukkan cangkang yang sudah dihancurkan ke dalam wadah - cukup ingat untuk memecahnya dalam kantong. Untuk mendapatkan serbuk yang lebih halus, gunakan penggiling kopi. Semakin halus, semakin baik. Simpan bubuk dalam wadah tertutup rapat, di tempat gelap.

Bagaimana cara membuat sitrat kalsium dari karbonat?

Dalam satu sendok teh yang penuh, terdapat sekitar 1000 mg kalsium karbonat. Kalsium karbonat tidak cocok untuk kita - jika dikonsumsi dalam bentuk murni, dapat membentuk batu ginjal, taji, dan mengkalsinasi pembuluh darah. Kita perlu sitrat kalsium (dengan bantuan asam sitrat) atau asetat kalsium (dengan bantuan cuka). Dari kalsium karbonat, kita bisa mendapatkan kedua bentuk kalsium tersebut.

Resep sitrat dan asetat kalsium:

Masukkan 1 sendok teh cangkang yang sudah dihaluskan (600-700 mg kalsium) ke dalam gelas.
Tambahkan satu sendok makan cuka sari apel (untuk mendapatkan asetat) atau perasan setengah lemon (untuk sitrat). Aduk, campuran akan mulai berbuih.
Biarkan campuran selama beberapa jam, bisa juga semalaman, tetapi jangan biarkan reaksi berlangsung lebih dari 12 jam. Saya pernah mendengar saran untuk mengonsumsinya segera, tanpa menunggu reaksi selesai.
Tambahkan sedikit air ke dalam campuran, kocok dan minum. Bisa diminum sekaligus, atau dibagi menjadi 2 atau 3 kali.

Saya menemukan video tutorial tentang cara membuat sitrat kalsium.

Bagaimana kalsium diserap?

Untuk penyerapan kalsium, magnesium dan vitamin D diperlukan. Dengan vitamin D, semuanya sederhana - ia disintesis di epidermis di bawah pengaruh sinar ultraviolet. Secara sederhana, 15 menit jalan-jalan di bawah sinar matahari (seperti yang dikatakan dokter Komarovsky) dan kekurangan sudah terpenuhi. Namun, kekurangan vitamin D masih ada, baik pada orang Amerika dan Rusia, maupun pada orang India yang sebenarnya cukup mendapatkan sinar matahari.

Sumber makanan vitamin D: rumput laut dan alga, minyak ikan, mentega (dalam jumlah yang sangat sedikit), ikan herring, kuning telur.

Dengan magnesium, semuanya jauh lebih rumit, namun ada 2 cara hebat untuk mendapatkan magnesium dengan bantuan obat-obatan buatan sendiri , yang dijelaskan dalam artikel terpisah dengan instruksi detail. Dengan demikian, dengan biaya minimal, kita dapat memenuhi kebutuhan mineral penting bagi diri kita dan keluarga.

Pembaruan 15.11.2016

Saya terus memantau publikasi dan berita di bidang ini dan menyadari bahwa tidak semuanya mudah. Penelitian independen terbaru menunjukkan bahwa konsumsi kalsium+D3 oleh perempuan sebagai pencegahan osteoporosis selama dan setelah menopause tidak efektif. Osteoporosis terkait dengan latar belakang hormonal, bukan dengan kekurangan mineral. Sebaliknya, kalsium dari suplemen dapat mengkalsinasi plak lemak dalam pembuluh darah dan memperburuk masalah lainnya.

Saya semakin yakin pada kebenaran sederhana - kita perlu mengonsumsi makanan yang bervariasi, makan berbagai jenis biji-bijian (bukan hanya pasta dan nasi), dan mencoba mencampurkan labu, seledri, dan kol kembang (hanya contoh).

Singkatnya, membuat keputusan tentang pengobatan diri harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Jagalah kesehatan Anda dan tetap berpikir dengan “dingin”!