সঠিক প্রাতঃরাশ কীভাবে তৈরি করবেন
প্রায় আমরা সবাই প্রাতঃরাশ করি, এবং সেটি সঠিক কাজ। প্রাতঃরাশ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাওয়ার সময়। এটি হওয়া উচিত হালকা এবং একই সাথে পুষ্টিকর, এবং অবশ্যই সুস্বাদু। কিন্তু সঠিক প্রাতঃরাশ কীভাবে তৈরি করবেন - এই প্রশ্নটি সহজ নয়।
কিছু বছর আগে, একাধিক ডায়েট এবং ওজন কমানোর প্রচেষ্টার সময়, আমি প্রাতঃরাশ করা বাদ দিয়েছিলাম। ফলস্বরূপ আমি অবশ্যই ওজন কমিয়েছি, কিন্তু হজমসংক্রান্ত সমস্যা, ঘন ঘন মাথাব্যথা, খিটখিটে মেজাজ এবং শক্তির অভাবে ভুগেছি। আর অবশেষে, পেট ফেঁপে উঠা এবং খারাপ ঘুম হয়েছিল, কারণ প্রাতঃরাশ না করে পূর্ণ রাতের খাবারে অভ্যস্ত হয়ে পড়েছিলাম।
কিছুদিন পরে এই আত্ম-অন্যায়তা বিরক্তিকর হয়ে গেল এবং পরিত্যক্ত করে আমি শুরু করলাম অন্য ধরণের প্রাতঃরাশ - স্যান্ডুইচ, পিজ্জা, প্যানকেকস… ওজনের পাশাপাশি হজমের সমস্যা আবার ফিরে এল, ত্বক খারাপ হয়ে গেল এবং পুনরায় আমি অসন্তুষ্ট হয়ে পড়লাম।
পরবর্তীতে আমি খুঁজে পেলাম সঠিক প্রাতঃরাশ - ফলের সাথে কেফিরে ওটস। ওটস একটি আদর্শ সকাল বেলার খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়। খালি পেটে খেলে এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, পেটের দেওয়ালগুলিকে আচ্ছাদিত করে, এবং ভালোভাবে অন্ত্রকে চলাচল করে। কিন্তু জলে রান্না করা ওটস আমার কাছে অপ্রীতিকর ছিল, তাই আমি ওটসের উপর কেফির ঢেলে দিলাম - আমি এমন সুস্বাদু স্বাদ এবং মসৃণ সূক্ষ্মতা কখনো কল্পনাও করিনি!
ফলের সাথে কেফিরে ওটস
রেসিপি লিখে নিন:
- অর্ধেক কাপ কেফির
- ১.৫ টেবিল চামচ ওটস (অপেক্ষাকৃত কম প্রক্রিয়াজাত)
- এক-তৃতীয়াংশ কলা
- কিছু চেরি
- কয়েকটি স্ট্রবেরি
একটি কেফিরের গ্লাসে ওটস যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ ফুলতে দিন। চেরি থেকে বীজ বাদ দিন, কলা এবং স্ট্রবেরি কেটে নিন। স্বাদ অনুযায়ী সামান্য মধু যোগ করুন, আমার পছন্দের হল এক চা চামচ প্রাকৃতিক কোকো যোগ করা। কোকো ওটসের সাথে যোগ করার পর শুধুমাত্র কলা বা চেরির প্রয়োজন, হতে পারে একটি শুধুমাত্র কিশমিশের মুষ্টি। মনে রাখবেন, নিরপেক্ষ ওটসে যে কোনও বেরি এবং ফল মেলে। এখন হলো বর্ষার সময়, এবং কেফির, ওটস এবং বরইয়ের সংমিশ্রণ আমাকে খুব ভালো লাগে, তা হয়তো কিছুটা স্ল্যাব করতে পারে))।
এটি পূর্ণ গ্লাসের একটি মিশ্রণ তৈরি করে, পেট পূর্ণ হয় কিন্তু আপনি ওভারইট করেন না, স্বাদটি অসাধারণ! অন্ত্রের কোন সমস্যা হয় না, আপনি যে কোনও ডায়েটে থাকলেই হোক না কেন। পাঁচ ঘন্টা পর্যন্ত ক্ষুধা লাগে না, পেট জ্বলে না। যখন আপনি জানেন যে আপনি স্বাস্থ্যকর, কম ক্যালোরি খাদ্য খাচ্ছেন যা আবার সুস্বাদু - সকাল থেকেই সুখী থাকেন!
যখন তাজা ফলের সময় শেষ হয়ে যাবে, তখন কিছু তরমুজ যোগ করুন - নিজের উপরে পরীক্ষা করে দেখেছি, কোন বিশেষ প্রভাব নেই, যদিও তরমুজকে কিছু না মেশানোর সুপারিশ করা হয়। আপেল, হিমায়িত বেরি, প্রুন, শুকনো খেজুর, কিশমিশ, বাদামও উপযুক্ত। সম্প্রতি আমি একটি চামচ ব্রান বা ফাইবার যোগ করছি, আরও বেশি উপকারের জন্য।
গত ৩ মাস ধরে আমি শুধুমাত্র এই ওটস দিয়ে প্রাতঃরাশ করছি - কখনও ক্লান্ত হইনি। আমি বিভিন্ন ফ্যাটযুক্ত কেফির ব্যবহার করি, বিভিন্ন ওটস ট্রাই করি, ফল ও বেরির সংমিশ্রণে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করি, বিভিন্ন ধরনের মধু যোগ করি… এই সময়ে আমি প্রায় আদর্শ ওজনে পৌঁছেছি (অবশ্যই শুধু প্রাতঃরাশের কারণে না - আমি যোগব্যায়াম করি এবং ছোট ছোট ভাগে খাদ্য গ্রহণ করি, বেশি জল পান করি)। মুখ পরিষ্কার হয়েছে, চুল ঘন হয়েছে, নখ শক্ত হয়েছে। হজম ব্যবস্থা সঠিকভাবে কাজ করছে। যারা ভালো অনুভব করতে চায় এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য থেকে আনন্দ পেতে চায়, তাদের জন্য এই প্রাতঃরাশের সুপারিশ করছি।