योग्य नाश्ता कसा बनवायचा
आपल्यातील जवळपास सर्वच लोक नाश्ता करतात, आणि ते योग्यच आहे. नाश्ता - दिवसातील सर्वात महत्त्वाचा जेवणाचा भाग आहे. तो हलकासा, पोषक आणि चविष्ट असायला हवा. परंतु योग्य नाश्ता कसा तयार करायचा हा तसा सोपा विषय नाही.
काही वर्षांपूर्वी, पुन्हा एकदा डाएट आणि वजन कमी करण्याच्या प्रयत्नात, मी नाश्ता करणेच सोडून दिले. परिणामी, नक्कीच वजन कमी झाले, पण पाचनसंस्थेशी संबंधित समस्या निर्माण झाल्या, डोकेदुखी, चिडचिड, थकवा आणि झोपेची समस्या उद्भवली. नाश्ता न केल्यामुळे याची भरपाई रात्री भरपेट जेवून होत असे, त्यामुळे वजन कमी होऊनही पोट फुगलेले राहिले आणि नीट झोप येत नव्हती.
थोड्या दिवसांनी स्वतःवरचा हा अन्याय कंटाळवाणा झाला आणि मग दुसऱ्या टोकाला पोहोचले. मग मी पिझ्झा, पॅनकेक्स, आणि ब्रेडच्या तुकड्यांसह नाश्ता करायला लागले. हे करत असताना वजन परत वाढलेच, शिवाय पचनसंस्थेच्या समस्या आणि त्वचेवरील खडेपणा देखील वाढला.
काही काळानंतर मी शोधून काढले की योग्य नाश्ता म्हणजे दह्यासोबत ओट्स आणि फळे. ओट्स हा आदर्श नाश्ता मानला जातो. रिकाम्या पोटी खाल्ल्यास, हा कोलेस्ट्रॉल कमी करतो, पचनसंस्थेचं काम सुधारतो आणि आतड्यांसाठी चांगला असतो. पण पाण्यात उकडलेले ओट्स मला फारसे आवडले नाहीत. मग मी ओट्स दह्यात घालून बघितले आणि अनपेक्षितरित्या मला त्याची चव खूप आवडली! त्याचा रेशमी पोत हा खरोखरच खासच होता.
दह्यासोबत ओट्स आणि फळांचे नाश्त्याचे कृती:
लिहून ठेवा ही रेसिपी:
- अर्धा कप दही
- 1.5 टेबलस्पून ओट्स (कच्चे आणि कमी प्रक्रिया केलेले)
- एक तृतीयांश केळं
- एक मूठभर चेरी
- काही स्ट्रॉबेरी
दह्याच्या ग्लासात ओट्स घाला आणि त्याला थोडं वेळ तयार होऊन फुगू द्या. चेरीतून बिया काढा, केळं आणि स्ट्रॉबेरी कापा. चवीनुसार थोडं मध घाला. मला नैसर्गिक कोको जोडायला आवडतं, साधारण एका चमचाभर. कोको जोडल्यावर, फक्त केळं किंवा चेरीसह नाष्टा केला तरी पुरेसा होतो, किंवा फक्त एका मूठभर मनुका. खरं सांगायचं झालं तर, ओट्ससह कोणतंही फळ किंवा बेरी उत्तम जुळतं. सध्या प्लमचा हंगाम आहे, आणि दही, ओट्स आणि प्लमचं संयोजन मला फार आवडतं. (जरी थोडसं सैलसर वाटतंय!)
यामुळे तुम्हाला एक भरलेला ग्लास मिश्रण तयार होतं, जे पोट भरतं पण जडसुद्धा होत नाही; चव तर देवलोकसारखी वाटते! पचनसंस्थेच्या कोणत्याही समस्या उद्भवत नाहीत. आणि कोणत्याही डाएटवर असतानाही हे खाणं अगदी योग्य वाटतं. पोटपण घरी गेल्यासारखं वाटत नाही. जेव्हा तुम्हाला कळतं की, तुम्ही काहीतरी फायदेशीर, कमी-कॅलरीचं पण चविष्ट अन्न खाताय, तेव्हा सकाळी टवटवीत मूडसह दिवसाची सुरुवात होते!
जेंव्हा ताज्या बेरीज संपतात, त्यावेळी खरबूज (मेलन) जोडा - स्वतःवर चाचणी केलीय, काही साइड इफेक्ट्स नव्हते, जरी खरबूजाला एकत्रित न खाण्याचा सल्ला दिला जातो. सफरचंद, गोठवलेल्या बेरीज, मनुका, सुकामेवा (प्रून), जर्दाळू, बदाम यांनाही तुम्ही नाश्त्यात समाविष्ट करू शकता. अलीकडच्या काळात, मी एक चमचा ब्रॅन किंवा फायबरदेखील ओतते, अधिक फायद्यांसाठी.
मागील तीन महिन्यांपासून मी केवळ याच ओट्ससह नाश्ता करते - आणि एकदाही मला कंटाळा आला नाही. मी वेगवेगळ्या प्रकारचे दही वापरते, वेगवेगळ्या प्रकारचे ओट्स चाखून बघते, फळफळावळ जोडीने प्रयोग करते, वेगवेगळं मध टाकते… या काळात माझं वजन जवळजवळ आदर्श स्थितीला आलंय (नक्कीच फक्त नाश्त्यामुळे नाही - मी योग प्रॅक्टिस करते, सडपातळ आहार घेतो, आणि खूप पाणी पिते). माझा चेहरा स्वच्छ दिसतो, केस घट्ट झाले आहेत, नखे मजबूत झाली आहेत. पचनसंस्थाही नीट काम करते. जो कोणी स्वतःला चांगलं वाटावं आणि पौष्टिक आहारातून आनंद घ्यायला आवडतो, त्याला मी हा नाश्ता नक्कीच सुचवीन.
