3 nejlepší koření pro kávu. Recepty na kávu
Mám svůj vlastní žebříček: 3 nejlepší koření pro kávu. Klasická černá káva je ideální a soběstačná. Ale v chladných zimních večerech toužíme po něčem pohádkovém a jasném, útulném a kořeněném… O vanilce a karamelu v kávě jsem už psala, dnes se podělím o své oblíbené koření a bylinky pro kávu.
Začnu s kardamomem. Úžasné koření s osvěžující a ostrou chutí, harmonizuje a doplňuje chuť kávy. Na 1 lžící mleté kávy stačí 2 semenné kapsle kardamomu. Semena je třeba vyjmout a přidat do kávovaru při vaření nebo přímo do šálku. Není dobré používat mletý kardamom, skoro se neskladovává v mletém stavu, ztrácí aroma a ostrost. Dobře se hodí jak se smetanou v kávě, tak se špetkou soli.
Skořice se dlouho stala klasikou a nepotřebuje zvláštní představení. V poslední době dávám přednost skořicovým tyčkám - jednoduše jimi míchám horkou kávu. Skořice je skvělá s vanilkou a dobře ladí i s kardamomem.
Objevem pro mě byl badián, nebo hvězdicový anýz. Aby káva s
nedopadla jako sirup na kašel, stačí přidat na 1 porci pouze jedno semínko, ne celou hvězdičku. Dobře se kombinuje se skořicí, koňakem, dokonce i s pomerančovou kůrou. Se smetanou se mi to moc nelíbilo.
Samozřejmě, vanilka je pro mě bezkonkurenční. Chci se s vámi podělit o recept-favorita této sezóny.
Káva Malibu (podle motivů pomerančových karamelků Malibu)
- Šálek filtrované kávy
- Kůra z poloviny pomeranče (ne velkého)
- Kolečko pomeranče
- 50 ml mléka
- Vanilka nebo vanilkový cukr dle chuti
- Cukr dle chuti
- Sůl na špičce nože (doporučuji)
Během vaření kávy přidejte kůru, mléko dovařte do varu v jiném nádobí. Kávu sceďte od kůry, přidejte horké mléko, vanilku, cukr a ozdobte kolečkem pomeranče. Neztratí se ani 3-4 marshmallow v šálku. To je opravdová exotika, vyzkoušejte!
Káva s kořením voní Vánocemi, přináší pocit rodinného tepla a útulnosti… A venku sníh….
Zimní káva
